Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 23.684 questões
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109872
Nutrição
Normalmente são doces, com mais farinha do que açúcar, levam fermento químico, ovos em proporção igual à gordura, que devem corresponder à metade do peso do açúcar, o volume dos líquidos deve corresponder ao peso da farinha e são preparados em calor seco. O texto descreve qual preparação?
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109870
Nutrição
A compra mensal de 200kg de açúcar com validade de 02/05/2027, foi entregue e no momento de armazenar a mercadoria, observou-se que ainda tem em estoque 50kg de açúcar com validade de 22/06/2025. Qual a forma correta de guardar essa mercadoria?
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109869
Nutrição
Alimentos são substâncias que após serem ingeridas têm função dentro do organismo, eles podem ser classificados quanto sua origem e sua composição. Relacione as colunas e assinale a alternativa correta.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
1- Carboidratos.
2- Proteínas.
3- Lipídeos.
4- Vitaminas.
5- Sais minerais.
( ) São elementos que desempenham diversas funções essências no organismo, como formação de tecido, funcionamento de glândulas e músculos, estão presente em todos os alimentos de origem vegetal e animal.
( ) São fonte de energia altamente concentrada. Classificados em saturado e insaturado.
( ) Presentes em carnes, leites, ovos e alguns grãos, fornecem toda a base estrutural de tecidos e órgãos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos.
( ) São nutrientes importantes para o funcionamento do corpo e para prevenção de doenças presentes em frutas, verduras e legumes.
( ) Primeira fonte de energia, são divididos em simples e complexos.
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109868
Nutrição
Sobre higiene dos alimentos é correto afirmar:
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109867
Nutrição
As lixeiras da área de pré-preparo dos alimentos podem ser uma fonte de contaminação, por isso algumas precauções precisam ser tomadas para não tornar o ambiente um local ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos. Qual das alternativas está incorreta?
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109866
Nutrição
Ingredientes que não foram utilizados em sua totalidade devem ser armazenados em locais limpos e identificados. Assinale a alternativa que descreva, corretamente, a identificação de produtos abertos.
Ano: 2024
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Câmara de Itapaci - GO
Prova:
MS CONCURSOS - 2024 - Câmara de Itapaci - GO - Copeira |
Q3109865
Nutrição
Os microorganismo prejudiciais à saúde se multiplicam nos alimentos quando encontram condições de nutrientes, umidade e temperatura ideais. Qual a faixa de temperatura conhecida como zona de perigo que favorece esse crescimento de micróbios?
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107955
Nutrição
Com o envelhecimento, ocorrem diversas mudanças
fisiológicas que impactam as necessidades
nutricionais dos idosos. Qual das alternativas abaixo
representa uma recomendação apropriada para o
atendimento nutricional dessa faixa etária?
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107954
Nutrição
“O planejamento de cardápio é uma prática essencial
para garantir que seu restaurante irá agradar o seu
público-alvo. De forma geral, ele é elaborado por uma
nutricionista, pensando nas necessidades dos clientes
e por esse motivo é possível encontrar cursos de
planejamento de cardápio no mercado”.
Disponível em: https://saipos.com/cardapio/planejamentode-cardapio/ Acesso em: 12 de nov. 2024.
Um dos princípios fundamentais para a elaboração de cardápios saudáveis e balanceados é garantir a variedade alimentar. A variedade contribui para:
Disponível em: https://saipos.com/cardapio/planejamentode-cardapio/ Acesso em: 12 de nov. 2024.
Um dos princípios fundamentais para a elaboração de cardápios saudáveis e balanceados é garantir a variedade alimentar. A variedade contribui para:
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107953
Nutrição
“A nutrição enteral é a base da alimentação para
pacientes que não conseguem suprir suas
necessidades nutricionais por via oral, mas ainda
possuem um trato gastrointestinal funcionante”.
Disponível em: https://nutritotal.com.br/pro/material/nutricao-enteralindicacoes/ Acesso em: 12 de nov. 2024.
Sobre as contraindicações para terapia nutricional enteral, aponte a alternativa INCORRETA.
Disponível em: https://nutritotal.com.br/pro/material/nutricao-enteralindicacoes/ Acesso em: 12 de nov. 2024.
Sobre as contraindicações para terapia nutricional enteral, aponte a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107952
Nutrição
“As doenças renais agudas e crônicas são altamente
prevalentes e representam causas importantes de
morbidade e mortalidade nos pacientes afetados por
essas enfermidades. A taxa de mortalidade pode ser
elevada em algumas situações, e variável de acordo
com fatores etiológicos e estado clínico. Assim, a
abordagem nutricional desses pacientes é complexa,
pois eles representam um grupo heterogêneo, com
características metabólicas e necessidades
nutricionais distintas”.
Disponível em: https://www.asbran.org.br/storage/downloads/files/2021/07/ diretriz-de-terapia-nutricional-no-paciente-com-doencarenal.pdf Acesso em: 12 de nov. 2024.
Considerando o diagnóstico de doença renal, qual fruta abaixo NÃO pode ser consumida por esse perfil de pacientes por ser nefrotóxica?
Disponível em: https://www.asbran.org.br/storage/downloads/files/2021/07/ diretriz-de-terapia-nutricional-no-paciente-com-doencarenal.pdf Acesso em: 12 de nov. 2024.
Considerando o diagnóstico de doença renal, qual fruta abaixo NÃO pode ser consumida por esse perfil de pacientes por ser nefrotóxica?
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107951
Nutrição
Durante o processo de digestão e metabolismo dos
carboidratos, a glicose é absorvida e entra nas células
para ser utilizada como fonte de energia. Qual dos
processos bioquímicos a seguir é responsável pela
conversão da glicose em ATP, a principal moeda
energética celular?
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107950
Nutrição
Um atleta de endurance está se preparando para uma
prova de maratona e deseja melhorar seu
desempenho por meio da alimentação. Considerando
as demandas energéticas do esporte de longa
duração, qual das estratégias alimentares a seguir é a
mais indicada para garantir uma fonte de energia
prolongada durante a prova?
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107949
Nutrição
“O organismo humano necessita de algumas vitaminas
e minerais essenciais, chamados de micronutrientes,
para manter as funções celulares e moleculares
normais. Embora as quantidades necessárias sejam
muito pequenas, a deficiência desses micronutrientes
pode ter impactos negativos consideráveis na saúde
dos indivíduos e na sociedade”.
Disponível em: https://scielosp.org/article/csc/2023.v28n9/2625-2636/ Acesso em: 11 de nov. 2024.
Em relação à deficiência de Vitamina D, é CORRETO afirmar:
Disponível em: https://scielosp.org/article/csc/2023.v28n9/2625-2636/ Acesso em: 11 de nov. 2024.
Em relação à deficiência de Vitamina D, é CORRETO afirmar:
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107948
Nutrição
Segundo a Portaria Nº 2.436 de 21 de setembro de
2017, aponte a alternativa que corresponde a um
Princípio e uma Diretriz do SUS, respectivamente.
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107947
Nutrição
O metabolismo lipídico no corpo humano envolve
processos complexos que incluem a digestão,
absorção, transporte, armazenamento e utilização
de lipídios (gorduras) para várias funções no
organismo. Com base nos conhecimentos sobre o
metabolismo dos lipídios, assinale a alternativa
CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107946
Nutrição
“O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi
instituído pela Lei nº 6.321, de 14 de abril de 1976, e,
atualmente, encontra-se regulamentado pelo Decreto
n 10.854, de 10 de novembro de 2021, com instruções
complementares estabelecidas pela Portaria MTP/GM
nº 672, de 8 de novembro de 2021. Este Programa
busca atender prioritariamente os trabalhadores de
baixa renda e sua gestão é compartilhada entre o
Ministério do Trabalho e Previdência, a Secretaria
Especial da Receita Federal do Brasil do Ministério da
Economia e o Ministério da Saúde”.
Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/ptbr/servicos/empregador/programa-de-alimentacao-dotrabalhador-pat Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre o PAT, assinale a alternativa CORRETA.
Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/ptbr/servicos/empregador/programa-de-alimentacao-dotrabalhador-pat Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre o PAT, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107945
Nutrição
“Os açúcares, também chamados de carboidratos, são
uma classe de substâncias químicas e como o próprio
nome já indica são hidratos de carbono, cuja fórmula
geral para muitos deles é Cn (H2O)n. A forma mais
comum de açúcar consiste em sacarose no estado
sólido e cristalino. É usado para alterar (adoçar) o
gosto de bebidas e alimentos”.
Disponível em: https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/tiposacucares.htm Acesso em: 10 de nov. 2024.
O açúcar de mesa (sacarose), é um dissacarídeo composto por:
Disponível em: https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/tiposacucares.htm Acesso em: 10 de nov. 2024.
O açúcar de mesa (sacarose), é um dissacarídeo composto por:
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107944
Nutrição
“A elaboração de guias alimentares insere-se no
conjunto de diversas ações intersetoriais que têm
como objetivo melhorar os padrões de alimentação e
nutrição da população e contribuir para a promoção da
saúde. Neste sentido, a OMS propõe que os governos
forneçam informações à população para facilitar a
adoção de escolhas alimentares mais saudáveis em
uma linguagem que seja compreendida por todas as
pessoas e que leve em conta a cultura local”.
Disponível em: file:///C:/Users/CASA/Downloads/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre os 10(dez) passos para uma alimentação saudável, aponte a alternativa INCORRETA.
Disponível em: file:///C:/Users/CASA/Downloads/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre os 10(dez) passos para uma alimentação saudável, aponte a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
Prova:
INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO - Nutricionista |
Q3107943
Nutrição
“Estudos clássicos da relação entre a deficiência de
certos nutrientes na dieta e o surgimento de doenças
carenciais constituem a história da epidemiologia
nutricional. Esses estudos, realizados há pouco mais
de duzentos anos, utilizaram o método epidemiológico
da época para investigar a distribuição e possíveis
causas de doenças relacionadas ao consumo
alimentar”.
Disponível em: https://static.scielo.org/scielobooks/rrw5w/pdf/kac9788575413203.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Em relação aos conceitos epidemiológicos aplicados à nutrição, analise as assertivas abaixo e a seguir assinale a alternativa CORRETA.
I- A incidência diz respeito à frequência com que surgem novos casos de uma doença num intervalo de tempo, como se fosse um “filme” sobre a ocorrência da doença, no qual cada quadro pode conter um novo caso ou novos casos. É uma medida dinâmica.
II- A prevalência se refere ao número de casos existentes de uma doença em um dado momento; é uma “fotografia” sobre a sua ocorrência, sendo assim uma medida estática.
III- A mortalidade é uma medida muito utilizada como indicador de saúde; é calculada dividindo-se o número de óbitos pela população em risco.
IV- A letalidade é uma medida da gravidade da doença, calculada dividindo-se o número de óbitos por determinada doença pelo número de casos da mesma doença.
Disponível em: https://static.scielo.org/scielobooks/rrw5w/pdf/kac9788575413203.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Em relação aos conceitos epidemiológicos aplicados à nutrição, analise as assertivas abaixo e a seguir assinale a alternativa CORRETA.
I- A incidência diz respeito à frequência com que surgem novos casos de uma doença num intervalo de tempo, como se fosse um “filme” sobre a ocorrência da doença, no qual cada quadro pode conter um novo caso ou novos casos. É uma medida dinâmica.
II- A prevalência se refere ao número de casos existentes de uma doença em um dado momento; é uma “fotografia” sobre a sua ocorrência, sendo assim uma medida estática.
III- A mortalidade é uma medida muito utilizada como indicador de saúde; é calculada dividindo-se o número de óbitos pela população em risco.
IV- A letalidade é uma medida da gravidade da doença, calculada dividindo-se o número de óbitos por determinada doença pelo número de casos da mesma doença.
Conheça nossos planos