Questões de Concurso
Sobre fisiologia humana em nutrição
Foram encontradas 338 questões
Avitaminose é o/a
São alimentos que possuem proteínas de alto valor biológico, EXCETO:
Alimento preparado com o objetivo de imitar o alimento natural, cuja composição contenha, de forma preponderante, substância não encontrada no alimento a ser imitado, é denominado de
A bile é uma secreção do fígado composta de ácidos biliares. O aumento da motilidade intestinal, mudanças na mucosa intestinal, insuficiência pancreática ou ausência de bile podem diminuir a absorção de lipídeos. Quando aparece gordura não digerida nas fezes, essa condição é chamada de
O sistema gastrointestinal humano é bem adaptado para a digestão e para a absorção de nutrientes de uma variedade enorme de alimentos, incluindo carnes, laticínios, frutas, legumes e verduras, grãos, amidos complexos, açúcares, gorduras e óleos. As enzimas exercem papel importante no processo de digestão e absorção dos nutrientes, sendo a enzima Aminopeptidase e Dipeptidase responsáveis pela ação de
A cólera é uma doença bacteriana infecciosa intestinal aguda, transmitida por contaminação fecal-oral direta ou pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Sobre a prevenção de transmissão indireta, assinale a alternativa incorreta.
Edvaldo mora em uma região com baixo nível socioeconômico, sua higiene pessoal e de sua casa não são muito assíduas. Foi internado apresentando sintomas relacionados a Febre Tifoide. Dentre os alimentos consumidos, existe a classificação de alto, médio e baixo risco de contaminação. Sobre os alimentos com alto risco de contaminação, assinale a alternativa correta.
O sistema digestório possui um papel fundamental no organismo, exerce diversas funções, mecanismos, processos e operações. Seguindo esse contexto analise as assertivas a seguir, e assinale a alternativa INCORRETA:
As células adiposas armazenam gorduras dentro do corpo e as liberam quando for necessário. Aqui a energia é armazenada na forma de triglicerídeos, que são moléculas de lipídios compostas basicamente por gordura. Nas pessoas com peso normal, a maior parte do tecido adiposo está localizado sob a pele, e atua como protetor contra a perda de calor, a chamada de gordura subcutânea. Já nas pessoas com sobrepeso ou obesos além da gordura subcutânea, carregam tecido adiposo na região abdominal, representando uma importante reserva de energia, chamada de tecido adiposo visceral, contribuindo para muitas das doenças associadas à obesidade. Quando o tecido adiposo tem a tendência de acumular gordura na região dos quadris e coxas, a obesidade é classificada como:
Sobre as famosas “dietas da moda”, assinale a alternativa incorreta.
A saúde do corpo depende de um sistema gastrointestinal saudável e funcional (KRAUSE, 2012). Sobre a digestão dos macronutrientes assinale a alternativa CORRETA:
O sistema digestório é constituído pelo tubo digestivo e suas glândulas anexas, sendo responsável não somente por reduzir partículas grandes, como também por converter as moléculas insolúveis em formas solúveis. São funções do trato gastrointestinal, EXCETO:
As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias para o bom funcionamento do organismo. O corpo humano não pode produzí-las e a sua ingestão alimentar é indispensável. Elas participam, principalmente do bom desenvolvimento do crescimento e sustentação do equilíbrio do organismo. Diante disso, assinale a alternativa incorreta.
Os seres humanos são animais onívoros que podem consumir, tanto os produtos de origem animal quanto vegetal. Assim, por sua natureza biológica, o homem pode comer o que desejar. Diante disso, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. Vegetariano é aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos. Nem sempre existe a preocupação com a origem e o modo de produção dos alimentos.
II. Vegano é o vegetariano estrito que não consome nenhum alimento de origem animal, pode apresentar deficiência de cobalamina, cálcio e proteína.
III. Ao nutricionista cabe orientar vegetarianos e veganos, visando à promoção da saúde, respeitando às individualidades e opções pessoais, convencendo-os à comer carne.
Para manter a saúde do epitélio do cólon, prevenir constipação e, também, para uma microbiota estável que promova saúde torna-se necessário o consumo de fibra alimentar diariamente. Sobre este assunto, assinale a alternativa correta.
As vitaminas são responsáveis por metabolizar carboidratos, proteínas, lipídeos e minerais, sendo fundamentais para o funcionamento do organismo. A deficiência de vitamina pode levar a doenças, sendo Beribéri uma delas. Baseado em seu conhecimento, assinale a alternativa que apresenta a carência de qual vitamina poderá causar esta doença.
As hortaliças podem ser classificadas de acordo com a parte que pode ser consumida. Nesse caso, são classificadas como frutos
Assinale a alternativa correta em relação às características nutricionais dos alimentos.
Sobre carências nutricionais, assinale a alternativa correta.
No plano individual ou biológico, estado nutricional é o resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do organismo para suprir as necessidades nutricionais.
Adequação Nutricional (Eutrofia) é definida como manifestação produzida pela(o):
Conheça nossos planos