Questões de Concurso Para fadesp

Na Reologia, foram desenvolvidos modelos matemáticos que são capazes de explicar o comportamento de diferentes tipos de fluidos (newtonianos e não newtonianos) na relação entre taxa e tensão de cisalhamento, até chegar a um que conseguisse explicar a maioria dos tipos de fluidos. O modelo matemático capaz de explicar o comportamento da maioria dos tipos de fluidos é o/a 

A extração de compostos bioativos, oriundos de materiais vegetais, assistida por micro-ondas, tem recebido grande atenção do ramo acadêmico e industrial nas últimas décadas, demonstrando ser mais eficiente se comparada a outras técnicas convencionais, a exemplo da extração por Soxhlet ou aquecimento em refluxo simples. Sobre a extração assistida por micro-ondas, seria INCORRETO afirmar que 

Na indústria alimentícia, a extração líquido-líquido, também conhecida como extração por _________, pode ser utilizada para concentrar componentes de elevado valor agregado ou remover contaminantes presentes em matérias-primas. Trata-se de uma operação de transferência de _________, na qual o constituinte de interesse contido em uma fase líquida é extraído pelo contato com outra solução líquida de característica _________. Os termos que preenchem as lacunas do enunciado são, respectivamente,

A utilização de fluidos no estado supercrítico em processos de extração apresenta vantagens devido ao fato de que a densidade do solvente pode ser facilmente alterada por mudanças na temperatura e pressão, principalmente na região próxima ao ponto crítico. Considerando-se o diagrama de fases abaixo, o ponto que representa o ponto crítico de uma substância é 

O uso de solventes à pressão ambiente é o emprego mais comum em extrações de constituintes alimentícios em processos de extração. No entanto, os processos de extração à alta pressão, a exemplo da extração com fluido no estado supercrítico, têm sido bastante aplicados na obtenção de produtos com alto valor agregado, a exemplo dos compostos bioativos. Considerando-se as características do processo de extração com fluido supercrítico, pode-se afirmar que