Questões de Nutrição para Concurso - Página 81

Q3121946

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3121946 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo sobre a higienização de cozinhas em ambientes educacionais:

I. Todos os utensílios devem ser higienizados após o uso para evitar contaminações.

II. Superfícies de preparo de alimentos devem ser desinfetadas diariamente.

III. Produtos químicos para limpeza devem ser armazenados na cozinha.

IV. A higienização de geladeiras e armários deve ocorrer semanalmente.

Estão CORRETAS as afirmativas:

A

I e II, apenas.

B

III e IV, apenas.

C

I, II e IV, apenas.

D

I, III e IV, apenas.

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Q3121826

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121826 Nutrição

Sobre as fórmulas enterais, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta de verdadeiro (V) ou falso (F):
( ) Fórmulas modulares são compostas por macronutrientes isolados.
( ) Fórmulas de baixa osmolaridade são recomendadas para pacientes com intolerância gástrica.
( ) Fórmulas hipercalóricas são indicadas para todos os pacientes hospitalizados.

A sequência CORRETA é:

A

V, F, V

B

F, V, F

C

F, F, V

D

V, V, F

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Q3121825

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121825 Nutrição

Para crianças com desnutrição proteico-calórica, a prioridade na intervenção nutricional envolve:

A

A restrição de carboidratos simples para evitar hiperglicemia.

B

Suplementação gradual de proteínas e micronutrientes essenciais.

C

A introdução de alimentos ricos em fibras para melhorar a saciedade.

D

A oferta exclusiva de suplementos vitamínicos.

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Q3121824

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121824 Nutrição

Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em nutrição hospitalar, é correto afirmar:

A

O APPCC dispensa monitoramento constante dos pontos críticos após a implantação.

B

A implantação do APPCC é mandatória apenas em unidades de alimentação comercial.

C

Identificar os pontos críticos de controle é essencial para garantir a segurança alimentar.

D

O APPCC foca exclusivamente na contaminação por micro-organismos.

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Q3121823

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121823 Nutrição

No Programa de Saúde da Família (PSF), a atuação do nutricionista no atendimento materno-infantil envolve:

A

Identificar e intervir nos casos de má nutrição infantil em toda a comunidade atendida.

B

Focar unicamente na alimentação das crianças após os dois anos de idade.

C

Realizar aconselhamento nutricional para gestantes, independentemente de riscos associados

D

Reforçar o consumo de suplementos vitamínicos para todos os bebês.

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Q3121822

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121822 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo sobre vigilância nutricional em Saúde Pública e assinale a sequência CORRETA de verdadeiro (V) ou falso (F):
( ) A vigilância nutricional é essencial para monitorar o estado nutricional de populações específicas.
( ) O mapeamento de deficiências nutricionais serve unicamente para o público infantil.
( ) A vigilância epidemiológica identifica padrões de distribuição das doenças nutricionais.
( ) A avaliação de peso e altura é dispensável em adultos.

A

V, V, F, F

B

V, F, V, F

C

F, V, F, V

D

V, F, V, V

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Q3121821

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121821 Nutrição

Sobre a modificação da dieta normal em ambiente hospitalar, assinale a alternativa correta.

A

A dieta pastosa é indicada para todos os pacientes com dificuldades de mastigação, independente da etiologia.

B

Dietas líquidas restritas em açúcares são indicadas exclusivamente para pacientes diabéticos

C

A dieta branda não inclui alimentos ricos em fibras para evitar desconforto digestivo.

D

A dieta hipossódica é contraindicada para pacientes com hipertensão.

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Q3121820

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121820 Nutrição

No programa de combate à desnutrição infantil, a prioridade nutricional para o desenvolvimento adequado inclui:

A

Aumento do consumo de carboidratos refinados.

B

Suplementação de micronutrientes e proteínas.

C

Restrição calórica severa para evitar obesidade precoce.

D

Exclusão de fibras alimentares.

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Q3121819

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121819 Nutrição

Leia as afirmativas abaixo e marque V para verdadeiro e F para falso.
( ) A avaliação antropométrica inclui a medição de peso, altura e circunferência abdominal.
( ) A avaliação bioquímica substitui a antropometria na avaliação nutricional.
( ) O IMC é uma medida de avaliação indireta do estado nutricional.
( ) O uso do Índice de Cintura-Quadril é dispensável na avaliação de riscos cardiometabólicos.

A

F, V, V, F

B

V, V, F, V

C

F, F, V, V

D

V, F, V, F

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Q3121818

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121818 Nutrição

Na avaliação nutricional de idosos, é essencial observar a ingestão de:

A

Gorduras trans para prevenção de obesidade.

B

Cálcio e proteínas para manutenção da saúde óssea e muscular.

C

Carboidratos simples para melhor digestão.

D

Sódio em grandes quantidades para a saúde cardiovascular.

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Q3121817

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121817 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo sobre higiene na produção de alimentos e assinale a alternativa correta:
I. O controle de temperatura é fundamental para evitar a proliferação de bactérias.
II. A higienização de superfícies elimina a necessidade de higienização de utensílios.
III. O uso de EPI é obrigatório em todos os setores de produção de alimentos.
IV. A lavagem das mãos deve ser realizada apenas no início do turno.

Estão CORRETAS as afirmativas:

A

I, II, III e IV.

B

I e III, apenas.

C

II e IV, apenas.

D

I, II e IV, apenas.

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Q3121816

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121816 Nutrição

Em relação à legislação da segurança alimentar, o Decreto-Lei nº 986/1969 determina que:

A

Todos os alimentos importados são isentos de fiscalização sanitária.

B

A rotulagem é obrigatória de forma exclusiva para alimentos embalados em grandes indústrias.

C

Produtos de origem animal necessitam de inspeção para garantir qualidade sanitária.

D

Bebidas alcoólicas são dispensadas de informar ingredientes.

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Q3121815

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121815 Nutrição

Sobre os parâmetros e critérios de higiene na manipulação de alimentos, analise as afirmações e assinale a sequência correta de verdadeiro (V) ou falso (F):
( ) A higienização das mãos é um dos principais métodos para evitar a contaminação.
( ) O uso de luvas torna desnecessária a higienização das mãos.
( ) A esterilização dos utensílios é essencial na manipulação de alimentos prontos para o consumo.
( ) Alimentos crus e cozidos podem ser armazenados juntos, desde que refrigerados.

A

V, F, V, F

B

V, V, F, V

C

F, V, V, V

D

F, F, V, F

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Q3121814

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121814 Nutrição

Sobre a nutrição em programas integrados de saúde pública, assinale a alternativa CORRETA.

A

O acompanhamento nutricional é exclusivo para idosos.

B

A vigilância nutricional considera todos os grupos etários, incluindo crianças e gestantes.

C

As ações de nutrição visam exclusivamente a distribuição de suplementos.

D

Programas integrados excluem as práticas de prevenção.

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Q3121813

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121813 Nutrição

Na administração de serviços de alimentação, a estocagem adequada de alimentos secos deve ocorrer em:

A

Locais arejados e com controle de temperatura e umidade.

B

Qualquer ambiente, desde que organizado.

C

Áreas refrigeradas, independentemente do tipo de alimento.

D

Locais com exposição solar para controle de umidade.

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Q3121812

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121812 Nutrição

Em relação à avaliação nutricional de gestantes, assinale a alternativa que representa o parâmetro essencial para monitoramento:

A

Índice de massa corporal (IMC) ao final da gestação.

B

Índice glicêmico dos alimentos ingeridos.

C

A quantidade total de carboidratos consumidos.

D

Ganho de peso gestacional adequado para o IMC pré-gestacional.

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Q3121811

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121811 Nutrição

Analise as afirmativas sobre a legislação de segurança alimentar.
I. O Decreto-Lei nº 986/1969 estabelece normas básicas sobre alimentos no Brasil.
II. A vigilância sanitária está isenta de verificar a rotulagem dos produtos.
III. A produção de alimentos para venda exige licença sanitária.
IV. Alimentos in natura dispensam o controle de higiene.

Estão CORRETAS as afirmativas:

A

I, II e IV, apenas.

B

I e III, apenas.

C

II, III e IV, apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q3121810

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121810 Nutrição

O método indicado para a conservação de alimentos que busca reduzir o crescimento de microrganismos sem alterar significativamente as propriedades sensoriais é chamado:

A

Fermentação.

B

Liofilização.

C

Irradiação.

D

Pasteurização.

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Q3121809

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121809 Nutrição

No controle da desnutrição proteico-calórica em crianças, é fundamental:

A

A inclusão de proteínas e carboidratos, ajustando conforme a idade.

B

Se importar apenas com o aumento do aporte proteico, independente do perfil calórico.

C

Reduzir a ingestão de gorduras.

D

Focar exclusivamente na suplementação de vitaminas.

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Q3121808

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Iguaracy - PE Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Iguaracy - PE - Nutricionista |

Q3121808 Nutrição

No atendimento a pacientes com hipertensão, a intervenção nutricional deve focar em:

A

Aumento da ingestão de sódio para melhorar a resposta vascular.

B

Redução do consumo de potássio.

C

Controle da ingestão calórica para evitar obesidade.

D

Suplementação de vitaminas lipossolúveis.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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