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Q3044132

Nutrição Educação Nutricional ,

Ano: 2024 Banca: FUNCEPE Órgão: Prefeitura de General Sampaio - CE Prova: FUNCEPE - 2024 - Prefeitura de General Sampaio - CE - Nutricionista - Educação |

Q3044132 Nutrição

A respeito das ações de educação nutricional realizada em grupos, marque a afirmativa CORRETA.

Alternativas

As ações devem acontecer de forma integrada a partir do diagnóstico do consumo e das características sociais, culturais, políticas e econômicas que estabelecem o padrão alimentar do grupo.

Os recursos e métodos devem ser padronizados e considerar todos os indivíduos do grupo como um só.

É essencial para a transformação positiva da sociedade não usar abordagem problematizadora nas ações.

Atualmente, essas ações estão mais concentradas em serviços de alta complexidade.

Deve-se considerar que atividades de experimentação não são aplicáveis para ações direcionadas a grupos.

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Q3044131

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,

Ano: 2024 Banca: FUNCEPE Órgão: Prefeitura de General Sampaio - CE Prova: FUNCEPE - 2024 - Prefeitura de General Sampaio - CE - Nutricionista - Educação |

Q3044131 Nutrição

Acerca do planejamento de cardápio, qual a primeira preparação a ser definida?

Alternativas

Salada.

Acompanhamento.

Guarnição.

Prato principal.

Sobremesa.

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Q3044130

Nutrição Dietoterapia , Doenças Ósseas e Reumatológicas ,

Ano: 2024 Banca: FUNCEPE Órgão: Prefeitura de General Sampaio - CE Prova: FUNCEPE - 2024 - Prefeitura de General Sampaio - CE - Nutricionista - Educação |

Q3044130 Nutrição

Osteoporose é uma doença caracterizada pela perda progressiva de massa óssea, tornando os ossos enfraquecidos e predispostos a fraturas, sendo uma das principais causas de morbidade e mortalidade em idosos.
Qual situação apresentada a seguir pode contribuir para a prevenção da osteoporose?

Alternativas

Baixo consumo de cálcio e vitamina D.

Alimentação inadequada.

Consumo moderado de cafeína, sal e carnes na dieta.

Sedentarismo.

Níveis muito baixos de magnésio.

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Q3044129

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros) ,

Ano: 2024 Banca: FUNCEPE Órgão: Prefeitura de General Sampaio - CE Prova: FUNCEPE - 2024 - Prefeitura de General Sampaio - CE - Nutricionista - Educação |

Q3044129 Nutrição

Quais as ações fisiológicas da água e dos eletrólitos, como o Na +, Cl –, HCO3 –, Ca++, K+ que são componentes da saliva?

Alternativas

Hidrolisa o amido e o glicogênio em polímeros menores.

Auxilia na higienização da cavidade oral.

Lubrifica e protege a mucosa (facilita a fala) e lubrifica o alimento, facilitando a deglutição.

Contém a glicoproteína mucina que, polimerizada, forma um gel que lubrifica e protege a mucosa, além de facilitar a fala.

Solubilização para a gustação (paladar), digestão e deglutição do alimento.

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Q3041284

Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Cachoeira Dourada - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Cachoeira Dourada - GO - Nutricionista |

Q3041284 Nutrição

O recordatório de 24 horas é uma importante ferramenta de avaliação do consumo alimentar para o profissional nutricionista. Acerca deste método, assinale a alternativa incorreta:

Alternativas

Não é dispendioso para ser aplicado

Pode sofrer influência significativa do entrevistador

Depende da memória recente do paciente

Avalia a dieta habitual

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Respostas

296: A

297: D

298: C

299: E

300: D

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