Questões Militares de Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária
Foram encontradas 176 questões
Q649578
Nutrição
O Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO)
deve incluir a realização obrigatória de exames médicos em
determinadas situações, porém as empresas ficam desobrigadas
da realização de tais exames quando o trabalhador
Q648470
Nutrição
Para o preparo de hortifrutigranjeiros, deve ser realizada a
higienização completa que compreende as etapas de lavagem,
desinfecção e enxágue. Entretanto, a desinfecção pode ser
dispensada para
Q648466
Nutrição
A temperatura é um dos fatores mais pesquisados para controlar,
eliminar ou diminuir o número de microrganismos durante
o processamento, manipulação e distribuição dos alimentos
para consumo. Durante a distribuição de alimentos em ambiente
quente, a faixa de temperatura recomendada da água do
banho-maria é de
Q648464
Nutrição
De acordo com a Portaria CVS 6(99, os alimentos perecíveis
devem ser armazenados sob refrigeração, considerando o tipo
de produto. Sobremesas, frios e laticínios manipulados devem
ser mantidos em temperatura e tempo de armazenamento de,
respectivamente:
Q648454
Nutrição
Considerando a manipulação segura dos alimentos, é
fundamental que os alimentos NÃO sejam tocados com as mãos
desprotegidas na seguinte situação:
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