Questões de Concurso Para engenharia

Em uma propriedade, bovinos das raças holandês e pardo suíço apresentaram sinais clínicos de dispneia e respiração abdominal dificultosa com o pescoço estendido e a boca aberta. Apresentaram, também, enfisema subcutâneo, queda na produção de leite e recuperação lenta ou morte. Os achados de necropsia foram restritos ao pulmão, o qual tinha coloração vermelho escuro, não colabado, de aspecto brilhante e hipercriptante com enfisema interlobular acentuado, características de diagnóstico dessa lesão voltados para um(a)

No estabelecimento industrial de produtos de origem animal devem existir formas para recolhimento do produto no mercado de sua destinação, através de um setor ou responsável para assegurar o cumprimento das ações necessárias, caso sejam detectados problemas para a saúde pública, perda de qualidade ou de integridade econômica após a distribuição dos produtos. Nos programas de recolhimento, alguns requisitos são básicos, tais como

O estadiamento da doença renal crônica (DRC) é realizado após o diagnóstico, a fim de facilitar o tratamento adequado e o monitoramento do paciente canino ou felino, segundo a IRIS, cães e gatos Estágio 3 da DRC apresentam

Portaria Interministerial nº 232, de 28 de junho de 2017 dispõe sobre o Plano Nacional de Prevenção, Controle e Monitoramento do Javali (Sus scrofa) no Brasil - Plano Javali, estabelecendo seu objetivo geral, ações, prazo de execução, coordenação e monitoria, possuindo como objetivo específico

Sobre as Diretrizes para o Diagnóstico e Tratamento da Doença Valvar Crônica (DVC), assinale a alternativa correta abaixo referente às afirmativas que seguem:

I. O Estágio A identifica os pacientes com alto risco de desenvolver doença cardíaca, mas que atualmente não têm qualquer identificação de desordem estrutural do coração (por exemplo, cães da raça Cavalier King Charles Spaniel, sem sopro na ausculta cardíaca).

II. O Estágio B1 descreve cães assintomáticos que não apresentam evidências radiográficas ou ecocardiográficas de remodelação cardíaca em resposta à sua DVC, bem como aqueles em que estão presentes alterações de remodelação sem gravidade.

III. O Estágio B2 refere-se a pacientes assintomáticos que possuem regurgitação valvar, hemodinamicamente, significativa, sem achados de aumento do lado esquerdo do coração evidenciados por radiografia ou ecocardiografia.

IV. O Estágio C são pacientes com DVC com sintomas presentes (tosse, intolerância ao exercício, síncope, cianose, dispneia).

V. O Estágio D refere-se a pacientes em estágio final da doença, com sinais clínicos de insuficiência cardíaca causadas por DVC que sejam refratários a terapia padrão.

Após análise, admite-se como corretas

Rodenticidas anticoagulantes são antagonistas competitivos da vitamina K (vil. K), de grande importância toxicológica na Medicina Veterinária. A sintomatologia clínica da intoxicação inclui vômito (com ou sem sangue), hematúria, taquicardia, hemorragias, anemia, fraqueza, mucosas pálidas, depressão, epistaxe, melena, ataxia, estertores pulmonares úmidos (hemorragia pulmonar), dispneia, hematomas externos e icterícia, se o curso prolongar, podendo ocorrer morte súbita, decorrente das hemorragias maciças em cavidades naturais. Os principais achados de necropsia desta intoxicação são

Segundo o Decreto Nº 6.514, de 22 de julho de 2008, sobre as infrações e sanções administrativas ao meio ambiente, estabelece o processo administrativo federal para apuração destas infrações, e dá outras providências, Seção III, das Infrações Administrativas Cometidas Contra o Meio Ambiente, Subseção I, das Infrações Contra a Fauna, a única situação em que não ocorre multa é quando

O cloreto de sódio, que forma o sal comum, é o mais barato, mais palatável e o mais utilizado de todos os suplementos minerais. Casos de intoxicação em bovinos, associados à privação hídrica com consumo de quantidades adequadas ou excessivas de sal são relatados, com sinais clínicos neurológicos mais frequentes e com achados de necropsia, a polioencefalomalácia, que se define como alteração morfológica que cursa com necrose e amolecimento (malacia) da substância

Sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, segundo o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, Art. 134, as carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem abscessos múltiplos ou disseminados com repercussão no estado geral da carcaça, devem ser condenados, observando-se, ainda, o que segue

I. Podem ser destinadas ao aproveitamento condicional carcaças, partes das carcaças ou órgãos que sejam contaminados acidentalmente com material purulento.

II. Devem ser condenadas as carcaças com alterações gerais como caquexia, anemia ou icterícia, decorrentes de processo purulento.

III. Devem ser destinadas ao aproveitamento condicional, pelo uso do calor, as carcaças que apresentem abscessos múltiplos em órgãos ou em partes, sem repercussão no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.

IV. Devem ser condenadas as carcaças que apresentem abscessos múltiplos em um único órgão ou parte da carcaça, com exceção dos pulmões, sem repercussão nos linfonodos ou no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.

V. Podem ser liberadas as carcaças que apresentem abscessos localizados, depois de removidos e condenados os órgãos e as áreas atingidas.

Após análise, admite-se como corretas

Segundo a Instrução Normativa Nº 23, de 20 de agosto de 2019. Fica aprovado o Regulamento Técnico que fixa a identidade e os requisitos de qualidade que devem apresentar o camarão fresco, o camarão resfriado, o camarão congelado, o camarão descongelado, o camarão parcialmente cozido e o camarão cozido. Adota-se, para as espécies sublinhadas, os seguintes parâmetros sensoriais e físico-químicos

Sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, marque a alternativa correta.

Para manipulação dos microrganismos pertencentes a cada uma das quatro classes de risco, devem ser atendidos alguns requisitos de segurança, conforme o nível de contenção necessário, designado em ordem crescente, pelo grau de proteção proporcionado ao pessoal do laboratório, meio ambiente e à comunidade. Sobre as práticas em laboratórios de nível de biossegurança 2 (NB-2)

O uso de medicamentos veterinários em animais produtores de alimentos pode deixar resíduos nos alimentos, como carne, leite e ovos. A exposição humana a resíduos de medicamentos veterinários presentes nos alimentos, pode causar efeitos adversos, incluindo reações alérgicas em indivíduos hipersensíveis. Adicionalmente, a exposição a antimicrobianos/antibióticos pode provocar o desenvolvimento de microrganismos resistentes, que dificulta a ação terapêutica destes medicamentos em indivíduos que consumiram alimentos de animais tratados, bem como resíduos destes no leite podem também causar problemas tecnológicos nos processos de fermentação dos laticínios. As principais recomendações para reduzir o risco de presença de resíduos no leite correspondem a

A Influenza Aviária (IA) é causada pelo vírus da Influenza A, da família Orthomyxoviridae e gênero Alphainfluenzavirus, únicos do tipo influenza que afetam as aves naturalmente. A doença é altamente contagiosa, acometendo várias espécies de aves domésticas e silvestres e, ocasionalmente, mamíferos como ratos, gatos, cães, cavalos, suínos e o homem. Aves aquáticas são os maiores reservatórios do vírus, e a maioria dos isolados são considerados de baixa patogenicidade para galinhas e perus. Sobre as informações descritas, considera-se que

As quinolonas são um grupo de substâncias químicas antibacterianas, com grande aplicação tanto em Medicina Humana como em Medicina Veterinária. Sobre esses fármacos é correto afirmar que

Sobre produtos cárneos, aqueles obtidos de carnes, de miúdos e de partes comestíveis das diferentes espécies animais, com as propriedades originais das matérias-primas modificadas por meio de tratamento físico, químico ou biológico, ou ainda pela combinação destes métodos em processos que podem envolver a adição de ingredientes, aditivos ou coadjuvantes de tecnologia, marque a alternativa correta.

Doença Mixomatosa da Valva Mitral (DMVM) é uma doença que afeta a valva cardíaca. O processo de degeneração que acomete as estruturas valvares leva à perda gradativa da sua capacidade de oclusão, permitindo o refluxo de sangue entre as câmaras cardíacas, sobrecarregando o funcionamento do coração, o que culmina com um quadro de insuficiência cardíaca congestiva (ICC). Segundo as Diretrizes de consenso ACVIM para o diagnóstico e tratamento da doença mixomatosa da valva mitral em cães

Os estabelecimentos de carnes e derivados, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis, também devem dispor de

I. instalações e equipamentos para recepção e acomodação dos animais, com vistas ao atendimento dos preceitos de bem-estar animal, localizados a uma distância que não comprometa a inocuidade dos produtos.

II. instalações específicas para exame e isolamento de animais doentes ou com suspeita de doença.

III. instalação específica para necropsia com forno crematório anexo, autoclave ou outro equipamento equivalente, destinado à destruição dos animais mortos e de seus resíduos.

IV. instalações e equipamentos para higienização e desinfecção de veículos transportadores de animais.

V. dependências construídas de modo a atender às exigências técnicas específicas para cada espécie, sem prejuízo dos diferentes fluxos operacionais, no caso de estabelecimentos que abatem mais de uma espécie.

Após análise, admite-se como corretas

A portaria N° 3.204 do Ministério da Saúde, de 20 de outubro de 2010, instituiu a Norma Técnica de Biossegurança para Laboratórios de Saúde Pública com o objetivo de: “especificar os requisitos gerais de Biossegurança, para a competência em realizar atividades laboratoriais, de forma a prevenir, controlar, reduzir e/ou eliminar os fatores de risco inerentes[...]”. Assinale a alternativa incorreta a respeito dos Requisitos Técnicos da política de biossegurança:

‘Gripe aviária' e 'vaca louca' preocupam os frigoríficos brasileiros - Não está fácil a vida para os frigoríficos brasileiros. Além do temor da chegada da gripe aviária ao país, possibilidade cada vez mais real diante do avanço da doença na Argentina e no Uruguai, a confirmação pelo Ministério da Agricultura de um caso de “vaca louca” no Pará colocou as empresas em alerta máximo. A gravidade do episódio dependerá agora do resultado laboratorial das amostras do animal contaminado. Se for um caso atípico – que surge de forma espontânea no bovino, sem risco de disseminação para o rebanho –, a situação estará sob controle. Caso contrário, serão impostas barreiras comerciais. Por enquanto, as exportações para a China estão temporariamente suspensas graças a um protocolo sanitário assinado entre os dois países em 2015”

Texto retirado do jornal Estado de Minas, publicado em 24/02/2023, disponível em: https://www.em.com.br/app/colunistas/amauri-segalla/2023/02/24/interna_amauri_segalla,1461272/gripe-aviaria-e-vaca-louca-preocupam-os-frigorificos-brasileiros.shtml).

Além da Gripe aviária A (H5), que até o momento está na lista de doenças nunca registrada no Brasil, e da Encefalopatia Espongiforme bovina, são doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito, segundo a instrução normativa nº 50, de 24 de setembro de 2013