Questões de Concurso Público Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES 2024 para Cuidador
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Com referência a alimentação, julgue o seguinte item.
Um cardápio de lanche constituído somente de bolo de
cenoura artesanal, suco de uva pasteurizado e banana é
composto apenas por alimentos in natura ou minimamente
processados ou processados, sem a inclusão
de ultraprocessados.
Com referência a práticas que podem impactar o crescimento microbiológico e, consequentemente, afetar a qualidade e a segurança dos alimentos, julgue o item a seguir.
O armazenamento de alimentos a baixas temperaturas
contribui para uma aceleração no crescimento de bactérias,
fungos e leveduras, podendo propiciar o desenvolvimento de
microrganismos indesejados e comprometer a segurança
alimentar.
Com referência a práticas que podem impactar o crescimento microbiológico e, consequentemente, afetar a qualidade e a segurança dos alimentos, julgue o item a seguir.
A temperatura adequada durante o cozimento dos alimentos
é um fator importante para eliminar microrganismos
patogênicos.
No que diz respeito às informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e ao impacto dos nutrientes na saúde, julgue o item subsequente.
Os rótulos dos alimentos devem incluir informação sobre a
porção em gramas e sua correspondente medida caseira, o
que serve como uma base de referência para que
o consumidor saiba a quantidade recomendada para o
consumo do produto.
No que diz respeito às informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e ao impacto dos nutrientes na saúde, julgue o item subsequente.
Alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças, e de
origem animal, como carnes bovinas, frango e peixes, são
fontes importantes de carboidratos.
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