Questões Militares de Nutrição

Relacione as colunas de acordo com o tipo de Diabetes Mellitus.

1. Diabetes Mellitus tipo 1

2. Diabetes Mellitus tipo 2

( ) Deficiência absoluta de insulina (destruição auto-imune).

( ) Início insidioso, às vezes assintomático ou por complicações crônicas.

( ) Herança poligênica.

( ) Pode ser tratado com medicamentos via oral.

( ) Predomínio em idade > 40 anos.

( ) Predomínio em idade < 20 anos.

( ) Indivíduo geralmente obeso, sedentário e hipertenso.

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma abaixo sobre distúrbios do trato digestório. A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) Na diarréia, normalmente o leite e seus derivados são evitados, pois o nível de lactase nos enterócitos encontra-se diminuído e pode haver intolerância.

( ) Nas pancreatites a restrição de lipídeos (<20% das calorias totais) faz-se necessária.

( ) Na obstipação intestinal a ameixa (preta) e seu suco são potentes estimuladores da motilidade intestinal, essa contém o ácido diidroxifinil isotina.

( ) Na diarréia é indicado evitar o consumo de fibras solúveis, uma vez que estas, aceleram o transito intestinal.

( ) Na gastrite é indicado o uso do leite, pois este alivia a dor e queimação, reduzindo a produção ácida gástrica.

Relacione abaixo as colunas, de acordo com os Alimentos funcionais e suas respectivas funções.

1. Licopeno

2. Ômega 3

3. Beta-Glucana

4. FOS – Frutooligossacarideo

( ) Auxilia na manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos.

( ) Tem ação antioxidante que protege as células contra os radicais livres.

( ) Auxilia na redução da absorção do colesterol.

( ) Contribui para o equilíbrio da flora intestinal.

De acordo com os tipos de anemia citados, correlacione as colunas.

I. Anemia hipocrômica microcítica.

II. Anemia megaloblástica (deficiência de vitamina B12).

III. Anemia megaloblástica (deficiencia de ácido fólico).

( ) Anemia com sinais neurológicos.

( ) Tipo mais frequente de anemia pós-gastrectomia.

( ) Tipo mais frequente de anemia no alcoolista.

( ) Anemia por perda menstrual crônica.

Das responsabilidades fundamentais do nutricionista, previstas pelo código de ética profissional dos nutricionistas, podemos afirmar que

I. o nutricionista deve ter como principio básico o bem-estar do indivíduo e da coletividade.

II. o nutricionista deve estar, continuamente, atualizando e ampliando seus conhecimentos técnicos e científicos, visando ao bem público e à efetiva prestação de serviços à coletividade.

III. o nutricionista deve agir de modo criterioso e transformador, de acordo com os padrões socioculturais do meio em que estiver atuando.

Dentre os efeitos atribuídos aos probióticos, afirma-se que

I. diminuem a incidência, duração e gravidade de doenças gástricas e intestinais.

II. aumentam a gravidade da hepatopatia alcoólica.

III. inibem a colonização gástrica com Helicobacter pylori.

IV. preservam a integridade intestinal.

V. acentua o grau de diarréia quando associado ao uso de antibióticos.  

Relacione as fibras alimentares e suas fontes alimentícias.

1. Pectina

2. Frutanos

3. Quitina

4. Hemicelulose

( ) Frutas (maçã, limão, laranjas, pomelo), vegetais, legumes e batata.

( ) Grãos de cereais e boa parte das plantas comestíveis.

( ) Alcachofra, cevada, centeio, raiz de almeirão, cebola, banana, alho e aspargo.

( ) Fungos, leveduras, exoesqueleto de camarão, lagosta e caranguejo.

Sobre atividade física e alimentação, assinale falso (F) ou verdadeiro (V). A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) Os lipídeos estocados são os substratos energéticos predominantes nos primeiros 5 minutos de metabolismo aeróbico de intensidade constante, baixa a moderada.

( ) Após os primeiros instantes de exercício físico há uma degradação de glicose, esse processo é chamado de glicólise anaeróbica.

( ) Os carboidratos representam o único substrato energético capaz de fornecer energia anaerobicamente.

( ) Em exercícios continuados acontece o metabolismo aeróbico, que compreende a oxidação de carboidratos com grande contribuição de proteínas e lipídeos como substratos energéticos.

( ) O organismo possui reservas reduzidas de ATP, portanto se o exercício se prolonga, há necessidade de ressíntese de moléculas de ATP.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V), em relação as afirmativas feitas abaixo, sobre o mineral Ácido Fólico.

( ) Os folatos alimentícios são conjugados de poliglutamatos.

( ) O folato é absorvido principalmente no jejuno distal.

( ) Mesmo cozinhando os legumes e carnes em grandes volumes de água não existe perda de folato.

( ) A macrocitose é um achado tardio na deficiência por folato.

( ) A deficiência de vitamina B12 reduz a captação de ácido fólico pelas células, aumentando o folato plasmático.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre carboidratos. A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) Glicose é o menor monossacarídeo encontrado no organismo.

( ) Glicose é o mesmo que dextrose.

( ) Glicose, frutose e galactose são dissacarídeos.

( ) Frutose é também chamada levulose.

( ) A frutose, após ser absorvida pelo intestino delgado é transportada para o fígado e é rapidamente metabolizada.

( ) Os três principais dissacarídeos de importância fisiológica são: sacarose, lactose e glicose.

Sobre o método de avaliação do consumo alimentar, Recordatório de 24 horas, informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo e depois assinale a alternativa correta.

( ) Podem proporcionar estimativas das ingestões usuais do indivíduo.

( ) É um método de custo alto.

( ) Confia demais na memória, tornando-se inadequado para certos grupos, como idosos.

( ) Pode não refletir exatamente nas ingestões de nutrientes em populações por causa de variações no consumo de alimentos de dia para dia.

( ) O tempo para administrar é muito longo.

A respeito do mineral Ferro, informe falso (F) ou verdadeiro (V), nas afirmações abaixo.

( ) O último trimestre da gestação ocorre a maior demanda de Ferro devido ao aumento da massa eritrocitária.

( ) A gestante deve priorizar o consumo de alimentos fontes de Ferro não-heme, sendo os de melhor absorção.

( ) A OMS recomenda que todas as gestantes recebam suplementação de Ferro no último trimestre da gestação.

( ) As fontes de vitamina C devem ser consumidas após uma hora do consumo de alimentos ricos em Ferro, visto que estes reduzem sua absorção.

( ) A infecção por ancilostomídeos pode ocasionar a perda de sangue, levando a deficiência de Ferro.