Questões Militares de Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária

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Q680140
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q680140 Nutrição
Com relação à contaminação das latinhas de bebidas, é CORRETO afirmar que
Alternativas
Q676397
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676397 Nutrição
De acordo com a Anvisa, pela RESOLUÇÃO - RDC Nº. 218, o que está determinado à respeito da aquisição, recebimento e armazenamento das matérias-primas. Assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q676369
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2009 Banca: Aeronáutica Órgão: CIAAR Prova: Aeronáutica - 2009 - CIAAR - Primeiro Tenente - Nutrição |
Q676369 Nutrição
De acordo com o APPCC, os pontos críticos são todos os locais ou situações onde podem estar presentes os perigos. Dos fatores significativos que influem na multiplicação dos microorganismos, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q672909
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: FADESP Órgão: PM-PA Prova: FADESP - 2010 - PM-PA - Médico nutrologista |
Q672909 Nutrição

Sobre a Vigilância Sanitária (VS), julgue as alternativas abaixo:

I- As principais ações da vigilância sanitária são detecção e controle de epidemias, fiscalização e regulamentação ambiental, avaliação e controle nutricional da população.

II- A vigilância sanitária tem por finalidade monitorar as doenças transmissíveis, doenças crônico degenerativas, estado nutricional, desnutrição, poluição ambiental e eventos demográficos.

III- Na investigação sanitária de eventos, algumas situações podem ser investigadas, como surtos de doenças transmitidas por alimentos; intoxicações, reações adversas, queixas técnicas; doenças, acidentes de trabalho; infecções hospitalares.

IV- A Vigilância Sanitária apresenta como objetivos principais: reduzir ou eliminar a morbimortalidade devida à ingestão de alimentos impróprios; garantir alimentos seguros; promover a educação sanitária, proteger e promover a saúde da população.

Marque a alternativa CORRETA.

Alternativas
Q672907
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: FADESP Órgão: PM-PA Prova: FADESP - 2010 - PM-PA - Médico nutrologista |
Q672907 Nutrição
Os alimentos preparados e servidos quentes devem seguir as recomendações da RDC-216, necessitando, portanto, de monitoramento do binômio tempo e temperatura, que visam impedir a multiplicação microbiana. Marque a alternativa CORRETA.
Alternativas
Respostas
121: C
122: B
123: D
124: A
125: A
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