Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso
Foram encontradas 1.719 questões
Na avaliação da densidade do leite, a faixa de leitura que aprovaria o leite cru é
Na fabricação de queijos, para o processo de coagulação, são utilizadas as enzimas proteolíticas:
O método que se baseia no ataque seletivo da matéria orgânica por meio de ácido sulfúrico, com exceção da gordura que será separada por centrifugação, auxiliada pelo álcool amílico, que modifica a tensão, quantificará
Sobre Técnica Dietética, assinale a alternativa correta.
Em relação a planejamento de cardápio, é correto afirmar: