Questões de Concurso Para if-pr

A química está presente na alimentação e por essa razão se torna importante o estudo das substâncias que se ingere diariamente. Segundo a legislação brasileira, Aditivos Alimentares são “substâncias intencionalmente adicionadas aos alimentos com o objetivo de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudiquem seu valor nutritivo”. De acordo com a afirmação, assinale a alternativa correta.

Um surto de DTA (Doença Transmitida por Alimentos) é definido como um incidente em que duas ou mais pessoas apresentam uma enfermidade semelhante após a ingestão de um mesmo alimento ou água e as análises epidemiológicas os apontam como a origem da enfermidade. Com base nessas informações, assinale a alternativa correta.

Existem vários métodos para conservar os alimentos e o que difere um do outro é a forma pela qual o alimento é tratado. A adequação do tipo de conservação ao tipo de alimento é extremamente importante. Leia o trecho abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que contém, respectivamente, a técnica e o alimento que se enquadram na descrição.

Tratamento térmico que tem a finalidade de inativar enzimas que poderiam causar reações de deterioração, como o escurecimento. As reações enzimáticas são responsáveis por alterações sensoriais e nutricionais, principalmente no período de estocagem.

A microbiologia dos alimentos estuda a influência dos micro-organismos nas características dos produtos alimentícios de consumo humano ou animal. Eles têm sido utilizados pelo homem em diferentes processos e de diferentes maneiras, sendo que muitas substâncias e de considerável valor econômico são produtos do metabolismo microbiano. Sobre esse assunto, analise as assertivas abaixo.

I. As bactérias possuem vida própria e preferem ambientes úmidos e alimentos ricos em proteínas como as carnes. As bactérias não produzem toxinas durante sua multiplicação e os vírus possuem vida própria, crescendo dentro da célula do organismo do homem e dos animais.

II. Os micro-organismos desempenham papéis muito importantes, dependendo do tipo de interação existente com o alimento e seus nutrientes.

III. A qualidade microbiológica dos alimentos está condicionada, primeiro, à quantidade e ao tipo de micro-organismos inicialmente presentes (contaminação inicial) e depois à multiplicação destes germes no alimento.

É correto o que se afirma em

A microbiologia tem por objetivo o estudo dos micro- organismos e suas atividades. Os micro-organismos são os organismos ideais para estudo dos fenômenos biológicos porque possuem algumas peculiaridades, como: uma ampla variedade de processos bioquímicos que vão desde a simplicidade nutritiva crescendo em meios salinos até o parasitismo. Quanto a esse assunto, marque V para verdadeiro ou F para falso e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

(  ) A Bacteriologia é uma ciência responsável por elucidar, estudar e documentar tudo acerca das bactérias.

(  ) A Ficologia é a ciência que estuda os protozoários e tradicionalmente é uma especialização da engenharia.

(  ) A Micologia é um ramo da biologia dedicado ao estudo dos fungos, que são organismos heterotróficos de variadas dimensões.

(  ) A Virologia é o estudo dos vírus desde sua estrutura, classificação até sua evolução. No entanto, suas maneiras de contaminar, as doenças que causam, suas técnicas e seu uso na pesquisa e na terapia não estão contemplados nesse estudo.

A Tecnologia de Alimentos preocupa-se com a aplicação de métodos e técnicas para o preparo, o armazenamento, o processamento, o controle, a embalagem, a distribuição e a utilização dos alimentos. Sobre esse tema, analise as assertivas abaixo.

I. Pode-se dizer que a Tecnologia dos Alimentos é o estudo da aplicação da Ciência. A engenharia aplica-se somente à distribuição e à utilização dos alimentos.

II. A Tecnologia dos Alimentos tem como objetivo exclusivo a prevenção de deterioração dos alimentos, principalmente na etapa de armazenamento.

III. A Tecnologia dos Alimentos tem importância para os países em desenvolvimento ou desenvolvidos, pois está relacionada com o problema da fome.

IV. Sabe-se que a utilização de alimentos prontos e semiprontos é importante nos países onde é cada vez mais necessário o trabalho da mulher fora das atividades domésticas.

É correto o que se afirma em

É possível viajar para o futuro da Terra? Sim, é possível viajar para o futuro da Terra usando o movimento relativo para ajustar a velocidade com que o tempo passa. No filme O Planeta dos Macacos, um astronauta deixa a Terra em sua nave e, quando regressa, encontra-a completamente diferente tendo se passado muitos anos: é a dilatação dos tempos. A verificação do fenômeno pode ser expressa pela relação entre o tempo na Terra (T) e o tempo na nave (To), ou seja, T = γ To, em que γ é o fator de Lorentz que vale γ = 5 quando a nave passa pela Terra com uma velocidade equivalente a 92% da velocidade da luz. Nestas condições, se o astronauta realiza uma viagem desde a Terra até uma estação orbital, levando 12 anos (tempo do astronauta) na Terra, teriam se passado

Em uma montanha russa, um carrinho de 100kg de massa parte do repouso de um ponto A a uma altura de 32m do solo e atinge um ponto B, ao nível do solo, com uma velocidade de 10m/s. Considere a aceleração da gravidade como 10m/s ² . É correto afirmar que a energia dissipada, em kJ, no movimento foi de

Suponha que um satélite artificial gire em torno da Terra a uma distância de 3.600km de sua superfície, com uma velocidade tangencial de 6.000m/s. Considere que a constante de gravitação universal tenha o valor de 6 x 10¹¹ N x m² /kg² , o raio da Terra, de 6.400Km e a massa da Terra, 6,0 x 10²⁴ kg. Considere, no cálculo, π = 3,0. Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta o número de voltas que o satélite realiza em torno da Terra em um dia.

Um caixote é puxado por uma força F = 20N inclinada de um ângulo 37° em relação à horizontal (sen 37° = 0,6; cos 37° = 0,8). O caixote é arrastado por uma distância horizontal de 20m. O caixote tem peso P = 20N. O coeficiente de atrito dinâmico entre o caixote e o piso vale 0,25. Diante do exposto, é correto afirmar que o trabalho das forças resultantes horizontal e vertical no caixote valem, respectivamente, em joule,

Uma caminhonete de 1.500kg de massa, parada em um semáforo, sofre uma colisão traseira de um carro de massa 1.000kg, movendo com velocidade de 20m/s. Após a colisão, os carros ficam presos um ao outro. É correto afirmar que a velocidade dos destroços após o choque é, em m/s, de

Em um laboratório de Fisica, mediu-se a corrente elétrica que atravessa um solenoide obtendo-se 0,5A. O solenoide tem 20.000 espiras por metro. Considere para a permeabilidade magnética o valor 12 x 10^–7 T x m/A. Assinale a alternativa que apresenta a intensidade do campo magnético no interior do solenoide.

Dispõe-se de três resistores iguais de resistência elétrica 6,0Ω. Vamos associá-los, primeiro, em série e, depois, em paralelo. Chamemos de i_s a corrente que percorre a associação em série sob tensão de 180V e designemos por i_p a corrente que percorre a associação dos três resistores em paralelo sob a mesma tensão de 180V. Por motivo de segurança, imaginemos um fusível antes da associação em série e antes da associação em paralelo. Assinale a alternativa que apresenta o melhor fusível a ser comprado para poder usar em qualquer uma das associações.

Um corpo de peso P = 40N e volume 0,001m³ é totalmente mergulhado em água, cuja densidade absoluta vale 1.000kg/m³ . O corpo está preso a um dinamômetro. Adote para a gravidade o valor g = 10N/kg. O empuxo exercido pela água sobre o corpo e a leitura do dinamômetro valem, respectivamente, em N,

Um automóvel, de acordo com o fabricante, pode flutuar na água de densidade absoluta 1.000kg/m³ . Se a massa do automóvel for de 1.000kg e seu volume interior de 4,0m³ , é correto afirmar que a porcentagem do volume do automóvel que fica imersa na água quando ele flutuar é

Um indígena está na beira de um rio onde um peixe boia a uma profundidade de 1,0m contada da superfície da água.

A água tem índice de refração 4/3 . Considere o índice de refração do ar como unitário. O indígena pretende pescar alguns peixes com seu arpão e, para tanto, deverá mirar no peixe dentro da água. Assinale a alternativa que apresenta a que profundidade, da superfície da água do rio, o indígena deve lançar seu arpão para acertar o peixe.

A distância entre duas cristas consecutivas das ondas produzidas em uma corda tensa ligada a um elemento vibrador é de 20cm. A velocidade de propagação da onda na corda é de 40cm/s. Assinale a alternativa que apresenta a frequência do movimento em rpm.

Diante do exposto, é correto afirmar que a intensidade do campo magnético a 0,3m do condutor vale, em tesla;

São dados três resistores de mesma resistência elétrica R=3,0Ω. Montam-se dois arranjos com os resistores, obtendo-se, na primeira montagem, um resistor equivalente de 2,0Ω. Na segunda montagem, obteve-se um resistor equivalente de 4,5Ω. Diante do exposto, assinale a alternativa que descreve a montagem correta.

Entre dois pontos de um condutor, deslocam-se 5 x 10¹⁹ elétrons (carga elétrica e = 1,6 x 10^–19 C) durante 16s, consumindo-se uma potência elétrica de 8kW. É correto afirmar que o valor da diferença de potencial entre os dois pontos é