Questões Prefeitura de Martins - RN 2017 para Nutricionista

Q2039788

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039788 Raciocínio Lógico

Se José desviou dinheiro da campanha eleitoral, então ele cometeu um grave delito. Mas José não desviou dinheiro de campanha eleitoral. Logo,

A

José não cometeu um grave delito.

B

alguém não desviou dinheiro da campanha eleitoral.

C

José cometeu um grave delito.

D

alguém desviou dinheiro da campanha eleitoral.

E

José desviou dinheiro da campanha eleitoral.

Q2039789

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039789 Raciocínio Lógico

Se os avôs de jogadores sempre são jogadores, então

A

os netos de não jogadores sempre são jogadores.

B

os netos de não jogadores nunca são jogadores.

C

os netos de jogadores sempre são jogadores.

D

os netos de jogadores nunca são jogadores.

E

os netos de jogadores quase sempre são jogadores.

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Q2039790

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039790 Raciocínio Lógico

Ao fazer sua defesa, diante de uma juíza de direito, Ana declarou: Senhora juíza, eu sou uma grande mentirosa. Assim, a declaração de Ana à juíza é uma estrutura lógica que utiliza a figura

A

da ambiguidade.

B

da metonímia.

C

da antítese.

D

do paradoxo.

E

do pleonasmo.

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Q2039791

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039791 Raciocínio Lógico

Analise as afirmativas abaixo.
I - Aparte sempre cabe no todo. II- O amigo do meu amigo é meu amigo. III-Uma odontóloga afirma que todas as odontólogas são mentirosas.
Do ponto de vista da lógica, é (são) sempre verdadeira(s) somente a(s) afirmativa(s):

A

I e II

B

II

C

III

D

I

E

I e III

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Q2039792

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039792 Raciocínio Lógico

Em silogismos condicionais, o modo de se provar pela afirmação é chamado

A

Modus ponens.

B

Condicional afirmativa.

C

Condicional aditiva.

D

Modus tollens.

E

Proposição.

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Q2039793

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039793 Nutrição

Os carboidratos são produzidos a partir dos vegetais e constituem uma importante fonte de energia para o corpo, compondo cerca da metade do total de calorias da dieta. Sobre esse tipo de nutriente avalie as afirmativas abaixo assinalando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas.
( ) Os dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são: lactose, maltose e sacarose. ( ) Existem dois tipos de amido, a amilose e a amilopectina. Devido ao tamanho maior a amilose é mais abundante nos alimentos, especialmente nos grãos e tubérculos ricos em amido. ( ) Quando ingeridos isoladamente, os carboidratos deixam o estômago mais rapidamente, seguidos pelas proteínas, lipídios e alimentos fibrosos. ( ) As bebidas com sódio e glicose são utilizadas para hidratar crianças com diarreia e atletas que tenham perdido muito líquido, porque o transporte de monossacarídeos é sódio-dependente.
Assinale a sequência CORRETA:

A

V, V, F, V.

B

F, F, V, V.

C

V, F, V, V.

D

V, V, F, F.

E

V, F, V, F.

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Q2039794

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039794 Nutrição

O prognóstico da gestação é influenciado pelo estado nutricional materno antes e durante a gravidez. Deste modo, a inadequação do estado nutricional materno tem forte impacto sobre o crescimento e desenvolvimento do recém-nascido, pois o período gestacional é caracterizado por um processo anabólico constante, que demanda necessidades nutricionais elevadas. Assim, a nutrição é de fundamental importância para a saúde do binômio materno-fetal e o desfecho gestacional. Assinale a alternativa CORRETA:

A

Na curva de avaliação antropométrica, o traçado das gestantes classificadas com obesidade deve apresentar inclinação semelhante ou inferior (desde que ascendente) à curva que delimita a parte inferior da faixa de obesidade.

B

O Ministério da Saúde recomenda que as gestantes com IMC adequado devem ganhar, até o final da gestação, entre 11,5kg e 16kg; aquelas com sobrepeso devem acumular entre 7kg e 11,5kg; e as obesas devem apresentar ganho em torno de 7kg a 10kg.

C

Adieta da gestante deve ser adequada em micronutrientes de acordo com as DRI (Dietary Refernece Intake), dando-se suplementação de cálcio, iodo, ácido fólico, zinco e vitamina B12.

D

O uso de adoçantes durante a gestação deve ser recomendado a todas as mulheres e, em especial, às diabéticas, para ajudar a controlar o ganho ponderal.

E

A vitamina A deve ser suplementada para todas as gestantes, em doses diárias de 25.000 UI, sobretudo no primeiro trimestre da gestação, já que é essencial para a diferenciação celular, ciclo visual, crescimento e sistema imunológico.

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Q2039795

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039795 Nutrição

AResolução/CD/FNDE nº26, de 17 de junho de 2013, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), estabelece que será considerado Educação Alimentar e Nutricional (EAN) o conjunto de ações formativas, de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo. Desta forma, as Entidades Executoras poderão considerar ações de EAN, EXCETO aquelas que

A

garantam a aquisição, o transporte, a estocagem e o preparo/manuseio de alimentos até o seu consumo pelos alunos atendidos pelo Programa.

B

favoreçam os hábitos alimentares regionais e culturais saudáveis.

C

estimulem e promovam a utilização de produtos orgânicos e/ou agroecológicos e da sociobiodiversidade.

D

estimulem o desenvolvimento de tecnologias sociais, voltadas para o campo da alimentação escolar e utilizem o alimento como ferramenta pedagógica nas atividades de EAN.

E

dinamizem o currículo das escolas, tendo por eixo temático a alimentação e nutrição.

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Q2039796

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039796 Nutrição

Com base na Resolução/DC/ANVISA nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação, analise as afirmativas a seguir:
I- Durante a preparação dos alimentos, deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. II- Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração ou congelados novamente, se não forem imediatamente utilizados. III- Os manipuladores de alimentos não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades. IV- As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, não sendo permitida a presença de animais.
É(são) VERDADEIRA(s) apenas

A

I e III.

B

I, II e IV.

C

III e IV.

D

II, III e IV.

E

I e II.

Q2039797

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039797 Nutrição

O leite materno é considerado um alimento de excelência para o lactente, pois contém todos os elementos necessários ao seu crescimento e desenvolvimento, beneficiando-o sob os aspectos nutricionais, imunológicos, psicológicos e cognitivos. Sobre as características nutricionais do leite humano assinale a alternativa CORRETA.

A

A concentração de vitamina D no leite humano é elevada. Deste modo, os recém-nascidos e lactentes em aleitamento materno exclusivo recebem quantidade suficiente de vitamina D para promover e assegurar a mineralização óssea adequada.

B

As proteínas do leite humano são qualitativamente diferentes das do leite de vaca. Do conteúdo proteico no leite humano, 80% são constituídos de caseína, enquanto que no leite de vaca essa proporção é de lactalbumina.

C

A galactose constitui cerca de 70% do conteúdo de carboidratos do leite humano.

D

As gorduras constituem a maior fonte de energia do leite humano. Seu conteúdo no leite maduro varia entre 5 e 7 g/dl, aproximadamente 25 a 30% do valor calórico total.

E

O leite materno é pobre em ferro, no entanto, este se encontra ligado à lactoferrina, proteína que tem ação antimicrobiana e que contribui para aumentar a biodisponibilidade do ferro.

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Q2039798

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039798 Nutrição

A avaliação do estado nutricional do idoso é considerada complexa em razão da influência de vários fatores, tais como alterações fisiológicas, processos patológicos crônicos e situações individuais que ocorrem com o envelhecimento, e que geralmente interferem no estado nutricional do indivíduo. Os seguintes parâmetros são considerados indicadores de desnutrição em idosos, EXCETO:

A

Albumina sérica abaixo de 3,5 mg/dL.

B

Índice de massa corporal (IMC) menor que 22 kg/m .

C

Proteína C reativa inferior a 3 mg/dL.

D

Nível de colesterol sérico total inferior a 160 mg/dL.

E

Circunferência muscular do braço inferior ao percentil 10.

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Q2039799

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039799 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi instituído por meio da Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, Lei nº 11.346, em 2006, com o objetivo de garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) para todas as pessoas que vivem no Brasil, através da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN). Das institucionalidades abaixo qual delas NÃO integra o SISAN?

A

Órgãos e entidades de segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios.

B

Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CNSAN.

C

Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - CAISAN.

D

Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA.

E

Conferência Nacional de Saúde - CNS.

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Q2039800

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039800 Nutrição

Os índices de preparo dos alimentos são importantes fatores na verificação da aquisição de alimentos e adequada escolha destes, a fim de se evitarem falhas nas estimativas de aquisição de gêneros alimentícios que possam ocasionar falta ou desperdício, bem como aumento nos custos. Avalie as afirmativas abaixo assinalando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas.
( ) Fator de Correção (FC), também denominado Indicador da Parte Comestível (IPC), é um índice que prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de pré-preparo, quando os alimentos são limpos (folhas murchas, queimadas), descascados, desossados ou cortados (aparas). ( ) Índice de Cocção (ICc) ou Fator de Cocção (FCc) representa a relação entre o alimento e suas formas crua e cozida, indicando perdas ou ganhos durante o preparo dos alimentos. ( ) Índice de Reidratação (IR) é utilizado para verificar o ganho de água em cereais, leguminosas e outros alimentos deixados em remolho. ( ) O Índice de Correção (IC) do alimento pode ser medido por meio de uma constante, obtida da relação entre o peso do alimento processado (gramas) e o peso do alimento no estado inicial (gramas).
Assinale a sequência CORRETA:

A

V, V, V, V.

B

V, F, F, V.

C

F, V, F, V.

D

V, F, V, F.

E

V, V, V, F.

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Q2039801

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039801 Nutrição

Com base no Código de Ética do Nutricionista, atualizado pela Resolução CFN Nº 541/2014, no contexto dos deveres e da responsabilidade profissional, são facultadas ao nutricionista as seguintes condutas, EXCETO:

A

Analisar com rigor técnico-científico qualquer tipo de prática ou pesquisa, adotando-a somente quando houver níveis consistentes de evidência científica ou quando integrada em protocolos implantados nos respectivos serviços.

B

Realizar, unicamente em consulta presencial, a avaliação e o diagnóstico nutricional e a respectiva prescrição dietética do indivíduo sob sua responsabilidade profissional.

C

Solicitar, permitir, delegar ou tolerar a interferência de outros profissionais não nutricionistas ou leigos em suas atividades e decisões profissionais.

D

Encaminhar aos profissionais habilitados os indivíduos sob sua responsabilidade profissional, quando identificar que as atividades demandadas para a respectiva assistência fujam às suas atribuições.

E

Somente permitir a utilização do seu nome e título profissionais por estabelecimento ou instituição onde exerça, pessoal e efetivamente, funções próprias da profissão.

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Q2039802

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039802 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde (universalidade, integralidade, equidade, descentralização, regionalização e hierarquização e participação popular), aos quais se somam os seguintes princípios, EXCETO:

A

O fortalecimento da autonomia dos indivíduos.

B

A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

C

O respeito à diversidade e à cultura alimentar.

D

A gestão das ações de alimentação e nutrição.

E

A segurança alimentar e nutricional com soberania.

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Q2039803

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039803 Nutrição

A avaliação antropométrica é um método de investigação, em nutrição, baseado na medição das variações físicas de alguns segmentos ou da composição corporal global. É aplicável em todas as fases do curso da vida e permite a classificação de indivíduos e grupos segundo o seu estado nutricional. Sobre os índices antropométricos e demais parâmetros adotados pela Vigilância Nutricional, segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Ministério da Saúde (MS), avalie as afirmativas a seguir:
I- Os índices e parâmetros utilizados para a avaliação antropométrica de crianças são: peso por idade, estatura por idade, peso por estatura e IMC por idade. II- Para adolescentes são utilizados o IMC por idade e estatura por idade. III- Para adultos e idosos são utilizados o IMC por idade e a circunferência da cintura. IV- Para gestantes, utiliza-se o IMC por semana gestacional e ganho de peso gestacional.
Conclui-se que:

A

II, III e IV são falsas.

B

I, II e III são verdadeiras.

C

II e III são falsas.

D

I, II e IV são verdadeiras.

E

apenas II é falsa.

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Q2039804

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039804 Nutrição

Em uma dieta cujo valor energético total é 2.200kcal, produzidas por 330 gramas de carboidratos e 72,5 gramas de lipídios, qual a quantidade de calorias (kcal) que deverão ser destinadas às proteínas para que esse valor total energético seja alcançado?

A

195,5 kcal.

B

227, 5 kcal.

C

225 kcal.

D

305,6 kcal.

E

245 kcal.

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Q2039805

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039805 Nutrição

Além de ser nutritivo e estar com ótima aparência, odor e sabor, o alimento deve ser seguro, isto é, deve estar livre de agentes ou substâncias nocivas em quantidades que possam causar agravos à saúde ou dano ao consumidor. Sobre tais agentes ou substâncias nocivas, também conhecidos como perigos ou contaminantes, é correto afirmar, EXCETO, que

A

os produtos de limpeza como água sanitária, sabão, desengordurantes, desinfetantes e inseticidas, são exemplos de perigos ou contaminantes químicos.

B

os micro-organismos sempre alteram a aparência, o sabor e o cheiro dos alimentos.

C

perigos ou contaminantes biológicos são organismos vivos que estão presentes nos alimentos e podem causar doenças. Dentre esses, incluem-se os micro-organismos (bactérias, vírus, fungos e alguns parasitas).

D

a contaminação física ocorre quando materiais estranhos, a exemplo de pedaços de metal, madeira, palha de aço, pedras, ossos, pedaços de plástico e fio de cabelo estão presentes no alimento.

E

agrotóxicos e fertilizantes utilizados no cultivo de frutas, verduras, legumes e cereais, também são considerados perigos químicos, quando usados indevidamente em alguma das etapas da cadeia produtiva.

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Q2039806

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039806 Nutrição

Qual dos princípios abaixo NÃO está adequado à orientação nutricional no diabetes mellitus?

A

O consumo de sódio, conforme recomenda a Organização Mundial de Saúde (OMS), o Ministério da Saúde (MS) e a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), deve ser limitado a 2.000 mg/dia, o equivalente a 5 g de sal de cozinha, ou seja, no máximo 3 colheres de café rasas de sal (3 g de sal + 2 g de sal dos próprios alimentos).

B

A ingestão dietética de carboidratos para pessoas com diabetes segue recomendações semelhantes às definidas para a população em geral, respeitando concentrações entre 45 e 60% do requerimento energético.

C

As proteínas devem compor a oferta de energia em 15 a 20% ou 0,8 a 1 g/kg/peso para aqueles com diabetes mellitus que apresentam função renal normal.

D

Para adultos com diabetes, a ingestão diária de álcool deve ser limitada a 2 doses ou menos para homens e 1 dose ou mais para mulheres. Entende-se por 1 dose, 180 ml de vinho (2 taças) ou 500 ml de cerveja (2 latas pequenas) ou 60 ml de destilados (1 dose), medidas equivalentes a 15 g de etanol.

E

Aingestão de carboidratos a partir de vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e produtos lácteos deve ser aconselhada sobre a ingestão de outras fontes de carboidratos, especialmente aqueles que contêm acréscimo de gordura, açúcar ou sódio.

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Q2039807

Ano: 2017 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Martins - RN Prova: CPCON - 2017 - Prefeitura de Martins - RN - Nutricionista |

Q2039807 Nutrição

Sobre a medidas de prevenção adotadas pelo Ministério da Saúde no combate à Deficiência de Vitamina A(DVA), em áreas consideradas de risco, estão incluídas EXCETO:

A

Promoção do aleitamento materno exclusivo até o 6º mês e complementar até 2 anos de idade ou mais, com a introdução dos alimentos complementares e de qualidade, em tempo oportuno.

B

Suplementação profilática em dose única na concentração de 100.00 UI de vitamina A para mulheres no pós-parto imediato, antes da alta hospitalar.

C

Suplementação profilática de crianças de 12 a 59 meses de idade, com uma dose de vitamina Ana concentração de 200.00 UI, a cada seis meses.

D

Promoção da alimentação adequada e saudável, assegurando informações para incentivar o consumo de alimentos fontes em vitamina Apela população.

E

Suplementação profilática de crianças de 6 a 11 meses de idade, com uma dose de vitamina Ana concentração de 100.00 UI.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Martins - RN 2017 para Nutricionista

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