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Q2488273

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2024 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Salto Veloso - SC Prova: Fênix Concursos - 2024 - Prefeitura de Salto Veloso - SC - Nutricionista - Saúde |

Q2488273 Nutrição

Qual prática é fundamental para o controle higiênico sanitário dos alimentos em uma cozinha comercial?

Alternativas

Utilização de temperaturas altas em todas as etapas de cozimento, independentemente do tipo de alimento.

Limpeza regular e desinfecção de superfícies que entram em contato com alimentos.

Armazenamento de todos os alimentos à temperatura ambiente para facilitar o acesso.

Uso de apenas um tipo de tábua de corte para carnes, vegetais e alimentos prontos para consumo.

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Q2488272

Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,

Ano: 2024 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Salto Veloso - SC Prova: Fênix Concursos - 2024 - Prefeitura de Salto Veloso - SC - Nutricionista - Saúde |

Q2488272 Nutrição

Qual é o principal mecanismo pelo qual bactérias patogênicas como a Salmonella contaminam os alimentos durante o processamento industrial?

Alternativas

Através da adição intencional de micro-organismos durante a fase de fermentação de alimentos.

Por meio da contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos nas linhas de produção.

Devido à irradiação inadequada dos alimentos, que deveria eliminar todas as bactérias.

Pela utilização de conservantes químicos que promovem o crescimento bacteriano.

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Q2488271

Nutrição Dietoterapia , Doença Renal ,

Ano: 2024 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Salto Veloso - SC Prova: Fênix Concursos - 2024 - Prefeitura de Salto Veloso - SC - Nutricionista - Saúde |

Q2488271 Nutrição

No manejo nutricional de pacientes renais agudos, qual é o principal objetivo do planejamento dietético?

Alternativas

Maximizar o consumo de carboidratos complexos para aumentar a energia.

Focar exclusivamente no aumento da ingestão proteica.

Reduzir drasticamente a ingestão calórica para diminuir os resíduos metabólicos.

Minimizar o consumo de nutrientes que sobrecarregam a função renal, ajustando a ingestão de proteínas e eletrólitos.

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Q2488270

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2024 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Salto Veloso - SC Prova: Fênix Concursos - 2024 - Prefeitura de Salto Veloso - SC - Nutricionista - Saúde |

Q2488270 Nutrição

De acordo com o "Guia Alimentar para a População Brasileira", qual é o ambiente ideal recomendado para a realização das refeições que contribui para uma melhor digestão e apreciação dos alimentos?

Alternativas

Consumir alimentos em ambientes altamente estressantes para economizar tempo.

Realizar refeições enquanto se assiste televisão ou se usa outros dispositivos eletrônicos.

Preferir um ambiente calmo e apropriado com tempo suficiente para desfrutar da refeição sem pressa.

Ingerir alimentos rapidamente para aumentar a eficiência do dia a dia.

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Q2488269

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2024 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Salto Veloso - SC Prova: Fênix Concursos - 2024 - Prefeitura de Salto Veloso - SC - Nutricionista - Saúde |

Q2488269 Nutrição

Considerando as diretrizes estabelecidas pelo "Guia Alimentar para a População Brasileira", qual abordagem nutricional é recomendada para fomentar uma alimentação saudável e preventiva?

Alternativas

Integrar uma ampla gama de alimentos ultraprocessados devido à sua praticidade e custo-benefício.

Dar preferência ao consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, enquanto se restringe o uso de alimentos altamente processados.

Concentrar a dieta exclusivamente em macronutrientes como proteínas e carboidratos, eliminando gorduras.

Adotar uma dieta estritamente baseada em produtos de origem animal para satisfazer as necessidades proteicas.

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Respostas

171: B

172: B

173: D

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