Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), o controle de vetores e pragas é
fundamental para garantir a segurança dos alimentos. Considerando-se esse contexto, qual
prática está alinhada com as diretrizes de controle de vetores e pragas na área de preparação
de alimentos?
Considerando-se as normas da RDC 216 para serviço de alimentação, qual é a orientação
mais apropriada em relação ao uso de adornos pessoais como brincos, colares e anéis em
uma unidade de alimentação e nutrição?
Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis
desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes etapas representa,
corretamente, um procedimento para higienização do hortifruti?