Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso
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Ano: 2017
Banca:
FUMARC
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia - MG
Prova:
FUMARC - 2017 - Prefeitura de Santa Luzia - MG - Nutricionista |
Q1325214
Nutrição
Uma empresa a ser inaugurada em Santa Luzia/MG contratou os serviços de um
nutricionista para compor a equipe multiprofissional responsável pela elaboração
do planejamento físico-funcional da sua unidade de alimentação e nutrição
(UAN). Ciente das suas atribuições referentes ao planejamento físico-funcional,
com o intuito de garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, o nutricionista começou a se preparar tecnicamente para compor essa equipe, estudando
as seguintes portarias e resoluções referentes à produção de alimentos:
I. RDC 216/2004 e outras resoluções e portarias que abrangem requisitos municipais e estaduais para promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias das UAN. II. CVS 5/2013, que abrange requisitos estaduais para promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias das UAN. III. RDC 216/2004, que dispõe sobre o regulamento federal das boas práticas para UAN.
É CORRETO apenas o que se afirma em:
I. RDC 216/2004 e outras resoluções e portarias que abrangem requisitos municipais e estaduais para promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias das UAN. II. CVS 5/2013, que abrange requisitos estaduais para promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias das UAN. III. RDC 216/2004, que dispõe sobre o regulamento federal das boas práticas para UAN.
É CORRETO apenas o que se afirma em:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324577
Nutrição
Para manter a segurança dos trabalhadores nos
serviços de alimentação, a norma regulamentadora NR
6 trata dos equipamentos de proteção individual.
Assim, é correto afirmar que:
Ano: 2019
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Avelinópolis - GO
Prova:
Itame - 2019 - Prefeitura de Avelinópolis - GO - Nutricionista |
Q1324572
Nutrição
A respeito do item “edificação, instalações,
equipamentos, móveis e utensílios” de uma Unidade
de Alimentação e Nutrição (UAN) contidas na RDC
216 de 2004, é correto afirmar que:
Ano: 2016
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Arapongas - PR
Prova:
FAUEL - 2016 - Prefeitura de Arapongas - PR - Nutricionista |
Q1322737
Nutrição
De acordo com as Boas Práticas de serviços de
alimentação, os alimentos preparados devem seguir
alguns critérios para armazenamento e transporte.
Sobre isso, assinale a alternativa correta.
Ano: 2016
Banca:
FAUEL
Órgão:
Prefeitura de Arapongas - PR
Prova:
FAUEL - 2016 - Prefeitura de Arapongas - PR - Nutricionista |
Q1322736
Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA acerca das
edificações, instalações, equipamentos, móveis
e utensílios de acordo com as Boas Práticas de
Serviços de Alimentação.