Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 1.930 questões
Ano: 2019
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Barra Bonita - SC
Prova:
AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista |
Q1717650
Nutrição
Qual a forma do iodo que é mais facilmente absorvida pelo estômago e pela parte superior do
intestino delgado?
Ano: 2017
Banca:
Instituto Excelência
Órgão:
Prefeitura de Porto Feliz - SP
Prova:
Instituto Excelência - 2017 - Prefeitura de Porto Feliz - SP - Merendeira |
Q1716919
Nutrição
Os alimentos são compostos por nutrientes
que indicam a sua composição química, sendo
estes: proteínas, carboidratos, lipídios (gorduras),
vitaminas, sais minerais, fibras e água. Todos os
nutrientes são indispensáveis à saúde e cada um
exerce determinada função no organismo. Em
relação aos diferentes nutrientes, assinale a
alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
IPEFAE
Órgão:
Prefeitura de Águas da Prata - SP
Prova:
IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Águas da Prata - SP - Nutricionista |
Q1716664
Nutrição
O potássio é um elemento importante no controle da
pressão arterial, pois é responsável por:
Ano: 2019
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q1715527
Nutrição
Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:
“Nos casos de deficiência de vitamina A, a síntese de _______________________ pode estar prejudicada, devido à falta da substância precursora, podendo ocorrer então a cegueira noturna, que caracteriza o primeiro estágio da síndrome xeroftálmica”.
Ano: 2019
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - SC
Prova:
AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |
Q1715519
Nutrição
“Estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível
celular”. Esta definição se refere a qual termo relacionado à Ciência da Nutrição?
Ano: 2019
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2019 - Prefeitura de Laguna - SC - Nutricionista |
Q1715445
Nutrição
As ações de saúde pública e as recomendações nutricionais determinadas por profissionais
da área da saúde continuam sendo instrumentos para combater a deficiência alimentar e
nutricional no Brasil, levando em conta a composição familiar, a idade e o sexo, o hábito de
utilizar-se de alimentos fontes de sais minerais como o cálcio, fósforo, ferro e de vitaminas
que podem contribuir com o combate a carências de nutrientes na população. A respeito das
carências nutricionais, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Ministro Andreazza - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Ministro Andreazza - RO - Cozinheira |
Q1712691
Nutrição
Texto associado
Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e
organizada
A preocupação com a segurança da cozinha começa na
escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser
laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a
proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde
devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos
sólidos.
Além de pobres em calorias, as hortaliças fornecem
substâncias necessárias para o bom funcionamento do
organismo como água, fibras, vitaminas, minerais e
fotoquímicos (componentes antioxidantes). Algumas
hortaliças ainda possuem substâncias igualmente
importantes para nosso metabolismo:
I. carboidratos: beterraba, batata-doce, cenoura, inhame e mandioquinha-salsa; II. lipídios (gordura vegetal): cenoura, soja verde, mandioquinha e coentro; III. proteínas: ervilha, soja verde e grão-de-bico; IV. lipídios (gordura vegetal): sementes de hortaliças e óleos de hortaliças; V. proteínas: lentilha, brócolis e espinafre.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:
I. carboidratos: beterraba, batata-doce, cenoura, inhame e mandioquinha-salsa; II. lipídios (gordura vegetal): cenoura, soja verde, mandioquinha e coentro; III. proteínas: ervilha, soja verde e grão-de-bico; IV. lipídios (gordura vegetal): sementes de hortaliças e óleos de hortaliças; V. proteínas: lentilha, brócolis e espinafre.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:
Ano: 2020
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Cristinápolis - SE
Prova:
FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista |
Q1711801
Nutrição
Os nutrientes minerais são reconhecidos como essenciais para a saúde humana.
Porém, vários fatores podem afetar a biodisponibilidade dos minerais ingeridos. Qual dos nutrientes
a seguir diminui a biodisponibilidade do cálcio presente nos alimentos?
Ano: 2020
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Cristinápolis - SE
Prova:
FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Cristinápolis - SE - Nutricionista |
Q1711800
Nutrição
As deficiências de vitaminas têm efeitos importantes sobre a saúde humana. Qual
vitamina está relacionada ao quadro de cegueira noturna?
Ano: 2021
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Porto Alegre - RS
Prova:
FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Porto Alegre - RS - Nutricionista |
Q1708191
Nutrição
A desnutrição energético-proteica apresenta sinais clínicos característicos. A
queilose, fissura na língua e a hiperpigmentação de pele pode estar associada a deficiência de qual
nutriente?
Ano: 2021
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Porto Alegre - RS
Prova:
FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Porto Alegre - RS - Nutricionista |
Q1708176
Nutrição
Para Pedro Escudero (1938), nutriente é toda a substância que, introduzida no
nosso organismo, vai exercer uma função de nutrição: ______________, reguladora e/ou
energética. Há nutrientes que não se incorporam ao organismo, por exemplo, ____________, e não
liberam energia, mas cumpre função de nutrição. _________ é o nutriente que tem as funções
construtora e reguladora.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2021
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Vista Serrana - PB
Prova:
CONTEMAX - 2021 - Prefeitura de Vista Serrana - PB - Nutricionista Escolar |
Q1708025
Nutrição
Dieta pobre em vitamina K tem por objetivos
suprir as necessidades nutricionais dos pacientes e
fornecer uma dieta reduzida em alimentos fonte de
vitamina k. Nesse tipo de dieta, não devem ser
oferecidos alimentos como:
Ano: 2019
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL
Prova:
ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL - Nutricionista |
Q1704154
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. O idoso, durante o dia, deve realizar no máximo duas refeições, evitando-se pequenos lanches. Essa distribuição estimula o funcionamento do intestino e evita que se coma fora de hora. II. Os brasileiros residentes na zona rural apresentam grande frequência de consumo de alimentos como mandioca e frutas.
Marque a alternativa CORRETA:
I. O idoso, durante o dia, deve realizar no máximo duas refeições, evitando-se pequenos lanches. Essa distribuição estimula o funcionamento do intestino e evita que se coma fora de hora. II. Os brasileiros residentes na zona rural apresentam grande frequência de consumo de alimentos como mandioca e frutas.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703528
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. As deficiências de vitaminas e minerais, principalmente a
anemia, é o problema de nutrição de maior alcance em todo
o mundo, embora afete apenas os recém nascidos. Afeta
milhões de bebês de todas as classes sociais e culturas. São
conhecidas como a “fome oculta”, porque muitas vezes não
percebemos os sintomas até que eles já sejam graves
demais para a saúde da criança.
II. Módulo de Glutamina é indicado em situações de estresse
metabólico, quando esse aminoácido, que, em indivíduos não
hiper metabólicos, é o mais abundante no organismo, pode se
tornar condicionalmente essencial. Deve ser utilizado após
avaliação criteriosa do estado clínico e nutricional do
paciente. A dose recomendada é de 0,3 a 0,6 g/kg/dia. A
glutamina também está indicada para pacientes com sepse.
Por ser instável em solução, a glutamina deve ser
administrada o mais rapidamente possível após a sua
diluição.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703503
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Sais minerais são substâncias inorgânicas produzidas pelo
organismo de um ser vivo (como as glândulas parótidas do
ser humano adulto), e que desempenham funções vitais para
nós, ou seja, a presença delas favorece o equilíbrio e a
manutenção de funções corporais básicas (processos
metabólicos, condução de impulsos nervosos, contração dos
músculos etc.).
II. Quando se pretende emagrecer, a primeira medida a fazer é
evitar consumir os alimentos que fornecem carboidratos,
medida essa que traz alguns benefícios, como o aumento da
força física, da disposição e da imunidade. Entre os alimentos
ricos em carboidratos, encontram-se: macarrão, pães, batata,
batata-doce, mandioca, mandioquinha, cará, pinhão, farinhas,
arroz, frutas, mel e geleias.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Nefrologia - Nutrição |
Q1700827
Nutrição
Texto associado
Uma paciente de 24 anos de idade, sem comorbidades, chega
à emergência de hospital relatando forte dor abdominal.
Após exame de urina, foi constatada hipercalciúria e
diagnosticada nefrolitíase.
A respeito da conduta nutricional e para esse caso clínico
julgue o item a seguir.
O oxalato, presente em grande quantidade em alimentos
de origem vegetal, deve ter consumo equilibrado ao
consumo de alimentos ricos em cálcio.
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Nefrologia - Nutrição |
Q1700826
Nutrição
Texto associado
Uma paciente de 24 anos de idade, sem comorbidades, chega
à emergência de hospital relatando forte dor abdominal.
Após exame de urina, foi constatada hipercalciúria e
diagnosticada nefrolitíase.
A respeito da conduta nutricional e para esse caso clínico
julgue o item a seguir.
A ingestão de alimentos ricos em potássio pode exercer
efeito protetor contra a formação de cálculos.
Ano: 2017
Banca:
COPEVE-UFAL
Órgão:
Prefeitura de Maceió - AL
Prova:
COPEVE-UFAL - 2017 - Prefeitura de Maceió - AL - Auxiliar/Merendeira (o) |
Q1700550
Nutrição
A cozinha constitui um ambiente vulnerável à ocorrência de
diversos acidentes. Para prevenir ferimentos ao realizar corte ou
desossa de carnes, a(o) auxiliar de merendeira(o) deve usar qual
Equipamento de Proteção Individual?
Ano: 2021
Banca:
CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Frecheirinha - CE
Prova:
CETREDE - 2021 - Prefeitura de Frecheirinha - CE - Nutricionista |
Q1695662
Nutrição
Calcule o valor energético (Kcal) para a tabela
nutricional de cada fatia de um bolo que contém 24g de
carboidratos; 3,2 g de proteínas e 5,09 g de gorduras totais,
e marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2021
Banca:
CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Frecheirinha - CE
Prova:
CETREDE - 2021 - Prefeitura de Frecheirinha - CE - Nutricionista |
Q1695652
Nutrição
Sobre as interações entre os nutrientes, marque a
alternativa INCORRETA.
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