Questões Câmara de Santana de Parnaíba - SP 2022 para Copeira

Q2044281

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044281 Nutrição

Quando um fio de cabelo é encontrado em um alimento, é correto afirmar que a contaminação foi de ordem

A

física.

B

química.

C

biológica.

D

orgânica.

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Q2044282

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044282 Nutrição

A respeito das boas práticas no serviço de alimentos, assinale a afirmativa incorreta.

A

Os alimentos prontos para o consumo, frios e quentes, devem ser dispostos de forma organizada, sem sobreposições de cubas, bandejas e travessas, de forma que todos os recipientes permaneçam totalmente em contato com a pista fria e quente e que o fundo de todas as cubas atinja a água quente do balcão térmico.

B

Nunca reutilizar alimento preparado que já tenha sido servido aos clientes, inclusive pães, aperitivos, condimentos e molhos.

C

Usar utensílios para pegar os alimentos de cabos longos de forma a evitar que o consumidor se debruce sobre os alimentos servidos ou toque nos alimentos.

D

Abastecer as cubas e os recipientes em quantidades para enchê-las, de modo a evitar reposição constante.

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Q2044283

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044283 Nutrição

Quando um profissional transita de qualquer ambiente externo para a área de manipulação de alimentos, deve tomar vários cuidados eficazes para evitar contaminação, como os listados nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.

A

usar uniforme de proteção ao ambiente, como luvas, máscara e avental

B

retirar acessórios corporais e aparelhos, como celulares, por exemplo, antes de se higienizar

C

bater os sapatos para tirar qualquer resíduo de pó antes de entrar

D

lavar as mãos de forma completa, conforme orientação da área de saúde

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Q2044284

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044284 Nutrição

Em relação aos cuidados com os alimentos, assinale a afirmativa incorreta.

A

Não se deve misturar alimentos crus e cozidos.

B

As polpas, carnes e produtos derivados do leite devem ser mantidos na geladeira ou freezer, até o momento do preparo dos alimentos.

C

Não assoprar para esfriar alimentos quentes, pois a saliva pode contaminá-los.

D

Alimentos in natura cortados e não usados devem ser separados em recipiente coberto com um pano.

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Q2044285

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044285 Conhecimentos de Serviços Gerais

No aspecto da higiene pessoal, uma copeira deve ter o seguinte hábito:

A

usar unhas postiças e longas, desde que mantidas sempre pintadas.

B

não fumar durante o horário de trabalho, a fim de não causar mal-estar aos demais presentes no ambiente.

C

manter-se sempre perfumada, a fim de causar boa impressão no ambiente.

D

manter o cabelo longo solto, desde que bem cuidado, a fim de passar a visão de boa apresentação.

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Q2044286

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044286 Odontologia

Em relação à higiene oral, analise as afirmativas a seguir:
I. Deve-se escovar regularmente os dentes, usar fio dental e usar enxaguatórios bucais antimicrobianos.
II. A técnica adequada de escovação é vital para dentes e gengivas saudáveis. Deve-se escovar duas vezes por dia, lembrando-se de escovar a língua e os dentes internos.
III. Deve-se substituir a escova de dentes a cada três ou quatro meses.
Assinale

A

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C

se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D

se todas as afirmativas estiverem corretas.

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Q2044287

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044287 Conhecimentos de Serviços Gerais

Em relação à higienização de garrafões de água, analise as afirmativas a seguir:
I. Lave bem as mãos antes da manipulação.
II. Limpe as partes externas com água, detergente e passe um pano embebido em álcool (sem perfume), deixando-o evaporar e enxaguando com cloro.
III. Retire totalmente o lacre e coloque o garrafão no bebedouro.
Assinale

A

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C

se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D

se todas as afirmativas estiverem corretas.

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Q2044288

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044288 Nutrição

Em relação à higienização do ambiente e dos utensílios da área de preparação de alimentos, não é correto afirmar que

A

os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

B

os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações devem utilizar uniformes apropriados, que podem ser também utilizados na manipulação de alimentos

C

a área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho

D

as operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.

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Q2044289

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044289 Conhecimentos de Serviços Gerais

Em relação à desinfecção da esponja de lavar louças, analise as afirmativas a seguir:
I. Após lavar a louça, em uma vasilha de vidro, deve-se deixar a esponja submersa em água quente por aproximadamente 5 minutos. Depois, deve-se colocá-la em um local onde ela possa secar.
II. Em um recipiente de vidro, pode-se diluir 2 colheres (sopa) de água sanitária e 1 litro de água. Depois, deve-se deixar a esponja de molho por aproximadamente 10 minutos.
III. Após realizar algum dos processos acima, também pode-se embrulhar a esponja em um papel toalha e levá-la ao microondas por 1 a 2 minutos.
Assinale

A

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C

apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D

se todas as afirmativas estiverem corretas.

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Q2044290

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044290 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para retirar mau cheiro de louças, antes de lavá-la com água e sabão, pode-se despejar sobre elas

A

álcool.

B

vinagre.

C

azeite.

D

sal.

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Q2044291

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044291 Conhecimentos de Serviços Gerais

Diversas são as atividades sob responsabilidade de um copeiro, tais como

I. solicitação de reposição de mantimentos no estoque;

II. preparação de pequenas refeições para recepção de convidados;

III. coordenação da equipe de garçons em eventos empresariais; IV. organização do material de trabalho em eventos, como louças e bandejas

Analise os itens acima e assinale

A

se apenas os itens I, II e III estiverem corretos.

B

se apenas os itens I, II e IV estiverem corretos.

C

se apenas os itens II, III e IV estiverem corretos.

D

se todos os itens estiverem corretos.

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Q2044292

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044292 Conhecimentos de Serviços Gerais

Nas alternativas a seguir, estão listadas habilidades inerentes a um copeiro, à exceção de uma. Assinale-a. (A) (B) (C) (D)

A

habilidades manuais

B

criação de atmosfera de amizade

C

noções estéticas

D

controle emocional

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Q2044293

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044293 Nutrição

Na organização de um coffee break eficiente, o que seria uma atitude não recomendada?

A

Servir alimentos quentes, como pizzas e calzones, saindo direto do forno.

B

Organizar o ambiente com máquinas de suco ou com reposição constante dos baldes de gelo.

C

Junto à mesa de serviço, colocar cadeiras para o maior conforto dos convidados.

D

Manter a mesa de serviço sempre limpa, retirando eventuais guardanapos usados que tenham sido deixados pelos convidados.

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Q2044294

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044294 Nutrição

Levando em conta uma margem de 10% para mais, um copeiro deve estimar a quantidade adequada de alimentos de acordo com o público participante.
Nesse cenário, assinale a opção em que a informação acerca da quantidade esteja incorreta.

A

doces: cálculo de 3 porções por pessoa

B

frutas: cálculo de uma porção por pessoa

C

salgados: cálculo de 10 porções por pessoa

D

bebidas: cálculo de 300 mL por pessoa

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Q2044295

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044295 Nutrição

Em relação às diferenças entre coffee break e brunch, analise as afirmativas a seguir:
I. Quando se fala em coffee break, pensa-se em um evento mais sucinto, de geralmente 30 minutos, embora, muitas vezes, o evento tenha duração entre 15 a 20 minutos no máximo.
II. A disposição, no caso do brunch, muda em relação ao coffee break, já que, para o brunch, são necessárias mesas, cadeiras e talheres, para que os convidados possam se sentar e apreciar as opções.
III. Um brunch é um evento mais elaborado, cujo termo é a união das palavras breakfast (café da manhã) e lunch (almoço). Assim, ele é adequado para ser servido entre as 15h e as 17h.
Assinale

A

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C

se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D

se todas as afirmativas estiverem corretas.

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Q2044296

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044296 Nutrição

Na montagem de uma mesa para evento, seguindo as regras de etiqueta, o guardanapo com argola deve posicionar-se

A

bem junto ao lado direito do prato, antes dos talheres.

B

do lado esquerdo do prato, depois dos talheres junto ao prato.

C

acima do prato, antes dos talheres de sobremesa.

D

acima do prato, após os talheres de sobremesa.

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Q2044297

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044297 Nutrição

Na montagem dos copos numa mesa para evento formal, o copo disposto mais proximamente do prato é o de

A

vinho branco.

B

vinho tinto.

C

espumante

D

água.

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Q2044298

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044298 Nutrição

Em relação à maneira adequada de servir convidados à mesa, assinale a afirmativa incorreta.

A

As bebidas são servidas sempre do lado esquerdo do convidado.

B

Todos os pratos são servidos pela esquerda e retirados pela direita.

C

Talheres saem na mesma ordem dos pratos.

D

Enquanto um prato é retirado por um lado, o outro já é colocado pelo outro lado.

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Q2044299

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044299 Nutrição

Em relação ao modo de servir à francesa, analise as afirmativas a seguir:
I. Deve-se ficar à esquerda de cada convidado e a primeira pessoa a ser servida é a senhora que está à direita do anfitrião ou anfitriã.
II. Todas as mulheres deverão ser servidas antes dos homens.
III. O primeiro homem a ser servido após o anfitrião, se não houver convidado de honra, será o que estiver à direita dele.
Assinale

A

se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.

B

se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.

C

se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.

D

se todas as afirmativas estiverem corretas.

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Q2044300

Ano: 2022 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Santana de Parnaíba - SP Prova: Instituto Access - 2022 - Câmara de Santana de Parnaíba - SP - Copeira |

Q2044300 Relações Públicas

Na organização de bandeiras em um evento oficial no Brasil, em que haja somente participantes nacionais, a bandeira do lado direito (do ponto de vista da mesa para o auditório) da bandeira nacional deve ser a bandeira

A

do Município.

B

do Estado.

C

da instituição promotora do evento.

D

da instituição mais importante convidada para o evento.

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Questões de Concurso Público Câmara de Santana de Parnaíba - SP 2022 para Copeira

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