Questões de Concurso
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I. Carnes, cereais integrais, fígado, leite, ovos e vegetais verdes escuros são fontes ricas em cobalamina.
II. Deficiência tanto de riboflavina como de vitamina A podem levar a problemas de visão.
III. Deficiência de vitamina A pode causar suscetibilidade às infecções.
IV. O ácido ascórbico participa da formação dos neurotransmissores relacionados ao controle do comportamento alimentar.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Crianças com desnutrição proteico-calórica possuem,
normalmente, baixas concentrações de retinol
circulante que podem não responder à suplementação
com vitamina A, a menos que a deficiência de proteína
também seja corrigida.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
Um dos primeiros sinais de deficiência de vitamina A é a
visão prejudicada pela perda dos pigmentos visuais,
quadro que se manifesta clinicamente como cegueira
noturna.
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item.
A vitamina D é muito instável, deteriorando-se quando
os alimentos são aquecidos ou armazenados por longos
períodos.