Questões Militares de Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária
Foram encontradas 176 questões
Q653087
Nutrição
Com relação aos três tipos de pontos críticos de controle
(PCC), que existem no sistema de Análise de Perigos e Pontos
Críticos de Controle (APPCC) , assinale a opção correta.
Q653074
Nutrição
Segundo a Organização Mundial de Saúde (1984), assinale a
opção que apresenta os fatores que influenciam na
sobrevivência de agentes patógenos e contribuem para surtos
de DTAs (Doenças Transmitidas por alimentos).
Q653071
Nutrição
Com relação aos utensílios e equipamentos utilizados durante
o processamento dos alimentos, aqueles que podem ser
classificados como de baixo e de alto risco de causar DTAs
(Doenças Transmitidas por Alimentos) são, respectivamente:
Q653060
Nutrição
O dessalgue consiste na etapa em que as carnes salgadas são
submetidas à retirada do sal sob condições seguras. Com
relação a essas condições, assinale a opção correta.
Q649595
Nutrição
De acordo com Eneo (2010), as formulações lácteas produzidas
antecipadamente e que ficaram sob refrigeração a 4°C, no momento
da distribuição, devem ser aquecidas a
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