Questões de Concurso Público Prefeitura de São José do Cedro - SC 2021 para Nutricionista
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(__)Alimentos fontes de ferro heme devem ser oferecidos, no mínimo, cinco dias por semana nos cardápios dos escolares.
(__)No caso de alimentos fontes de ferro não heme, facilitadores de absorção devem ser oferecidos juntos, como a vitamina C.
(__)Os alimentos fontes de vitamina A devem ser incluídos pelo menos quatro dias por semana.
(__)As bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
I.A dieta deve ser hipoglicídica (30%-40%VET), com o objetivo de melhorar a resistência insulínica e o perfil lipídico.
II.A dieta deve ser hipolipídica (15-20%VET), com o objetivo de evitar a sobrecarga hepática.
III.A dieta deve ser suplementada com Vitamina E (pacientes não diabéticos), com o objetivo de melhorar o perfil enzimático, bioquímico e histológico da fibrose hepática.
IV.A Ingestão calórica deve ser hipocalórica 22-25Kcal/Kg peso, com o objetivo de promover a adequação do peso (perda de peso 7% a 10% promove melhor prognóstico).
Está (ão) CORRETO (S), apenas:
(__)As DRI's (Valores de ingestão dietética de referência) devem ser utilizadas no planejamento e na avaliação de dietas de indivíduos e de populações saudáveis.
(__)A EAR (Necessidade Média Estimada) representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir as necessidades de 90% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.
(__)A AI (Ingestão Adequada) é o nível de ingestão de nutrientes a ser utilizado em substituição à DRI quando as evidências científicas não são suficientes para o cálculo da necessidade (EAR).
(__)O UL (Nível Máximo de Ingestão Tolerável) é o nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de uma população.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: