Questões de Concurso

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Q1691302
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Abatedouro ,
Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Médico Veterinário |
Q1691302 Veterinária
A respeito da inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados conforme a legislação vigente, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1666882
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666882 Veterinária

Sobre queijo, analise:


I. O queijo fresco é o que está pronto para o consumo logo após a sua fabricação.

II. O queijo maturado é o que sofreu as trocas bioquímicas e físicas necessárias e características da variedade do queijo.

III. Está reservado a produtos em que a base láctea possa conter gordura e/ou proteína de origem não láctea.


Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

Alternativas
Q1666878
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Aves e Ovos , Pescados ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666878 Veterinária
NÃO é considerado condimento e NÃO poderá ser utilizado nas conservas, segundo o RIISPOA:
Alternativas
Q1666874
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Pescados , Microbiologia em Veterinária , Saúde Pública
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666874 Veterinária
Em uma toxinfecção alimentar coletiva causada por Vibrio parahaemolyticus, assinale qual destes alimentos abaixo é considerado o alimento mais implicado:  
Alternativas
Q1666872
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Higiene em HIPOA ,
Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Veterinário - Prova I |
Q1666872 Veterinária
Dos termos abaixo, assinale o que melhor define corretamente Sanitização:
Alternativas
Respostas
371: B
372: B
373: E
374: E
375: D
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