Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso
Foram encontradas 3.216 questões
Ano: 2021
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Itambaracá - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2021 - Prefeitura de Itambaracá - PR - Nutricionista |
Q1821164
Nutrição
Considere que uma Unidade de Alimentação e
Nutrição atende 1000 comensais no horário do
almoço (que vai das 12:00 as 13:00) e que cada pessoa
leva em média 15 minutos para comer. Sendo assim,
qual a quantidade ideal de assentos no refeitório?
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Curuá - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista |
Q1821070
Nutrição
Para assegurar a qualidade nutricional da alimentação oferecida pelas empresas cadastradas no
Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), a legislação estabelece parâmetros nutricionais para o
percentual proteico calórico (NdPcal). Sobre os parâmetros nutricionais para o NdPcal, é correto afirmar
que
( ) o percentual proteico calórico (NdPcal) das refeições deverá ser 5 a 12%
( ) o programa de alimentação do trabalhador pressupõe o cálculo a partir de 2.000 calorias, devendo
as principais refeições suprir de 30% a 40% do valor calórico diário com NDPcal% de 6 a 10.
( ) o almoço e jantar devem possuir de 600-800 kcal, segundo o PAT; já, as refeições menores, como
desjejum e lanche da tarde, devem conter 300-400kcal e o percentual proteico-calórico (NdPCal) deverá
ser de, no mínimo, 6%.
( ) o NdPcal das refeições deve estar acima de 15%, para atender as necessidades proteicas do
trabalhador.
A sequência correta que expressa o julgamento verdadeiro ou falso das afirmações é, respectivamente,
Ano: 2021
Banca:
IBGP
Órgão:
Prefeitura de Dores do Indaiá - MG
Prova:
IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |
Q1819055
Nutrição
O setor para a estocagem seca deve seguir as
seguintes condições e características, EXCETO:
Ano: 2021
Banca:
IBGP
Órgão:
Prefeitura de Dores do Indaiá - MG
Prova:
IBGP - 2021 - Prefeitura de Dores do Indaiá - MG - Nutricionista - Educação |
Q1819053
Nutrição
Sobre a higienização de frutas, verduras e hortaliças,
assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2021
Banca:
OMNI
Órgão:
Prefeitura de Salesópolis - SP
Prova:
OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818109
Nutrição
No recebimento de carne bovina algumas
características do alimento devem ser observadas,
é correto afirmar, EXCETO em: