Questões de Concurso

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Q2452611 Nutrição
Segundo o Edital nº 01/2023 – Concurso de São Bento, são atribuições do Nutricionista:
Assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q2452194 Nutrição
Sobre as características dos alimentos, analise as alternativas e assinale a CORRETA: 
Alternativas
Q2452191 Nutrição
“ Diabetes Mellitus (DM) é uma síndrome metabólica de origem múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade e/ou falta de insulina exercer adequadamente seus efeitos, caracterizando altas taxa de açúcar no sangue (hiperglicemia) de forma permanente. A insulina é produzida pelo pâncreas, sendo responsável pela manutenção do metabolismo (quebra da glicose) para permitir que tenhamos energia para manter o organismo em funcionamento.”

A glicemia de jejum é um parâmetro de avaliação nutricional essencial para a definição da melhor conduta dietoterápica. Na diabetes mellitus, é necessário uma boa interpretação dos exames para que se possa ter um entendimento claro e condizente com a condição clinica do paciente.

https://www.saude.pr.gov.br/Pagina/Diabetes-diabetes-mellitus


Assinale corretamente a alternativa que indique um risco para diabetes: 
Alternativas
Q2452190 Nutrição
A deficiência e o excesso de nutrientes podem trazer de modo semelhante, prejuízos à saúde e a qualidade de vida.

Diversas condições danosas aos pacientes são encontradas no atendimento clínico e cabe ao profissional nutricionista ter ciência das circunstancias e consequências do que o desequilíbrio de nutrientes pode acarretar:

Assinale a alternativa INCORRETA: 
Alternativas
Q2452188 Nutrição
Sendo a avaliação nutricional um instrumento usado para diagnostico realizado pelo profissional nutricionista por meios de vários parâmetros de antropometria e dietéticos que visam identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada a cada caso.

É método subjetivo de avaliação:

Assinale a alternativas CORRETA:
Alternativas
Q2451119 Nutrição
A inserção de práticas sustentáveis na gastronomia, traz melhorias para a população como um todo e benefícios ambientais e econômicos diretos, como:

I. Redução no desperdício de alimentos.
II. Diminuição na geração de resíduos.
III. Proteção de espécies em perigo de extinção.
IV. Valorização da agricultura familiar e pecuária sustentável.
V. Potencial educativo.


Estão CORRETOS:
Alternativas
Q2448744 Nutrição
A Dose Dietética Recomendada de ferro para gestantes é de
Alternativas
Q2448743 Nutrição
Em relação aos imunonutrientes, assinale a alternativa que apresente uma informação incorreta.
Alternativas
Q2448741 Nutrição
Em relação ao Sistema APCC, estão listados princípios nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a. 
Alternativas
Q2448739 Nutrição
Segundo a Organização Mundial da Saúde, numa avaliação do estado nutricional, o Percentil maior ou igual a 0,1 e menor que 3 e Escore-z maior que -3 e menor que -2 caracteriza 
Alternativas
Q2448737 Nutrição
Em relação à calorimetria indireta, analise as afirmativas a seguir:

I. A calorimetria indireta pode ser medida por aparelhos em circuito aberto ou fechado ou estimada por calculadoras, como a equação de Harris Benedict.

II. Os aparelhos de CI medem o VO2 (quantidade de oxigênio consumido) e o VCO2 (quantidade de gás carbônico produzido), analisando o ar inspirado e expirado pelo indivíduo num determinado período de tempo.

III. A relação entre o VCO2 e o VO2 é referida como quociente respiratório (QR), que pode ainda ser empregado para se conhecer o tipo de substrato que está sendo oxidado (ex.: glicose, proteína, lipídio, entre outros).


Assinale
Alternativas
Q2448736 Nutrição
O conceito de gasto energético se baseia na soma dos fatores listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
Alternativas
Q2448735 Nutrição
Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir:

I. Os aminoácidos são fundamentais na síntese proteica e são precursores de todos os compostos nitrogenados não proteicos, como as bases nitrogenadas dos nucleotídeos, e as aminas e seus derivados, como a histamina e a adrenalina.

II. Os seres vivos não são capazes de armazenar estoques de aminoácidos ou proteínas e, portanto, se faz necessária a ingestão diária de proteínas.

III. A elevação do nível plasmático de aminoácidos, assim como de glicose, estimula as células β do pâncreas endócrino a secretar insulina. Esse hormônio estimula a captação de aminoácidos pelo músculo e pelo intestino, além de ativar o aparato enzimático responsável pela síntese de proteínas.


Assinale
Alternativas
Q2447061 Nutrição
Sobre os materiais estranhos encontrados nos alimentos, identifique aqueles que não constituem risco direto à saúde do consumidor (reservadas as exceções):  
Alternativas
Q2444248 Nutrição
Semente comestível muito presente na alimentação dos brasileiros que possui alto valor nutritivo, principalmente ferro, e é rica em proteínas vegetais. O trecho se refere a qual semente?
Alternativas
Q2443956 Nutrição
O crescimento infantil, embora influenciado por vários fatores, segue geralmente um padrão previsível. Desvios desse padrão podem indicar doenças, justificando a necessidade de avaliação frequente e precisa. Qual é o estado nutricional, conforme preconizado pelo SISVAN, de uma criança de 8 anos cujo escore Z de IMC para idade é –1 (menos um)? 
Alternativas
Q2443953 Nutrição
A anemia por deficiência de ferro é um sério problema de saúde pública no Brasil, devido às altas taxas de prevalência e à sua estreita ligação com o desenvolvimento das crianças. Qual é a RDA de ferro para uma criança de 10 anos?
Alternativas
Q2443952 Nutrição
Qual dos alimentos abaixo NÃO pode ser comprado com recursos do PNAE?
Alternativas
Q2443951 Nutrição
É proibida a oferta de ___________ e a adição de ________________________ nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Alternativas
Q2443950 Nutrição
Uma dieta vegetariana cuidadosamente planejada pode fornecer todos os nutrientes necessários para a manutenção da saúde. Com que frequência semanal pode ser ofertada alimentação vegetariana (sem carne), nas creches, no cardápio do PNAE?
Alternativas
Respostas
1081: A
1082: A
1083: D
1084: E
1085: C
1086: E
1087: D
1088: B
1089: A
1090: B
1091: D
1092: C
1093: A
1094: B
1095: A
1096: C
1097: B
1098: B
1099: E
1100: A