Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso - Página 78

Q1202255

Ano: 2015 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Serro - MG

Q1202255 Nutrição

Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O beribéri é causado pela deficiência de tiamina.

B

A vitamina A é essencial para a reprodução, a visão e a resposta imunológica. Sua deficiência pode provocar cegueira noturna e xeroftalmia.

C

O excesso de vitamina K pode provocar disfunções neurológicas, miopatias, fraqueza muscular e raquitismo.

D

A riboflavina é essencial para o metabolismo de carboidratos, de aminoácidos e dos lipídios. Sua deficiência pode provocar dermatite, glossite e queilose.

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Q1201261

Ano: 2016 Banca: Instituto Excelência Órgão: SAAE de Barra Bonita - SP

Q1201261 Nutrição

Água em excesso pode matar. Beber água quando não se está com sede exige um esforço três vezes maior na hora de engolir do que quando estamos com sede. Esse esforço significa que estamos ultrapassando um mecanismo de proteção do corpo e pode causar problemas que vão desde náusea até coma e morte.
Disponível < http://veja.abril.com.br/saude/aguaem-excesso-pode-matar/ Acesso em>21/10/2016
Conforme o relato acima assinale a alternativa CORRETA:

A

A recomendação para a manutenção de uma boa saúde é beber 2 litros de água por dia.

B

Novo estudo sugere que forçar o consumo de água pode levar a uma condição chamada hipotermia.

C

Os idosos tendem a ingerir mais água que o necessário e por isso, precisam estar atentos.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1198942

Ano: 2009 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Ituporanga - SC

Q1198942 Nutrição

Sobre a vitamina C (ácido ascórbico), assinale a alternativa correta.

A

A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, com odor, e pode ser sintetizada pelo ser humano.

B

A vitamina C necessita de transportador para circular no meio extracelular.

C

O ácido ascórbico não é um antioxidante dietético, devido ao fato de ele ser um doador de elétrons ou agente redutor para reações químicas tanto intracelulares quanto extracelularres.

D

A absorção do ácido ascórbico ocorre no intestino pelo transporte passivo, dependente de sódio.

E

O rim mantém a homeostase do ácido ascóbico, que reabsorve a vitamina em casos de baixa concentração plasmática ou excreta-a, conforme aumenta a concentração desta vitamina não metabolizada.

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Q1198871

Ano: 2015 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: UPE

Q1198871 Nutrição

O beribéri é uma doença causada pela deficiência de tiamina (vitamina B1), substância importante para o metabolismo energético. Essa vitamina é hidrossolúvel e termolábil, sendo importante a avaliação do consumo desse micronutriente. Para qual grupo populacional, a necessidade diária de tiamina, em mg/dia, é maior?

A

Adolescentes do sexo masculino

B

Homens adultos

C

Gestantes

D

Nutrizes

E

Idosos

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Q1197208

Ano: 2017 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Gurjão - PB

Q1197208 Nutrição

Quanto ao metabolismo do ferro, marque a proposição incorreta:

A

Durante o processo da biossíntese do heme, uma redução na disponibilidade do ferro resulta na diminuição de protoporfirina livre dentro da célula.

B

A capacidade total de ligação do ferro é uma medida indireta da transferrina circulante.

C

A deficiência em ferro, há um aumento na síntese de transferrina.

D

O ferro é transportado no plasma pela transferrina.

E

A transferrina é uma proteína que carreia o ferro no plasma e no líquido extracelular para suprir as necessidades teciduais.

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Q1196561

Ano: 2016 Banca: IF-PA Órgão: IF-PA

Q1196561 Nutrição

As vitaminas compreendem um grupo diverso de compostos orgânicos, os quais são micronutrientes essenciais na nutrição. Considerando a natureza química das vitaminas e o efeito do processamento no teor desses compostos, seria INCORRETO afirmar:

A

o descascamento de frutas e outros vegetais pode ocasionar a perda de vitaminas, se compararmos um vegetal intacto a um processado, uma vez que esses nutrientes estão presentes em elevadas concentrações na casca.

B

o branqueamento realizado com água quente pode causar perdas consideráveis de vitaminas hidrossolúveis por lixiviação.

C

o ácido ascórbico é instável na presença de oxigênio, luz e calor.

D

as vitaminas podem ser classificadas em dois grupos: hidrossolúveis (A, D, E, K) e lipossolúveis (Vitamina C e vitaminas do complexo B).

E

a degradação da vitamina A se dá através dos mesmos fatores que promovem a oxidação dos ácidos graxos insaturados, quer por oxidação direta quer por efeitos indiretos dos radicais livres.

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Q1196066

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Campo Bom - RS

Q1196066 Nutrição

A deficiência de Iodo foi praticamente eliminada com a iodização do sal. Entretanto, existem populações que vivem em áreas deficientes em iodo, que sempre terão o risco de apresentar os distúrbios causados por essa deficiência. Qual a principal função deste mineral no corpo humano?

A

Síntese de hormônios tireoidianos.

B

Redução dos peróxidos celulares.

C

Formação do tecido conjuntivo.

D

Ativar as enzimas que metabolizam lipídios.

E

Síntese dos hormônios androgênicos.

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Q1195858

Ano: 2018 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Jequié - BA

Q1195858 Nutrição

Correlacione as deficiências das vitaminas (Coluna 1) a suas manifestações clínicas (Coluna 2) e assinale a alternativa correta:
Coluna 1
A – Vitamina E
B – Riboflavina
C – Tiamina
D – Folato
Coluna 2
( ) Queilose, estomatite angular, fotofobia, lacrimejamento.
( ) Beribéri úmido caracterizado por confusão mental, perda muscular, edema, taquicardia.
( ) Anemia megaloblástica, fraqueza, depressão e polineuropatia.
( ) Alteração no equilíbrio e na coordenação, distúrbios visuais e fraqueza muscular.

A

D – A – C – B.

B

B – C – D – A.

C

C – A – D – B.

D

A – B – C – D.

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Q1195564

Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Picos - PI

Q1195564 Nutrição

A xeroftalmia, mancha de Bitot e xerose, são sinais clínicos de qual hipovitaminose?

A

Hipovitaminose C.

B

Hipovitaminose A.

C

Hipovitaminose B1.

D

Hipovitaminose D.

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Q1194929

Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: SESAP-RN

Q1194929 Nutrição

A maior concentração de ferro (Fe++) no organismo humano é encontrada:

A

transferrina.

B

ferritina.

C

hemoglobina.

D

hemossiderina.

E

mioglobina.

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Q1194620

Ano: 2010 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de Ipatinga - MG

Q1194620 Nutrição

A vitamina A, uma vitamina lipossolúvel, é absorvida no trato gastrintestinal pelos(as):

A

Mastócitos.

B

Enterócitos.

C

Plasmócitos

D

Células principais.

E

Células parietais

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Q1194440

Ano: 2009 Banca: NC-UFPR Órgão: UFPR

Q1194440 Nutrição

Os alimentos que compõem a dieta são classificados de acordo com sua origem em animal, vegetal ou mineral, e conforme sua função em construtores, reguladores ou energéticos. Sobre esse tema, considere as seguintes afirmativas:
1. Os alimentos de origem mineral são aqueles que se originam naturalmente das camadas da Terra e são a água e o sal.
2. Os construtores são os alimentos ricos em uma substância chamada proteína, responsável pela “construção” dos músculos. Exemplos de alimentos construtores são: carne de vaca, frango, peixe, leite e seus derivados, ovo, milho, gelatina e soja.
3. Os alimentos reguladores são ricos em minerais, vitaminas e fibras, substâncias que “regulam” ou controlam tudo o que acontece no organismo (reações). Exemplos de alimentos reguladores: verduras e frutas.
4. Os alimentos energéticos são aqueles ricos em substâncias denominadas carboidratos e gorduras, que fornecem energia ao organismo. Exemplos: massas, pães, doces, cereais (arroz, milho, aveia), óleos etc.
Assinale a alternativa correta

A

As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.

B

Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras.

C

Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras.

D

Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras.

E

Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras.

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Q1190266

Ano: 2013 Banca: FCC Órgão: MPE-AM

Q1190266 Nutrição

No sintoma visual em folhas de Eucalyptus spp. que está corretamente associado à deficiência do nutriente em destaque, as folhas

A

velhas apresentam manchas amarelas com as nervuras permanecendo verdes → Nutriente: S.

B

novas apresentam intensa clorose marginal, seguida de secamento das margens → Nutriente: Cu.

C

novas mostram deformação seguida de enrolamento → Nutriente: Ca.

D

novas tornam-se lanceoladas, estreitas e pequenas → Nutriente: K.

E

novas apresentam intensa clorose marginal, seguida de secamento das margens, apresentando-se encarquilhadas e espessas → Nutriente: N.

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Q1190080

Ano: 2014 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Criciúma - SC

Q1190080 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

A

O leite ingerido conjuntamente com fontes naturais de vitamina D pode diminuir de três a dez vezes sua absorção.

B

Um alto consumo de vitamina A, farelo de trigo e pectina tem sido apontado como estimulador da biodisponibilidade da vitamina E.

C

Tem-se estabelecido que uma diminuição na ingestão de lipídios insaturados, especialmente os ácidos graxos poli-insaturados (PUFAS), acelera a depleção e aumenta os requerimentos de vitamina E.

D

A quantidade e o tipo de fibra presente no alimento ou em uma refeição pode influenciar significativamente a absorção da pró-vitamina A. Especialmente a pectina cítrica tem demonstrado aumentar a absorção de beta-caroteno.

E

A presença da vitamina E, ingerida conjuntamente com a vitamina A, aumenta a absorção dessa última, sendo que seu efeito antioxidante protetor nos lipídios carreadores da vitamina A pode ser uma das explicações desse fenômeno.

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Q1188584

Ano: 2013 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Cametá - PA

Q1188584 Nutrição

A lei fundamental da alimentação que abrange em sua definição características de regime completo e unidade indivisível é a

A

quantidade.

B

qualidade.

C

harmonia.

D

adequação.

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Q1188500

Ano: 2016 Banca: AOCP Órgão: EBSERH

Q1188500 Nutrição

Paciente, mãe de uma criança de 5 meses, chega ao ambulatório de nutrição do posto de saúde solicitando orientação nutricional em relação à vitamina A, já que seu médico relatou em consulta que essa vitamina é essencial para o bom desenvolvimento de sua filha. De acordo com as fontes alimentares de vitamina A, o nutricionista diz para essa mãe que a melhor fonte de vitamina A para o lactente

A

são as folhas de cor verde-escura.

B

são os frutos amarelo-alaranjados

C

são os ovos de galinha

D

são os peixes de água salgada.

E

é o leite materno

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Q1188361

Ano: 2014 Banca: FUNCAB Órgão: FUNASG - RJ

Q1188361 Nutrição

A deficiência de um determinado mineral pode ser uma das causas da ocorrência de esofagite na parte superior do estômago. Seu nome é:

A

sódio.

B

magnésio.

C

potássio.

D

ferro.

E

manganês.

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Q1186825

Ano: 2017 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Prata - PB

Q1186825 Nutrição

O fósforo ingerido, proveniente dos alimentos, apresenta-se nas formas orgânicas e inorgânicas. A maioria dos alimentos apresenta boa disponibilidade de fósforo, exceto:

A

Leite e derivados, por conterem lactoalbumina, uma forma de estocagem não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar estes compostos.

B

Feijões, nozes e cereais, por conterem ácido fítico, uma forma de estocagem de fosfato não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar estes compostos.

C

Frutas, por conterem ácido fítico, uma forma de estocagem de fosfato não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar estes compostos.

D

Feijões, nozes e cereais, por conterem ácido málico, uma forma de estocagem de fosfato não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar estes compostos.

E

Feijões, nozes e cereais, por conterem ácido sulfúrico, uma forma de estocagem de fosfato não biodisponível para os mamíferos, pois estes não possuem enzimas capazes de hidrolisar estes compostos.

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Q1182586

Ano: 2017 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Gurjão - PB

Q1182586 Nutrição

O iodo possui uma via metabólica que está diretamente ligada a sua importância bioquímica. A principal função biológica do iodo está relacionada:

A

Biossíntese dos hormônios secretados pelas suprarrenais

B

Biossíntese dos hormônios reprodutores

C

Biossíntese dos hormônios androgênicos

D

Biossíntese dos hormônios estrogênicos

E

Biossíntese dos hormônios tireoidianos

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Q1179186

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179186 Nutrição

O ferro é um mineral essencial sendo um cofator para centenas de proteínas e enzimas. E, sua deficiência constitui a carência nutricional mais prevalente no mundo. Existem duas formas de ferro, uma de origem animal e outra vegetal e são conhecidos como:

A

Ferro Hidrosfosto e Ferro Heme.

B

Ferro Glicina e Ferro Quelado .

C

Ferro Orgânico e Ferro Puro.

D

Ferro Heme e Ferro Não-Heme.

E

Ferro Quelado e Ferro Natural.

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Questões de Concurso Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

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