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Q2509664

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |

Q2509664 Nutrição

O indicador de conversão (IC) de um feijão carioca é de:

Feijão antes da catação: 2000g

Feijão após a catação: 1900g

Feijão após o cozimento: 3591g

Alternativas

1,05

0,52

0,95

1,79

1,89

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Q2509663

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |

Q2509663 Nutrição

São substancia antinutricionais presentes nas hortaliças:

Alternativas

Inibidores de tripsina

Fitatos e polifenóis

Ácido oxálico e o ácido fítico

Solanina

Fitatos e solanina

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Q2509662

Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |

Q2509662 Nutrição

São alimentos permitidos para uma dieta pobre em iodo, EXCETO:

Alternativas

Pães e bolachas industrializados, pizza, cereais em caixas, nozes, amendoim, macarrão com ovo

Peixes de água doce (ex: truta, pintado, tilapia)

Frango fresco não temperado e sem aditivos

Clara de ovo

Alface, batata sem casca, beterraba, brócolis, cebola, cenoura, escarola, espinafre, pepino, tomate

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Q2509661

Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |

Q2509661 Nutrição

É um alimento que não devem fazer parte de uma dieta leve?

Alternativas

Geléia

Arroz doce

Bolacha doce (Maria, Maizena ou de Leite), água e sal, torrada;

Frutas como mamão, pêra e banana macia, cruas ou em forma de purê

Grãos de Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico)

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Q2509660

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,

Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |

Q2509660 Nutrição

Para que haja uma economia na elaboração e execução do cardápio se faz necessário diversas práticas, entre elas a elaboração utilizando frutas da época, no caso de um cardápio para o mês de dezembro poderia ser incluso de preferência, EXCETO:

Alternativas

Caju

Maçã

Manga

Melancia

Caqui

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217: C

218: A

219: E

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