Questões de Concurso Para prefeitura de farol - pr

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Q2186312
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN ,
Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Nutricionista |
Q2186312 Nutrição
Em UAN, deve-se trabalhar com o propósito de garantir a segurança do alimento. Nesse contexto, o nutricionista deve utilizar o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) para: 
Alternativas
Q2186311
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Nutricionista |
Q2186311 Nutrição
O cardápio do almoço e jantar de funcionários de uma UAN inclui moranga na guarnição. A nutricionista da unidade precisa fazer o pedido de compras para essa preparação. Sabendo que nesse restaurante almoçam diariamente 800 pessoas e jantam 200 pessoas, que o per capita dessa preparação é de 100g e que o fator de correção (FC) é 1,40, quantos quilos de moranga a nutricionista precisa comprar para servir a preparação? A nutricionista acrescenta 5% para as variações. 
Alternativas
Q2186310
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Nutricionista |
Q2186310 Nutrição
De acordo com a legislação da ANVISA, Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimentação, é correto afirmar que:  
Alternativas
Q2186309
Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Câncer ,
Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Nutricionista |
Q2186309 Nutrição
Identifique o alimento que contém inúmeros compostos funcionais, entre eles os compostos fenólicos isoflavonas que apresentam papel na prevenção do câncer do cólon, mama e próstata, bem como na terapia da osteoporose.  
Alternativas
Q2186308
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2023 Banca: MARANATHA Assessoria Órgão: Prefeitura de Farol - PR Prova: MARANATHA Assessoria - 2023 - Prefeitura de Farol - PR - Nutricionista |
Q2186308 Nutrição
A respeito das dietas enteral utilizadas na terapia nutricional: artesanal, industrializada em pó e líquidas com envase e prontas para uso, assinale a alternativa correta.  
Alternativas
Respostas
31: A
32: B
33: B
34: C
35: D
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