Questões de Nutrição - Inquéritos Alimentares para Concurso

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é composto por uma lista de alimentos pré-definida, onde o indivíduo registra sua frequência de consumo por dia, semana, mês ou ano. A quantidade e os tipos de alimentos presentes variam de acordo com o propósito da avaliação.

O Recordatório de 24 horas (R24h) é um método prospectivo, que consiste em anotar e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridos pelo indivíduo no período prévio de 24 horas.

Através do Registro Alimentar ou Diário Alimentar são obtidas informações sobre a ingestão atual de um indivíduo ou de um grupo populacional. Neste método, de natureza retrospectiva, o indivíduo anota, em formulários específicos, todos os alimentos e bebidas consumidos em casa durante três, sete ou quinze dias.

A História Alimentar ou Dietética é um método prospectivo de avaliação do consumo alimentar, em que o indivíduo é entrevistado extensivamente para fornecer informações sobre o seu hábito alimentar.

O Registro Alimentar realizado por meio da pesagem de alimentos aumenta a acurácia do tamanho das porções e consequentemente dos nutrientes ingeridos, além de ser de fácil aplicabilidade na rotina clínica.

I, II e III.

I e III, apenas.

I e II, apenas.

III, apenas.

II, apenas.

Capacidade do entrevistado em ler e escrever.

Cooperação do entrevistado.

Capacidade de comunicação do entrevistado.

Capacidade do entrevistado em estimar as quantidades consumidas.

Apenas I e IV.

Apenas III e V.

Apenas IV e V.

Apenas I, II e III.

I, II, III, IV e V.