Questões de Concurso Público Prefeitura de Paraty - RJ 2024 para Nutricionista
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I - De acordo com o Livro de Paraty, o turismo é atualmente é a sua principal atividade econômica, sendo o maior fator gerador de trabalho e renda da cidade.
II - A Praça Monsenhor Hélio Pires, mais conhecida como Praça da Matriz, localizada no bairro Centro Histórico, que há mais de 200 anos é um ponto de encontro da população de Paraty.
III - Em Paraty os principais segmentos turísticos são o cultural e o de natureza/ecológico.
IV - Uma das estrelas de Paraty é seu Calendário Turístico e Cultural, que é publicado todos os anos desde a década de 1980, sendo reconhecido e procurado pelos visitantes e moradores. O calendário apresenta eventos e festividades tradicionais e contemporâneas, consagrados nacional e internacionalmente.
I - Para suprir as necessidades materiais e de energia do organismo, o alimento deve ser deglutido, processado e captado (absorção) bem como ser degradado (digestão) pelo intestino.
II - Os alimentos sólidos são mastigados pelos dentes, e cada pedaço é misturado com a saliva proveniente das glândulas salivares. A saliva contém mucina, um lubrificante, e anticorpos, assim como α-amilase para digerir polissacarídeos.
III - É tarefa do esôfago o transporte rápido de alimentos da faringe para o estomago. O esfÌncter esofagiano inferior abre brevemente e previne o refluxo de suco gástrico potencialmente danoso.
IV - O estomago proximal serve, em primeiro lugar, para armazenar alimentos ingeridos durante uma refeição. Seu tÙnus muscular determina o abastecimento do estomago distal, onde o alimento é processado (fragmentado ainda mais e emulsificador).
V - As proteínas são desnaturadas e degradadas pôr ácido gástrico e pepsinas, e as lipases iniciam a digestão das gorduras. O estomago distal não tem a tarefa de repartir o quimo. Além disso, o estomago secreta o fator intrínseco que é essencial para a absorção de cobalaminas (vitamina D).
É correto o que se afirma em:
Observe cada um dos enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente a alternativa correta.
[...] Armazenamento de substrato A, o que se torna um problema, no mínimo, em termos de espaço (p. ex., doenças do armazenamento de glicogênio, lipidoses).
[...] Efeitos tóxicos das altas concentrações ou precipitação do substrato devido a sua baixa solubilidade, causando, dessa forma, dano (p. ex., cistina na cistinúria ou ácido úrico/ urato na gota).
[...] Conversão do substrato, por meio de outra via metabólica (enzima Z), a um metabólito que é prejudicial em concentração aumentada (metabolito E).
[...] Inibição da conversão metabólica de outra enzima (enzima Y) ou de um transportador que é essencial para o transporte de outras substâncias (substrato C).
De acordo com a lista de suplementos permitidos para uso por atletas, é incorreto a alternativa:
Com base nos objetivos da anamnese nutricional apresentados no texto anterior, assinale a alternativa incorreta:
Observe cada um dos enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente, a alternativa correta.
[...] Deficiências de proteínas e ferro resultam em altas concentrações de hemoglobina, que diminuem a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.
[...] Altas concentrações de cálcio, magnésio, fósforo e potássio comprometem a função dos músculos respiratórios no nível celular.
[...] O tecido conjuntivo de sustentação dos pulmões é composto por colágeno, que precisa de ácido ascórbico para sua síntese.
[...] O muco normal das vias respiratórias é uma substancia que consiste em água, glicoproteínas e eletrólitos; por isso, a importância de uma ingestão nutricional adequada.
[...] Os pacientes nutridos, hospitalizados e com doença pulmonar têm mais probabilidade de internações prolongadas e são suscetíveis a aumento da morbidade e da mortalidade.
[...] As principais metas da terapia nutricional são aumentar a força muscular, promover crescimento e manutenção da massa corporal ideais e melhorar a qualidade de vida.
I - Transtornos neurológicos (disfagia) II - Traumatismo facial, oral ou esofágico III - Isquemia do intestino delgado IV - Anomalias congênitas e estado comatoso V - Atresia intestinal
Est· correto o que se afirma em:
Observe cada um dos enunciados a seguir, marque V (verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente a alternativa correta.
[...] Para um homem adulto que pese cerca de 70 kg, são necessários cerca de 300 g de carboidrato; estes se transformam em fonte de energia e são armazenados no fígado e nos músculos em forma de glicogênio.
[...] A estrutura dos ácidos nucleicos (RNA e DNA) tem carboidratos em forma de ribose e desoxirribose e, no organismo, em forma de um polissacarídeo, que é o glicogênio.
[...] Os vegetais são as principais fontes de carboidrato, que é produzido pelo processo de fotossíntese. Após absorverem a energia solar, os vegetais a transformam em energia química, produzindo glicídios.
[...] Os carboidratos não são armazenados no organismo e, portanto, precisam ser consumidos constantemente para fornecer energia.