Questões de Nutrição - Fisiologia Humana para Concurso
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O resveratrol é um dos flavonoides mais estudados em decorrência dos seus efeitos benéficos na doença cardiovascular. Acerca do resveratrol e seus efeitos protetores, afirma-se:
I O efeito protetor do resveratrol no coração está relacionado às suas atividades anti-inflamatória e antioxidante.
II O resveratrol induz a ação da enzima óxido nítrico sintetase, impedindo a ação do óxido nítrico formado nas células musculares lisas.
III Esse flavonoide é encontrado nas sementes e pele de uvas.
IV Com relação às atividades anti-inflamatória e antioxidante, o resveratrol provoca a redução da oxidação da LDL, agregação plaquetária e inibição das enzimas cicloxigenases (COX).
Das afirmativas feitas, estão corretas apenas:
Hoje em dia, o açúcar está mascarado em vários produtos industrializados. Nos rótulos dos alimentos podem-se ver nomes como xarope de milho, sacarose, maltodextrina, açúcar invertido, mel, dextrose, polidextrose, entre outros. Sobre o açúcar invertido, é correto afirmar que:
A colecistocinina (CCK), um hormônio multifuncional importante, é liberado em resposta à presença de:
A microbiota presente no cólon tem um papel fundamental na fermentação de parte das fibras, amido resistente, açúcares e aminoácidos remanescentes. A fermentação dos carboidratos remanescentes resulta na produção de:
À luz dos conhecimentos atuais relativas à biodisponibilidade, é correto afirmar que:
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