Questões de Concurso

Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.

Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, Clostridium perfringens e Staphylococcus aureus são patógenos envolvidos em toxinfecções alimentares.

Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.

Shigella, Vibrio Cholerae, Campylobacter jejuni e Listeria monocytogenes são bactérias gram-negativas.

O médico-veterinário desempenha um papel fundamental na segurança alimentar, trabalhando, entre outras frentes, na investigação e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. No que se refere a esse assunto, julgue o item.

A Salmonella enteritidis é uma bactéria gram-negativa, não esporulada e anaeróbia facultativa e o agente etiológico da zoonose, que pode ser transmitida por alimentos e causar quadros gastroentéricos como diarreia e febre, conhecidos como salmonelose.