Questões de Concurso Sobre fisiologia humana em nutrição

Leia as afirmativas a seguir:

I. Descrever a magnitude dos problemas de saúde das populações humanas é um dos objetivos da epidemiologia.

II. O leite materno é capaz de suprir sozinho as necessidades nutricionais da criança nos primeiros seis meses.

III. A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A alimentação adequada e saudável não possui relação com o uso sustentável do meio ambiente.

II. A alimentação da criança, nas fases pré-escolar e escolar, deve excluir alimentos de diferentes grupos.

III. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maiores frequências de consumo de alimentos básicos.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A alimentação e a nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde.

II. A alimentação saudável para crianças, nas fases pré-escolar e escolar, inclui o consumo regular de alimentos como cereais (arroz, milho) e tubérculos (batatas).

III. O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar dos indivíduos.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. Ao planejar a alimentação do adolescente, deve-se evitar estimar as necessidades específicas de cada micronutriente.

II. Deve-se orientar a pessoa idosa a comer devagar, mastigando bem os alimentos.

III. A técnica dietética inclui a sistematização dos procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos visando à preservação do valor nutritivo.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maior frequência de consumo de alimentos como arroz, feijão e batata-doce, por exemplo.

II. A pessoa idosa deve beber pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia.

III. Proporcionar dados essenciais para o planejamento, execução e avaliação das ações de prevenção das doenças é um dos objetivos da epidemiologia.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A alimentação da criança, nas fases pré-escolar e escolar, deve ser rica em carboidratos e pobre em lipídios.

II. O esqueleto apendicular é formado pelos ossos dos membros superiores e inferiores.

III. A educação alimentar e nutricional deve evitar o diálogo entre profissionais de saúde e a população.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A pessoa idosa deve mastigar adequadamente os alimentos, estimulando, assim, a produção de saliva e mantendo os alimentos em contato com a superfície da língua por mais tempo, favorecendo a percepção do sabor.

II. A epidemiologia é uma ciência que analisa a distribuição e os fatores determinantes das doenças, danos à saúde e eventos associados à saúde coletiva.

III. As reposições de vitamina D devem ser de 400 UI/ dia por via oral para lactentes até 18 meses em aleitamento materno e que recebam fórmula infantil em volume inferior a 500 ml/dia.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. O esqueleto humano é um conjunto de ossos e cartilagens ligados entre si para formar o arcabouço do corpo e desempenhar várias funções.

II. A alimentação deve estar em desacordo com as necessidades de cada fase do curso da vida do indivíduo.

III. Ao realizar a manipulação de alimentos, é importante evitar levar à boca talheres utilizados no seu preparo.

Marque a alternativa CORRETA:

Na avaliação da qualidade nutricional de proteínas não se deve considerar apenas sua composição de aminoácidos essenciais, mas principalmente a capacidade de utilização desses pelo organismo. Os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico da célula e nos fluidos biológicos decorrentes do anabolismo e catabolismo, cujo processo é denominado:

Os eicosanoides derivados do ômega-6 são pró-inflamatórios e pró-agregativos, ao passo que os derivados do ômega-3 são predominantemente anti-inflamatórios e inibem a agregação plaquetária. Essas diferenças fundamentais podem explicar o efeito protetor do ômega-3 para diversas doenças crônicas não transmissíveis. Sobre as condições inflamatórias está correto afirmar que:

O resveratrol é um dos flavonoides mais estudados em decorrência dos seus efeitos benéficos na doença cardiovascular. Acerca do resveratrol e seus efeitos protetores, afirma-se:

I O efeito protetor do resveratrol no coração está relacionado às suas atividades anti-inflamatória e antioxidante.

II O resveratrol induz a ação da enzima óxido nítrico sintetase, impedindo a ação do óxido nítrico formado nas células musculares lisas.

III Esse flavonoide é encontrado nas sementes e pele de uvas.

IV Com relação às atividades anti-inflamatória e antioxidante, o resveratrol provoca a redução da oxidação da LDL, agregação plaquetária e inibição das enzimas cicloxigenases (COX).

Das afirmativas feitas, estão corretas apenas:

Hoje em dia, o açúcar está mascarado em vários produtos industrializados. Nos rótulos dos alimentos podem-se ver nomes como xarope de milho, sacarose, maltodextrina, açúcar invertido, mel, dextrose, polidextrose, entre outros. Sobre o açúcar invertido, é correto afirmar que:

A colecistocinina (CCK), um hormônio multifuncional importante, é liberado em resposta à presença de:

A microbiota presente no cólon tem um papel fundamental na fermentação de parte das fibras, amido resistente, açúcares e aminoácidos remanescentes. A fermentação dos carboidratos remanescentes resulta na produção de:

O suco pancreático tem o objetivo de neutralizar a acidez do bolo alimentar, sendo assim, seu pH varia de 7,8 - 8,2 devido ao alto teor de bicarbonato. Isso garante a ação das enzimas pancreáticas que agem em pH ligeiramente alcalino e neutro. As enzimas encontradas nesse suco são: I. Tripsina. II. Quimotripsina. III. Carboxi e amino-peptidase. IV. Amilase pancreática. V. Lípase pancreática. VI. Ribonuclease. VII. Desoxirribonuclease.
Estão CORRETAS:

Após a mastigação e a salivação forma-se o ___________ que é deglutido. Durante a deglutição o ______ é retraído para cima e a__________ empurra o alimento para trás, jogando-o dentro da ______ , que se contrai e projeta o bolo alimentar para o ________. As palavras CORRETAS que completam, respectivamente, a sentença são:

Localizada entre o duodeno e o íleo, é nessa parte que se inicia a absorção, através das vilosidades intestinais, dos nutrientes dos alimentos já parcialmente digeridos pelo estômago e pelo duodeno. Ele é móvel, assim como o íleo. Contém músculos lisos que ajudam a mover os alimentos ingeridos, por meio de movimentos conhecidos como peristálticos. Essa descrição refere-se a:

Complete a frase abaixo com as alternativas correspondentes: “A ____________, a principal enzima do estômago, atua na transformação das proteínas, intensificando a digestão química, que continuará no intestino. O suco alimentar resultante da digestão gástrica é denominado ___________; Já o produto da digestão, que é composto pelos nutrientes transformados em moléculas muito pequenas, mais as vitaminas e sais minerais é denominado de _________” Alternativas:

Correlacione as adipocinas às suas funções e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A - Leptina

B - Adiponectina

C - Adipsina

D - Resistina

E - Visfatina

( ) Ativa a via alternativa de complemento.

( ) Efeito sobre a resistência à insulina.

( ) Controla o apetite por meio do sistema nervoso central.

( ) Aumenta a sensibilidade à insulina, é anti-inflamatória e atenua a progressão da aterosclerose.

( ) Aumenta a resistência à insulina.

O hormônio envolvido no estímulo da contração biliar durante a digestão dos lipídios é o (a):