Questões Militares de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição
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Leia o texto abaixo.
“______________ é um componente essencial para atividades enzimáticas e estabilizador de estruturas moleculares. Participa ainda da síntese e degradação de carboidratos, lipídios e proteínas. As manifestações mais comuns de sua deficiência são: anorexia, alterações no paladar, intolerância a glicose, disfunções imunológicas, retardo de crescimento e alteração da maturação sexual.”
A alternativa que completa corretamente a lacuna do texto acima é:
Avalie as asserções a seguir e marque a opção correta. O controle sanitário dos produtos alimentícios é atribuição das organizações de saúde pública nas diversas esferas da organização político-administrativa do país.
Assim
Os alimentos, na sua origem, ainda na fase de
criação animal, são considerados insumos e, portanto,
pertencem à área econômica, isto é, à Agricultura e
uma vez transformados em produto bruto, passam a ser
considerados bens de consumo, fazendo parte
integrante do setor social e tornando-se preocupação
do setor saúde publica.
A importância da vitamina D na saúde do ser humano tem sido descrita no presente século. Leia atentamente as afirmativas abaixo sobre a vitamina D e assinale a alternativa correta.
I. O ergocalciferol (vitamina D2) é formado a partir do ergosterol, pró-vitamina encontrada nos alimentos de origem vegetal.
II. O calciferol (vitamina D3) é sintetizado pelo próprio organismo a partir do 7- desidro-colesterol.
III. A forma 25- (OH) D3 sofre hidroxilação no rim formando o calcitriol, a forma biologicamente ativa da vitamina D.
IV. A vitamina D associada ao paratormônio regula os níveis séricos de cálcio.
V. A vitamina D regula a secreção de insulina pelas células β-pancreáticas.
( ) A suplementação de zinco reduz a duração e a gravidade da diarreia nos quadros agudos e persistentes.
( ) Deve ser mantido jejum para proporcionar repouso alimentar durante o tratamento da diarreia.
( ) A intolerância à lactose e às proteínas do leite de vaca são complicações comuns da diarreia aguda e correspondem a mais de 40% dos casos.
( ) Para crianças com desnutrição moderada a grave deve ser considerado o uso de fórmula isenta de lactose.
( ) A anorexia da criança com diarreia aguda pode ser reduzida significativamente com o tratamento da acidose e hipocalemia.
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