Questões de Concurso
Sobre pré, pró e simbióticos em nutrição
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I. Os simbióticos é uma combinação de prebióticos com probióticos, encontrados naturalmente no trato gastrointestinal de humanos.
II. Os prebióticos são componentes de oligossacarideos da dieta e constituem organismos vivos.
III. Os probióticos são alimentos ou concentrados de microrganismo proveniente da vibra dietética.
Os probióticos são microrganismos vivos que administrados em quantidades adequadas, conferem efeito benéfico à saúde do hospedeiro. Analise as afirmações abaixo quanto às características que um microrganismo deve apresentar para que seja classificado como probiótico:
I. Ser resistente aos processos tecnológicos.
II. Apresentar estabilidade na presença de ácido e bile.
III. Capacidade de influenciar atividades metabólicas.
IV. Capacidade de persistir no ambiente gastrintestinal.
Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas:
Relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.
1. Probiótico. 2. Prebiótico. 3. Luteína. 4. Compostos fenólicos. 5. Ômega 6.( ) Carotenoide relacionado com ação protetora contra o câncer, por apresentar possíveis mecanismos por intermédio do sequestro de radicais livres.
( ) Também conhecido como bioterapêutico, bioprotetor e bioprofilático e é utilizado para prevenir as infecções entéricas e gastrointestinais.
( ) Possui propriedades antioxidantes que inibem a oxidação das LDLs, evitando indiretamente os infiltrados de lipídios no interior das artérias.
( ) Exerce importante papel fisiológico: participa da estrutura de membranas celulares, influenciando a viscosidade sanguínea, permeabilidade dos vasos, ação antiagregadora, pressão arterial, reação inflamatória e funções plaquetárias.
( ) Oligossacarídeo não digerível,
porém fermentável, cuja função é
mudar a atividade e a composição da microbiota intestinal com a perspectiva
de promover a saúde do hospedeiro.
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