Questões de Concurso

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Q1800533
Nutrição Avaliação Nutricional , Análise de Exames Laboratoriais ,
Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |
Q1800533 Nutrição
Hemoglobina marque a alternativa correta:
Alternativas
Q1800527
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |
Q1800527 Nutrição
Quais as modificações que ocorrem com as preparações de Carne de Sol . Marque a alternativa incorreta:
Alternativas
Q1800519
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |
Q1800519 Nutrição
Considerando os tipos de leite. Podemos afirmar as seguintes alternativas exceto:
Alternativas
Q1800518
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |
Q1800518 Nutrição
As hortaliças e frutas devem ser cortadas com faca afiada para impedir maceração e consequente destruição das vitaminas. As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes, para atender às exigências estéticas de certas receitas. Cada corte tem, na cozinha clássica, sua designação especial. Marque a alternativa incorreta:
Alternativas
Q1800516
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |
Q1800516 Nutrição
Podemos Considerar exemplos de Edulcorantes de baixa caloria. Exceto:
Alternativas
Respostas
471: B
472: A
473: D
474: B
475: E
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