Questões de Gastronomia para Concurso
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Q434590
Gastronomia
A respeito das recomendações para o pré-preparo e o preparo de alimentos, leia as afirmativas a seguir.
I. O merendeiro deve higienizar as mãos antes de tocar em qualquer alimento.
II. Os alimentos prontos devem ser protegidos em vasilhas plásticas com tampas.
III. Os vegetais, logo após o preparo, devem ser armazenados em temperatura ambiente.
Assinale:
I. O merendeiro deve higienizar as mãos antes de tocar em qualquer alimento.
II. Os alimentos prontos devem ser protegidos em vasilhas plásticas com tampas.
III. Os vegetais, logo após o preparo, devem ser armazenados em temperatura ambiente.
Assinale:
Q434589
Gastronomia
Sobre a elaboração do cardápio para uma escola do Estado do Amazonas, analise as afirmativas a seguir.
I. A equipe da merenda escolar deve, na seleção dos alimentos, valorizar os hábitos alimentares regionais.
II. A equipe da merenda escolar, antes de incluir um novo alimento no cardápio, deve ouvir a direção escolar.
III. A equipe da merenda escolar deve participar, sempre que for possível, da escolha dos alimentos que irão compor a merenda escolar.
Assinale:
I. A equipe da merenda escolar deve, na seleção dos alimentos, valorizar os hábitos alimentares regionais.
II. A equipe da merenda escolar, antes de incluir um novo alimento no cardápio, deve ouvir a direção escolar.
III. A equipe da merenda escolar deve participar, sempre que for possível, da escolha dos alimentos que irão compor a merenda escolar.
Assinale:
Q434588
Gastronomia
O procedimento correto para higienização das verduras é:
Q434587
Gastronomia
Sobre as atribuições do merendeiro, assinale a afirmativa incorreta.
Q434586
Gastronomia
Na manipulação de alimentos, assinale a única conduta correta.
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