Questões de Concurso Público Prefeitura de Passos - MG 2023 para Nutricionista
Foram encontradas 60 questões
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349363
Nutrição
A respeito das doenças endócrino-metabólicas, analise as
afirmativas a seguir:
I. As doenças endócrino-metabólicas são aquelas relacionadas com a produção de hormônios, como diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares, osteoporose e outros agravos.
II. Elas podem ser prevenidas ou controladas. Os distúrbios endócrino-metabólicos são alterações dos hormônios do organismo que acarretam modificações importantes nas taxas de bilirrubina, creatinina e fósforo.
III. As doenças metabólicas são condições modernas, muitas vezes associadas com a obesidade e a alimentação inadequada. As alterações hormonais mais frequentes são as relacionadas ao metabolismo da glicose, que envolve diversos hormônios, principalmente a insulina e o glucagon, ambos produzidos no pâncreas.
Assinale
I. As doenças endócrino-metabólicas são aquelas relacionadas com a produção de hormônios, como diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares, osteoporose e outros agravos.
II. Elas podem ser prevenidas ou controladas. Os distúrbios endócrino-metabólicos são alterações dos hormônios do organismo que acarretam modificações importantes nas taxas de bilirrubina, creatinina e fósforo.
III. As doenças metabólicas são condições modernas, muitas vezes associadas com a obesidade e a alimentação inadequada. As alterações hormonais mais frequentes são as relacionadas ao metabolismo da glicose, que envolve diversos hormônios, principalmente a insulina e o glucagon, ambos produzidos no pâncreas.
Assinale
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349364
Nutrição
Assinale a alternativa que indique incorretamente um transtorno
alimentar.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349365
Nutrição
De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de
fevereiro de 2018, os nutricionistas de Unidades de Alimentação e
Nutrição (UAN) têm como atividades obrigatórias o listado nas
alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349366
Nutrição
Em relação aos princípios do sistema APPCC, um deles indica que
todos os documentos (ex. análise de perigos) ou registros (ex.
atividades de monitoramento dos PCCs) gerados ou utilizados (ex.
material para subsídio técnico) devem ser catalogados e
guardados, tomando cuidado para não fazer o mesmo com
documentos desnecessários.
Trata-se de qual princípio?
Trata-se de qual princípio?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349367
Nutrição
A respeito da estrutura física de uma UAN, analise as afirmativas a
seguir:
I. O teto e forro devem apresentar-se em bom estado de conservação, isentos de trincas, rachaduras, umidade, bolor e descascamentos, com acabamento liso, impermeável, lavável e em cor clara.
II. As portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático e as aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.
III. O piso deve ser de cor clara e mantido em bom estado de conservação, constituído de material liso, antiderrapante, impermeável, lavável, resistente ao tráfego e ao ataque de substâncias corrosivas e de fácil higienização. As paredes e divisórias também devem ser de cores claras, com acabamento liso, possuindo características duráveis e impermeáveis, resistentes a limpezas frequentes, livres de fungos e bolores.
Assinale
I. O teto e forro devem apresentar-se em bom estado de conservação, isentos de trincas, rachaduras, umidade, bolor e descascamentos, com acabamento liso, impermeável, lavável e em cor clara.
II. As portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático e as aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.
III. O piso deve ser de cor clara e mantido em bom estado de conservação, constituído de material liso, antiderrapante, impermeável, lavável, resistente ao tráfego e ao ataque de substâncias corrosivas e de fácil higienização. As paredes e divisórias também devem ser de cores claras, com acabamento liso, possuindo características duráveis e impermeáveis, resistentes a limpezas frequentes, livres de fungos e bolores.
Assinale
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349368
Nutrição
A respeito do controle higiênico-sanitário em serviços de
alimentação, analise as afirmativas a seguir:
I. Existem três tipos de perigos em nossas cozinhas. São considerados uma ameaça uma vez que podem causar danos à saúde de quem os consome. O primeiro deles é denominado Perigo Físico e é detectado quando encontramos em um alimento algum corpo estranho que podemos ver a olho nu, como um fio de cabelo, pedaço de plástico, perna de barata, etc.
II. Já o Perigo Químico surge quando existe a presença de produtos químicos nos alimentos, como inseticidas, sabão e outros. O Perigo Biológico, por sua vez, é verificado quando ocorre a presença de microrganismos prejudiciais nos alimentos, como bactérias, fungos, vírus, etc.
III. O perigo químico é considerado o mais difícil de ser controlado, pois lida com seres microscópicos e que, no caso específico de algumas bactérias e/ou suas toxinas, não causam alterações nas condições sensoriais dos alimentos.
Assinale
I. Existem três tipos de perigos em nossas cozinhas. São considerados uma ameaça uma vez que podem causar danos à saúde de quem os consome. O primeiro deles é denominado Perigo Físico e é detectado quando encontramos em um alimento algum corpo estranho que podemos ver a olho nu, como um fio de cabelo, pedaço de plástico, perna de barata, etc.
II. Já o Perigo Químico surge quando existe a presença de produtos químicos nos alimentos, como inseticidas, sabão e outros. O Perigo Biológico, por sua vez, é verificado quando ocorre a presença de microrganismos prejudiciais nos alimentos, como bactérias, fungos, vírus, etc.
III. O perigo químico é considerado o mais difícil de ser controlado, pois lida com seres microscópicos e que, no caso específico de algumas bactérias e/ou suas toxinas, não causam alterações nas condições sensoriais dos alimentos.
Assinale
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349369
Nutrição
Os métodos de conservação dos alimentos são técnicas que visam
preservar os alimentos por mais tempo, evitando a deterioração e
o desperdício. Alguns dos principais métodos de conservação dos
alimentos estão descritos corretamente nas alternativas a seguir,
à exceção de uma. Assinale-a.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349370
Nutrição
A respeito dos imunomoduladores, analise as afirmativas a seguir:
I. Os imunomoduladores são substâncias que atuam no sistema imunológico e potencializam a resposta orgânica a determinados microrganismos, incluindo vírus, bactérias, fungos e protozoários, por meio da produção de interferon e seus indutores.
II. A imunomodulação se refere a qualquer processo biológico ou mediado por receptor que altera o nível desejado de uma resposta imune.
III. Numerosos microrganismos podem modular o nível da resposta imune para interferir numa infecção. Assim, a imunomodulação será sempre benéfica para o hospedeiro.
Assinale
I. Os imunomoduladores são substâncias que atuam no sistema imunológico e potencializam a resposta orgânica a determinados microrganismos, incluindo vírus, bactérias, fungos e protozoários, por meio da produção de interferon e seus indutores.
II. A imunomodulação se refere a qualquer processo biológico ou mediado por receptor que altera o nível desejado de uma resposta imune.
III. Numerosos microrganismos podem modular o nível da resposta imune para interferir numa infecção. Assim, a imunomodulação será sempre benéfica para o hospedeiro.
Assinale
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349371
Nutrição
Em relação ao que dispõe o PNAE, assinale a afirmativa incorreta.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349372
Nutrição
Em relação às parasitoses intestinais, analise as afirmativas a
seguir:
I. São doenças causadas por vírus e protozoários. A contaminação se dá de várias formas, sendo que a principal é a ingestão de alimentos ou água contaminada e através da pele por ferimentos pequenos.
II. Seja pela ausência ou precariedade de saneamento básico, seja por questões que envolvam os cuidados com higiene individual ou de instalações (reservatórios para água e meios de preparo/ conservação dos alimentos), tudo aquilo que ingerimos pode estar contaminado por microrganismos e causar doenças.
III. É importante destacar o fato de que o número de casos dessas doenças é sempre bem maior nas áreas de baixas condições socioeconômicas e carência de saneamento básico, incluindo-se o tratamento da água, do esgoto, do lixo e o controle de vetores, particularmente moscas, ratos e baratas.
Assinale
I. São doenças causadas por vírus e protozoários. A contaminação se dá de várias formas, sendo que a principal é a ingestão de alimentos ou água contaminada e através da pele por ferimentos pequenos.
II. Seja pela ausência ou precariedade de saneamento básico, seja por questões que envolvam os cuidados com higiene individual ou de instalações (reservatórios para água e meios de preparo/ conservação dos alimentos), tudo aquilo que ingerimos pode estar contaminado por microrganismos e causar doenças.
III. É importante destacar o fato de que o número de casos dessas doenças é sempre bem maior nas áreas de baixas condições socioeconômicas e carência de saneamento básico, incluindo-se o tratamento da água, do esgoto, do lixo e o controle de vetores, particularmente moscas, ratos e baratas.
Assinale
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349373
Direito Administrativo
Nas alternativas a seguir estão listados corretamente princípios
constitucionais da Administração, à exceção de uma. Assinale-a.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349374
Direito Administrativo
Quando, na Administração Pública, os serviços são
desempenhados dentro de uma mesma pessoa jurídica, ocorre o
que se chama corretamente de
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349375
Direito Administrativo
Assinale a alternativa em que esteja corretamente indicado um
exemplo de administração indireta.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349376
Administração Geral
Nas alternativas a seguir estão características de uma organização
formal moderna, à exceção de uma. Assinale-a.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349377
Administração Geral
O organograma acima se constrói por uma departamentalização
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349378
Administração Geral
O risco de uma empresa vir a ser obrigada a dispensar pessoal ou
paralisar máquinas e equipamentos por falta de trabalho constitui
uma enorme desvantagem da departamentalização
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349379
Administração Pública
Assinale a alternativa que apresente uma diferença entre a gestão
pública e a gestão privada.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349380
Administração Geral
Ferramenta que auxilia o Administrador a focar nas necessidades
e anseios dos clientes de modo a atender ao pretendido.
Trata-se de
Trata-se de
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349381
Administração Pública
Esse modelo de gestão não impõe ações predeterminantes, mas
demanda controle e avaliação de atividades, comprometimento,
planejamento estratégico e liderança participativa. Isso constitui
um dos diferenciais na prestação de serviços públicos.
Trata-se de
Trata-se de
Ano: 2023
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Passos - MG
Prova:
Instituto Access - 2023 - Prefeitura de Passos - MG - Nutricionista |
Q2349382
Administração Pública
Em relação à questão do cidadão cliente, analise as afirmativas a
seguir:
I. Uma das maiores críticas ao conceito de cliente é que ele apresenta o risco de levar à esfera pública o fortalecimento da perspectiva individualista, já comum no mundo das escolhas privadas.
II. Isso seria particularmente prejudicial, devido ao papel de redistribuição do Estado. Num mundo formado por indivíduos voltados para a consecução dos próprios objetivos, considerações sobre ética, bem maior e interesse público seriam pouco significantes.
III. Seria provavelmente considerado natural que os menos privilegiados e os incapazes de fazer ouvir suas reivindicações fossem abandonados à própria sorte.
Assinale
I. Uma das maiores críticas ao conceito de cliente é que ele apresenta o risco de levar à esfera pública o fortalecimento da perspectiva individualista, já comum no mundo das escolhas privadas.
II. Isso seria particularmente prejudicial, devido ao papel de redistribuição do Estado. Num mundo formado por indivíduos voltados para a consecução dos próprios objetivos, considerações sobre ética, bem maior e interesse público seriam pouco significantes.
III. Seria provavelmente considerado natural que os menos privilegiados e os incapazes de fazer ouvir suas reivindicações fossem abandonados à própria sorte.
Assinale
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