Questões de Veterinária - Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) para Concurso

Foram encontradas 1.087 questões

Q2953964 Veterinária

Durante a linha de abate, um animal que apresentava bom estado nutricional e de engorda, não apresentou nenhuma anormalidade na inspeção ante-mortem. No entanto, durante a inspeção post-mortem, foram encontrados cistos em incisões praticadas em várias partes de musculatura e numa área correspondente, aproximadamente, à palma da mão, indicando infestação por "Cysticercus bovis. A sequência julgamento/destino adequada para a carcaça será

Alternativas
Q2953960 Veterinária

Analise a afirmativa sobre o processo de pasteurização.

“Segundo o Art. 510 do RIISPOA, entende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante __________, a uma temperatura entre __________, mediante processo térmico de fluxo continuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ________ e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.”

Marque a opção que completa CORRETA e respectivamente as lacunas.

Alternativas
Q2952499 Veterinária

Com relação à legislação vigente, podemos afirmar em relação à Pasteurização do leite que, exceto:

Alternativas
Q2952498 Veterinária

Com relação à pasteurização, podemos afirmar, exceto:

Alternativas
Q2946149 Veterinária

Dentro dos princípios dos Programas de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), não é correto afirmar:

Alternativas
Respostas
31: E
32: A
33: D
34: A
35: B