Questões MAPA 2017 para Médico Veterinário - Inspeção Veterinária

Q843408

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843408 Veterinária

Considerando o Artigo 495 do RIISPOA/2017, que trata das medidas cautelares, se houver evidência ou suspeita de que um produto de origem animal represente risco à saúde pública ou tenha sido alterado, adulterado ou falsificado, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento deverá adotar, isolada ou cumulativamente, as seguintes medidas cautelares:

A

apreensão do produto; suspensão provisória do processo de fabricação ou de suas etapas; coleta de amostras do produto para realização de análises laboratoriais.

B

condenação do produto; suspensão provisória do processo de fabricação; recall dos produtos já destinados ao mercado consumidor.

C

apreensão do produto; interdição do estabelecimento produtor; autuação do estabelecimento produtor.

D

condenação do produto; suspensão provisória do processo de fabricação; autuação do estabelecimento produtor.

E

autuação do estabelecimento produtor, recall dos produtos já destinados ao mercado consumidor; cancelamento provisório do registro ou do relacionamento do estabelecimento produtor.

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Q843409

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843409 Veterinária

Considerando o descrito na Portaria MAPA nº 210/98, assinale a opção correta quanto ao procedimento imediato que os pés e pescoço com ou sem cabeça deverão sofrer quando retirados na linha de evisceração para fins comestíveis.

A

Deverão ser imediatamente embalados.

B

Deverão ser imediatamente congelados até atingirem a temperatura de -12ºC.

C

Deverão ser imediatamente resfriados a 4ºC em câmara estática de refrigeração.

D

Deverão ser imediatamente pré-resfriados em resfriadores contínuos por imersão.

E

Deverão ser imediatamente submetidos ao cozimento.

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Q843410

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843410 Veterinária

De acordo com a Portaria MAPA nº 210/98, configura-se uma evisceração retardada o caso em que o animal não é eviscerado em até 30 minutos após a sangria.

Assim, assinale a opção correta quanto aos procedimentos e critérios de julgamento descritos no anexo IX da Portaria MAPA nº 210/98, para aves com evisceração retardada com período de atraso na evisceração entre 30 e 45 minutos.

A

Aproveitamento condicional das carcaças e condenação das vísceras.

B

Agilizar a evisceração na linha, mesmo improvisada. Observar atentamente os órgãos internos e caracteres organolépticos da carcaça. Caso haja comprometimento da carcaça e vísceras, sob o aspecto organoléptico, deve-se proceder à condenação. Caso contrário, libera-se o conjunto.

C

Condenação total das aves sem proceder a evisceração para que não ocorra contaminação cruzada.

D

Eviscerar as aves imediatamente e proceder lavagem das carcaças e vísceras antes dos procedimentos da entrada na zona limpa do abate.

E

Efetuar procedimento normal de evisceração, proceder a condenação das vísceras e efetuar aspersão de ácido acético nas superfícies internas e externas das carcaças seguido da liberação das carcaças.

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Q843411

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843411 Veterinária

Entre os vírus abaixo, assinale aquele que apresenta genoma de DNA e está relacionado com enfermidades respiratórias e reprodutivas em bovinos.

A

Vírus Parainfluenza Bovino Tipo 3.

B

Vírus da Raiva.

C

Herpesvírus Bovino Tipo 1.

D

Vírus Respiratório Sincicial Bovino.

E

Vírus da Febre Aftosa.

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Q843412

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843412 Veterinária

Assinale, entre as opções abaixo, a que corresponde à espécie bacteriana responsável pelo mormo em equinos.

A

Burkholderia cepacia.

B

Streptococcus pneumoniae.

C

Staphylococcus aureus.

D

Burkholderia pseudomallei.

E

Burkholderia mallei.

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Q843413

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843413 Veterinária

O Clostridium botulinum produz sete sorotipos diferentes de neurotoxinas (A, B, C, D, E, F e G). Assinale quais destas toxinas são produzidas por genes de um bacteriófago lisogênico carreado por esta bactéria.

A

Toxinas A e B.

B

Toxinas C e D.

C

Toxinas B e C.

D

Toxinas D e F.

E

Toxinas F e G.

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Q843414

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843414 Veterinária

Alguns fatores de virulência do Bacillus anthracis são codificados por plasmídeos, incluindo os genes das toxinas (antígeno de proteção, fator letal e fator edema) e os genes da cápsula. Assinale a opção correta que corresponde ao plasmídeo produtor de toxinas.

A

Plasmídeo EAF (plasmídeo de fator de aderência).

B

Plasmídeo pCF10 (plasmídeo de transferência conjugativa).

C

Plasmídeo pX01 (plasmídeo não toxigênico 1).

D

Plasmídeo pX02 (plasmídeo não toxigênico 2).

E

Plasmídeo Ti (plasmídeo indutor de tumor).

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Q843415

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843415 Veterinária

Alguns gêneros bacterianos produzem o endósporo para se proteger do ambiente hostil. Assinale a opção correta que possui gêneros bacterianos com esta capacidade.

A

Bacillus sp. e Clostridium sp.

B

Brucella sp. e Pasteurella sp.

C

Enterobacter sp. e Escherichia sp.

D

Staphylococcus sp. e Streptococcus sp.

E

Proteus sp. e Pseudomonas sp.

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Q843416

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843416 Veterinária

A vacina contra o vírus da febre aftosa contém antígenos purificados e inativados das cepas O1 Campos, A24 Cruzeiro e C3 Indaial, emulsificados em óleo mineral. Assinale quais proteínas virais são removidas no processo de purificação desta vacina.

A

Proteína viral 1 (VP1) e proteína viral 2 (VP2).

B

Proteínas não estruturais.

C

Proteínas estruturais.

D

Proteína viral 3 (VP3) e proteína viral 4 (VP4).

E

Proteína viral 1 (VP1) e proteína 3ABC.

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Q843417

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843417 Veterinária

O vírus da Peste Suína Clássica pertence a família viral:

A

Picornaviridae.

B

Flaviviridae.

C

Reoviridae.

D

Asfarviridae.

E

Togaviridade.

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Q843418

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843418 Veterinária

O Mycobacterium turbeculosis não possui fatores de virulência clássicos como os que promovem doença induzida por outros patógenos, como, por exemplo, a produção de toxinas. Assim, assinale qual componente abaixo é fundamental para a formação do granuloma:

A

Peptideoglicano.

B

Micosídeos.

C

Ácidos micólicos.

D

Sulfolipídeos.

E

Dimicolato de trealose.

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Q843419

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843419 Veterinária

As Escherichia coli são bactérias comensais do intestino de animais e humanos e são divididas em sorotipos patogênicos ou patotipos. Assinale a opção que corresponde à característica principal das E. coli enterohemorrágicas.

A

A adesão ao intestino é mediada por fímbrias.

B

A adesão ao intestino é mediada por plasmídeo.

C

São produtoras das toxinas Shiga (Stx1 e Stx2).

D

Promovem uma lesão A/E (de adesão e esfacelamento ou “attachment and effacement”).

E

Produzem toxinas termolábeis e termo-estáveis.

Q843420

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843420 Veterinária

Assinale a opção correta que indica o principal fator de virulência da Moraxella bovis relacionado a sua patogenia na ceratoconjuntivite infecciosa bovina.

A

Produção de beta-hemolisina.

B

Produção de fosfolipases.

C

Produção de sideróforos.

D

Variações antigênicas.

E

Presença de fímbrias.

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Q843421

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843421 Veterinária

Na patogenia da pododermatite ou foot-rot em ovinos, agem em conjunto duas espécies bacterianas descritas na opção correta a seguir:

A

Dichelobacter nodosus e Fusobacterium necrophorus.

B

Actinobacillus lignieresi e Sphaerophorus necrophorus.

C

Arcanobacterium pyogenes e Streptococcus fecalis.

D

Pasteurella haemolytica e Streptococcus zooepidemicus.

E

Vibrio jejuni e Corynebacterium pseudo-tuberculosis.

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Q843422

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843422 Veterinária

Quanto ao principal fator de virulência ou característica da Brucella abortus que está relacionado com a sua patogenicidade em bovinos, assinale a opção correta.

A

Produção de superóxido dismutase e catalase.

B

Presença de lipideo A.

C

Presença de polissacarideo O.

D

Parasita intracelular facultativo.

E

Presença de sistema de secreção tipo IV.

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Q843423

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843423 Veterinária

Na década de 90, quase todos os frangos à venda em varejos nos EUA estavam contaminados com cepas de Campylobacter jejuni resistentes a um antimicrobiano. Tal fato levou à proibição do uso deste antimicrobiano como promotor de crescimento para aves. Assinale, entre as opções abaixo, a que corresponde à classe do antimicrobiano utilizado para este fim.

A

Fluorquinolonas.

B

Betalactâmicos.

C

Macrolídeos.

D

Lincosamidas.

E

Aminoglicosideos.

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Q843424

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843424 Veterinária

A Listeria monocytogenes possui a habilidade de penetrar no organismo através das células M do intestino. Assinale, entre as opções abaixo, a que corresponde ao fator de virulência responsável por tal habilidade:

A

Listeriolisina O.

B

Fosfolipase C.

C

Internalinas.

D

Proteína ActA.

E

Metaloprotease.

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Q843425

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843425 Veterinária

No exame ante-mortem em um abatedouro de suínos, verifica-se a existência de animais machos não castrados no lote, levando-se em consideração métodos de castração cirúrgicos e não cirúrgicos. Segundo o Decreto nº 9.013, de 29/03/2017, o procedimento que deve ser adotado em relação ao abate desses animais é:

A

deve ser proibido o seu abate.

B

devem ser abatidos separadamente dos outros animais, no final do abate.

C

devem ser encaminhados para castração, em instalações próprias para essa finalidade, e abatidos no máximo após 24 horas.

D

deve ser autorizado o seu abate, sem restrições.

E

devem ser abatidos separadamente dos outros animais, seguido de aproveitamento condicional das carcaças por cozimento a 76,6°C.

Q843426

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843426 Veterinária

Segundo o Decreto 9.013, de 29/03/2017, a critério do Serviço de Inspeção Federal e de acordo com os achados na inspeção post-mortem, podem ser utilizados como aproveitamento condicional para carcaças e vísceras dos animais abatidos os protocolos listados abaixo, exceto:

A

tratamento pelo frio, em temperatura não superior a -10ºC (dez graus Celsius negativos), por dez dias.

B

tratamento químico, por aspersão das carcaças com solução de ácido lático a 1,0% (um por cento), em temperatura de 82ºC (oitenta e dois graus Celsius).

C

tratamento pelo sal, em salmoura com no mínimo 24ºBe (vinte e quatro graus Baumé), em peças de no máximo 3,5cm (três e meio centímetros) de espessura, por no mínimo vinte e um dias.

D

tratamento pelo calor, por cozimento em temperatura de 76,6ºC (setenta e seis inteiros e seis décimos de graus Celsius) por no mínimo trinta minutos.

E

tratamento pelo calor, com fusão em temperatura mínima de 121ºC (cento e vinte e um graus Celsius).

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Q843427

Ano: 2017 Banca: ESAF Órgão: MAPA Prova: ESAF - 2017 - MAPA - Médico Veterinário - Inspeção Veterinária |

Q843427 Veterinária

Com base no Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, assinale a opção que indica corretamente dois pontos considerados de eleição para verificação rotineira da presença de cistos de Cysticercus bovis, na linha de inspeção post-mortem de bovinos e bubalinos:

A

fígado e intestino delgado.

B

língua e rins.

C

coração e pulmões.

D

coração e músculos da mastigação.

E

diafragma e intestino grosso.

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Questões de Concurso Público MAPA 2017 para Médico Veterinário - Inspeção Veterinária

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