Questões de Concurso Para prefeitura de salto veloso - sc

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Q2488283 Nutrição
Quando é apropriado usar o método de bater na preparação de alimentos?
Alternativas
Q2488282 Nutrição
Qual método de separação é utilizado para extrair líquidos de sólidos através do uso de agentes de pressão, sendo comum na produção de sucos de frutas?
Alternativas
Q2488281 Nutrição
Em que situação o método de cortar é mais adequado na preparação culinária, e quais alimentos são comumente processados dessa forma?
Alternativas
Q2488280 Nutrição
Qual método de divisão é empregado para transformar alimentos inteiros em pedaços uniformemente pequenos, e é frequentemente usado para grãos duros de cereais?
Alternativas
Q2488279 Nutrição
Considerando os diferentes estados coloidais dos alimentos, qual das seguintes descrições melhor classifica a maionese?
Alternativas
Respostas
161: D
162: C
163: B
164: C
165: A