Questões de Concurso
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O objetivo do planejamento físico-funcional é garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais. Em um restaurante onde são distribuídos 600 almoços no horário de 11h às 13h, em que o tempo médio gasto por um comensal para fazer sua refeição é de 20 minutos, deve-se ter o seguinte número de lugares:
Assinale a alternativa que contém apenas práticas corretas para garantir a segurança dos alimentos oferecidos na merenda escolar.
Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.