Questões de Concurso Para prefeitura de balneário camboriú - sc

O Brasil detém a maior reserva de água doce do mundo. A partir dessas reservas encontram-se rios e aquíferos de grande potencial social e econômico.
Sobre essa temática, é correto afirmar:

No ano de 2022, o Planeta Terra atingiu a marca de 8 bilhões de habitantes. Devido a essa situação problemas de cunho ambiental e social destacam-se em escala global.
A respeito dessa temática, é correto afirmar:

Continentes são imensos blocos de terra circundados por uma grande massa de água. A distribuição dessas terras e águas é bastante desigual, pois quando a crosta terrestre se consolidou existia apenas um supercontinente: a Pangeia. Esse grande bloco rochoso fragmentou-se a partir dos movimentos de placas tectônicas, dando origem aos continentes que existem atualmente.
A partir dessa questão, assinale a alternativa correta.

O Brasil é um país localizado na América do Sul. Possui grande extensão territorial, sendo povoado por um grande número de habitantes.
Sobre esse país, é correto afirmar:

Assinale a frase correta quanto à concordância verbal.

Assinale a frase correta quanto à pontuação.

Assinale a frase correta quanto ao emprego da crase.

Identifique a opção correta das palavras sugeridas entre parênteses nas frases abaixo.
1. Por favor, traga-me (duzentos/duzentas) gramas de queijo gorgonzola. 2. (Anexo/Anexos) ao relatório, encontram-se diversos gráficos. 3. É (necessário/necessária) a paciência de um monge para ouvir as tuas lamúrias diárias. 4. Temos a esperança de que V. Sa. continuará a nos prestigiar com (vossa/sua) honrosa participação. 5. Essas festas são (menos/menas) importantes do que uma viagem a Portugal e à Espanha.

Assinale a alternativa que apresenta as palavras que completam corretamente as frases

Assinale a alternativa em que todas as palavras devem ser acentuadas graficamente com base na mesma regra.

Assinale a frase que contém uma oração com predicado verbo-nominal.

Assinale a alternativa correta.

No período de 2020 a setembro de 2022, qual foi o setor da economia de Balneário Camboriú que ficou em quarto lugar em crescimento de acordo com os números do Caged?

Considerando o texto 1, assinale a afirmativa correta sobre a economia de Balneário Camboriú no período de 2020 a setembro de 2022.

A contaminação cruzada, no contexto de uma unidade de alimentação, pode ser entendida como qualquer situação que promova transferência de microrganismos de um alimento, equipamento ou utensílio não tratado para outro.
São medidas para evitar a contaminação cruzada de microrganismos:
1. Realizar o procedimento de branqueamento nos alimentos crus diminui a chance de contaminação cruzada. 2. Promover a dextrinização do amido nas massas cruas reduz a chance de contaminação cruzada. 3. Adotar esponjas com cores diferentes para a higienização de equipamentos e superfícies que entram em contato com alimentos e de superfícies que não entram em contato com alimentos evita o uso inadequado do material e diminui a chance de contaminação cruzada. 4. Realizar a prática de lixiviação dos alimentos crus diminui a chance de contaminação cruzada. 5. Adotar utensílios e áreas de pré-preparo e preparo distintas para alimentos crus e cozidos diminui a chance de contaminação cruzada.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

O único tratamento para a Doença Celíaca é a adesão à dieta sem glúten. A dieta de exclusão demanda uma conduta rigorosa dos manipuladores de alimentos e cuidados na prevenção da contaminação cruzada com glúten.
São estratégias adequadas para a prevenção da contaminação cruzada por glúten:
1. Durante a produção concomitante de bolos e pães com e sem glúten, o forno pode ser compartilhado, desde que as formas não sejam compartilhadas ou estejam muito próximas umas das outras. 2. Os alimentos sem glúten devem ser estocados isolados (separados / no alto) em relação aos demais. 3. Deve-se ter assadeiras, formas, grelhas e chapas exclusivas para os alimentos sem glúten. 4. Batedeiras e liquidificadores nos quais se processam farinhas com trigo devem ser higienizados com água quente antes de serem utilizados na produção de preparações sem glúten. 5. As bancadas devem ser bem higienizadas antes do preparo das refeições. A produção deve ser iniciada pelas preparações sem glúten.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise as afirmativas abaixo considerando o disposto na Resolução nº 216, de 2004 ,da ANVISA.
1. Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da antissepsia das mãos e pelo uso de utensílios ou luvas descartáveis. 2. É vedada a utilização de ornamentos e plantas na área de consumação ou refeitório. 3. Os utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como pratos, copos, talheres, devem ser descartáveis ou, quando feitos de material não descartável, devidamente higienizados, sendo armazenados em local protegido. 4. O equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras de proteção que previnam a contaminação do mesmo em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor e de outras fontes. 5. Os equipamentos necessários à exposição ou distribuição de alimentos preparados sob temperaturas controladas devem ser devidamente dimensionados, e estar em adequado estado de higiene, conservação e funcionamento. A temperatura desses equipamentos deve ser regularmente monitorada e mantida a, no mínimo, 100°C.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas. 

Considerando o disposto na Resolução nº 216, de 2004, da ANVISA, analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas adequadas para congelamento e descongelamento de alimentos.
1. Para os alimentos congelados, antes do tratamento térmico, deve-se proceder ao descongelamento, a fim de garantir adequada penetração do calor. Excetuam-se os casos em que o fabricante do alimento recomenda que o mesmo seja submetido ao tratamento térmico ainda congelado, devendo ser seguidas as orientações constantes da rotulagem. 2. O descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção. 3. Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados. 4. Caso o alimento preparado seja armazenado sob refrigeração ou congelamento, deve-se apor no invólucro do mesmo, no mínimo, as seguintes informações: designação, data de preparo e prazo de validade. A temperatura de armazenamento deve ser regularmente monitorada e registrada. 5. No caso de cereais e tubérculos, o descongelamento pode ser efetuado em temperatura ambiente, quando a temperatura ambiente for inferior a 15°C.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Considerando o disposto na Resolução nº 216, de 2004, da ANVISA, analise as afirmativas sobre a preparação dos alimentos e assinale a alternativa correta.

Considerando o disposto na Resolução nº 216, de 2004, da ANVISA, analise as afirmativas abaixo sobre a higienização de equipamentos, móveis e utensílios.

Analise as afirmativas abaixo em relação às técnicas de higienização.
1. O uso de calor é adequado para a higienização de utensílios e equipamentos de metal, afetados por desinfetantes químicos. 2. As soluções saneantes utilizadas na etapa de sanitização devem ser empregadas isoladamente em utensílios e equipamentos previamente limpos, pois a combinação com detergentes pode determinar perda de sua atividade bactericida. 3. A desinfecção corresponde à operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. 4. Equipamentos e utensílios deverão ser guardados apenas depois de totalmente secos por panos de prato de tecido de algodão cru, limpos e em armários adequadamente vedados. 5. A sanitização corresponde ao tratamento destinado à desinfecção das superfícies de trabalho utilizadas para o preparo de alimentos. Pode ser feita por meios físicos ou químicos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.