Questões de Concurso
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Q135176
Veterinária
Texto associado
Considerando os métodos de amostragem que devem ser
empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem
animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e
avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes
nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem
animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e
avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes
nesses alimentos, julgue os itens seguintes.
Deve-se empregar para a pesquisa de Salmonella o plano de amostragem de duas classes.
Q75920
Veterinária
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, as definições de: boas práticas de fabricação de alimentos - BPF - e análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC.
Q75919
Veterinária
O procedimento operacional padronizado - POP - é definido como
Q75912
Veterinária
Assinale a alternativa que justifica o exame dos linfonodos, na inspeção post mortem dos animais.
Q75911
Veterinária
Sobre as alterações post mortem na carne dos animais de abate, pode-se afirmar que