Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso
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Q2493826
Nutrição
No que concerne ao controle higiênico-sanitário dos alimentos, os
tópicos relativos à higiene pessoal, ao ambiente de trabalho, aos
utensílios, e aos equipamentos são de suma importância. Quanto
ao tema, assinale a afirmativa correta.
Q2490836
Nutrição
João, nutricionista de uma UAN, conversou com os
colaboradores sobre a importância de se cumprir cada etapa
do processo de higienização, a fim de garantir a inocuidade
dos alimentos. Sendo assim, João explicou que o processo de
higienização é uma operação:
Q2490834
Nutrição
No preparo de salada de tomate, o fator de correção deve
ser conhecido para que a compra seja feita da maneira correta.
O per capita é de 80g e o fator de correção é de 1.2 Com base
nessas informações, a quantidade de tomate a ser comprada para
atender 400 refeições será de:
Q2490833
Nutrição
Ao se planejar uma unidade de alimentação e nutrição,
alguns princípios precisam ser levados em consideração como,
por exemplo:
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Copeiro |
Q2489228
Nutrição
Quando você tiver que servir alimentos em uma reunião
comemorativa, as regras de boas maneiras orientam a