Questões de Concurso Público Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES 2024 para Nutricionista
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Em relação às técnicas de seleção, preservação, pré-preparo e preparo dos alimentos, julgue o item a seguir.
Se um fornecedor, A, vender 1 kg de tomates a R$ 1,50, dos
quais se aproveitem 750 g, e um outro fornecedor, B, vender
1 kg de tomates a R$ 2,00, dos quais se aproveitem 950 g,
então, o produto do fornecedor B será a melhor escolha
relativamente ao preço final.
Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
A Pesquisa Nacional de Saúde, realizada pelo Ministério da
Saúde em parceria com o IBGE, fornece informações sobre a
saúde da população brasileira, enquanto a Pesquisa de
Orçamento Familiar é uma fonte relevante para entender os
padrões de consumo alimentar e as condições nutricionais da
população. Ambas podem ser utilizadas pelos nutricionistas
como indicadores para planejar estratégias e ações voltadas
para o controle do excesso de peso e da obesidade na
população brasileira.
Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
A SAN abrange a disponibilidade de alimentos em
quantidade suficiente e desconsidera aspectos como
acessibilidade econômica, utilização sustentável dos recursos
naturais e adequação cultural dos alimentos.
Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
A transição nutricional é multifatorial, influenciada por
mudanças socioeconômicas, culturais e ambientais, porém
torna-se dispensável reconhecer as desigualdades regionais e
os distintos contextos socioculturais em que se dão os
processos de transição demográfica e epidemiológica em
cada estado no Brasil, visando orientar as políticas públicas
de saúde em âmbito nacional.
Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
Na esfera epidemiológica, o Brasil possui uma redução
importante da mortalidade por doenças transmissíveis e
outras causas evitáveis, mas observa-se aumento progressivo
da mortalidade por doenças crônicas, como as
cardiovasculares, o diabetes e o câncer.