Questões Militares de Nutrição

Com relação ao arroz, correlacione o tipo às suas respectivas características e, em seguida, assinale a opção correta.
TIPOS
I- Arroz integral II- Arroz polido lll- Arroz arbóreo IV- Arroz parboilizado 
CARACTERÍSTICAS
( ) É considerado um produto semi-integral. ( ) É mais nutritivo e de cocção mais demorada que o arroz branco. ( ) Após cozido, tem consistência cremosa e, por isso, é usado para preparar risoto. ( ) Apresenta maior valor nutritivo e rendimento que o arroz branco. ( ) É a variedade mais consumida no Brasil e costuma acompanhar o feijão nas refeições.

Qual é o mais doce dos açúcares simples que tem sido amplamente utilizado em alimentos processados?

Como são chamados os alimentos contidos em uma cuba que não foi distribuída, durante o horário do almoço, e permaneceu no passthrough?

Ao se bater clara de ovo, ocorre retenção de ar devido à viscosidade da ovoalbumina, o que confere esponjosidade e leveza às preparações. A adição de limão (ácido) ou açúcar às claras batidas gera:

Os perigos nos alimentos podem ser considerados de natureza biológica, química ou física. Assinale a opção que apresenta, respectivamente, exemplos desses três tipos de perigos.