Sintomas como anorexia, náusea,
vômitos, letargia, fraqueza e, em casos
graves, parestesia, irritabilidade, diminuição
de atenção e confusão mental são
característicos da deficiência de:
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A vitamina B9, também conhecida como
folato ou ácido fólico, desempenha um papel
crucial na saúde humana, especialmente
durante a gravidez, onde é essencial para o
desenvolvimento saudável do sistema
nervoso do feto. Além disso, ela é importante
na produção de glóbulos vermelhos e na
manutenção da saúde cardiovascular. Ela
pode ser obtida via dieta ou por síntese
microbiana no intestino. Dentre as
alternativas a seguir, a que apresenta as
melhores fontes dietéticas de ácido fólico é:
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No Brasil, o Programa Nacional de
Suplementação de Ferro orienta a
administração profilática de ferro elementar
para todas as crianças com idade entre 6 e 24
meses. De acordo com o Caderno dos
Programas Nacionais de Suplementação de
Micronutrientes (2022), do Ministério da
Saúde, a suplementação deste público deve
ocorrer da seguinte maneira:
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Ao avaliar o recordatório de 24h de um
paciente, o nutricionista constatou que a
ingestão energética foi equivalente à 1800
Kcal, sendo que 20% do valor energético total
foi proveniente do consumo de proteínas e
50% da ingestão de carboidratos. Dentre as
alternativas a seguir, aquela que descreve
adequadamente a quantidade equivalente em
gramas de lipídeos ingeridos pelo paciente é:
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A papaína e a bromelina são enzimas
proteolíticas de origem vegetal que
apresentam uma ampla gama de aplicações
em alimentos, atuando como amaciante de
carnes, em processos de clarificação de
bebidas, na produção de ovos desidratados,
entre outras. As fontes para obtenção de
bromelina e papaína são, respectivamente:
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