Questões de Concurso Público Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES 2024 para Nutricionista
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A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.
A segurança alimentar e nutricional é garantida quando se
usam, em conjunto com a avaliação do consumo alimentar,
ferramentas de boas práticas e o sistema de análise de
perigos e pontos críticos de controle na produção de
alimentos.
A respeito de Política Nacional de Alimentação e Nutrição, julgue o item subsequente.
O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
potencializa as ações de proteção à saúde do consumidor,
podendo ser usado em toda a cadeia produtiva.
Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde o projeto da unidade até a operacionalização dos serviços.
As infecções e intoxicações alimentares podem ser evitadas
mediante o uso de leite cru, desde que este provenha de
mercado regular.
Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde o projeto da unidade até a operacionalização dos serviços.
O tipo e a qualidade da iluminação devem estar previstas no
manual de boas práticas: a iluminação excessiva ou escassa
tem efeitos nocivos no trabalhador, devendo ser prevista
desde o projeto; sua utilização adequada evita doenças
visuais, aumentando a eficiência do trabalho e diminuindo o
número de acidentes.
Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde o projeto da unidade até a operacionalização dos serviços.
Para a confecção dos cardápios do SAN devem ser
considerados os valores dietéticos de referência de adultos
com a finalidade de assegurar atendimento de ingesta
suficiente de todos os nutrientes.