Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso - Página 79

Q1252190

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252190 Nutrição

Quanto ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é CORRETO afirmar:

A

É o responsável pela determinação da utilização dos recursos repassados pelo Conselho Federal de Nutrição (CFN).

B

É um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento.

C

É um órgão de caráter punitivo e temporário.

D

É o responsável pelo acompanhamento da utilização dos recursos repassados pelo Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).

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Q1252189

Ano: 2018 Banca: FGR Órgão: Prefeitura de Cabeceira Grande - MG Prova: FGR - 2018 - Prefeitura de Cabeceira Grande - MG - Nutricionista |

Q1252189 Nutrição

Das atividades técnicas que competem ao profissional de Nutrição, vinculado à Entidade Executora, no Programa de Alimentação Escolar (PAE) é obrigatório, EXCETO:

A

Participar do recrutamento, seleção e capacitação de pessoal que atue diretamente na execução do PAE.

B

Estimular a identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas, para que recebam o atendimento adequado no PAE.

C

Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional, calculando os parâmetros nutricionais para o atendimento da clientela (educação básica: educação infantil – creche e pré-escola, ensino fundamental, ensino médio, EJA – Educação de Jovens Adultos) com base no resultado da avaliação nutricional, e em consonância com os parâmetros definidos em normativas do FNDE.

D

Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserido esses produtos na alimentação escolar.

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Q1249957

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249957 Nutrição

As pesquisas de ingestão individual de alimentos são métodos para avaliar a insegurança alimentar. Nesse contexto, quais métodos podem ser utilizados para avaliar a ingestão alimentar?

A

Recordatório 24 horas, história dietética e avaliação das medidas antropométricas, as quais são utilizadas para representar ou medir aspectos não sujeitos à observação direta.

B

Recordatório 24 horas, questionário de frequência alimentar e o registro do peso dos alimentos ingeridos seguidos de análise do conteúdo químico e nutritivo desses alimentos.

C

Questionário de frequência alimentar, Pesquisas de Orçamentos Domésticos baseadas em entrevistas domiciliares e através da avaliação das calorias disponíveis por habitante de um país com base na balança de alimentos.

D

Questionário de frequência alimentar, recordatório 24 horas, história alimentar e avaliação antropométrica.

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Q1249616

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249616 Nutrição

Para fins do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é/são considerada(s) Educação Alimentar e Nutricional (EAN):

A

o conjunto de ações formativas, de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo.

B

ações que promovam a formação das crianças, das famílias dos professores e gestores municipais, além dos trabalhadores em alimentação escolar.

C

ações que estimulem o desenvolvimento de tecnologias sociais e o conhecimento da globalização, para que tenham acesso não só a alimentos regionais como a alimentos voltados para a faixa etária e utilizados em qualquer lugar do mundo.

D

as ações de educação alimentar e nutricional planejadas, executadas, avaliadas e documentadas, com todas as crianças, independente da faixa etária e do nível escolar, de forma coletiva em todas as etapas e modalidades de ensino.

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Q1249609

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249609 Nutrição

O Sistema Único de Saúde (SUS) é a concretização do direito dos brasileiros à cidadania e à saúde garantidas pelo Estado. São objetivos do SUS:

A

delimitação do campo de atuação da prática privada, de caráter suplementar.

B

divulgação e pesquisa dos fatores condicionantes e determinantes de saúde e educação básica.

C

subsídio às pessoas, com integração das ações assistenciais e das atividades preventivas, garantindo assistência integral à saúde.

D

elaboração de políticas econômicas e sociais voltadas a assegurar o acesso universal à educação.

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Q1249375

Ano: 2019 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Candói - PR Prova: OBJETIVA - 2019 - Prefeitura de Candói - PR - Nutricionista |

Q1249375 Nutrição

Segundo a Resolução/CD/FNDE nº 26/2013, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo RT, com utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a respeitar as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada.

( ) Será dada, mensalmente, publicidade das informações referentes ao processo de aquisição de gêneros alimentícios em órgão de divulgação oficial ou em quadro de avisos de amplo acesso público.

( ) O cardápio da alimentação escolar, sob a responsabilidade dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, será elaborado por nutricionista habilitado, de modo a suprir, no máximo, 50% (cinquenta por cento) das necessidades nutricionais diárias dos alunos beneficiados, durante sua permanência mínima de 4h (quatro horas) em sala de aula.

A

C - C - C.

B

E - C - C.

C

C - C - E.

D

E - C - E.

E

E - E - E.

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Q1247769

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Maçambará - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Maçambara - RS - Nutricionista |

Q1247769 Nutrição

O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tem como princípio a universalidade e o(a) ___________ no acesso à alimentação adequada, sem qualquer espécie de discriminação; a participação social na formulação, ____________, acompanhamento, monitoramento e controle das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional em todas as esferas de governo; e a transparência dos programas, das ações e dos ____________ públicos e privados e dos critérios para sua concessão.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

equilíbrio – doação – gastos

B

equidade – execução – recursos

C

criatividade – discussão – recursos

D

equidade – preparação – gastos

E

facilidade – escolha – recursos

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Q1247059

Ano: 2019 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Jardim Alegre - PR Prova: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Jardim Alegre - PR - Nutricionista |

Q1247059 Nutrição

De acordo com o PNAE, os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo Responsável Técnico com utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a respeitar as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada. Sobre o tema, assinale a alternativa incorreta.

A

Os cardápios deverão atender no mínimo 30% (trinta por cento) das necessidades em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.

B

A oferta de doces e/ou preparações doces fica limitada a três porções por semana, equivalente a 500 kcal/porção.

C

Os cardápios deverão atender no mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais diárias quando ofertada uma refeição, para os demais alunos matriculados na educação básica, em período parcial.

D

Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana) nas refeições ofertadas.

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Q1247055

Ano: 2019 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Jardim Alegre - PR Prova: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Jardim Alegre - PR - Nutricionista |

Q1247055 Nutrição

O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA é institucional fundamental de articulação entre o governo e a sociedade civil na condução da política e questões relacionadas à temática de saúde, alimentação e nutrição (SAN). Sobre o tema, avalie as proposições e assinale a alternativa correta: 1ª O CONSEA é composto por dois terços de representantes da sociedade civil e um terço de representantes governamentais. 2ª Compete ao CONSEA, dentre outras atribuições, propor à Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan prioridades da Política e do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional com base nas deliberações das Conferências Nacionais de Segurança Alimentar e Nutricional.

A

A primeira proposição é verdadeira e a segunda é falsa.

B

As duas proposições são verdadeiras.

C

A primeira proposição é falsa e a segunda é verdadeira.

D

As duas proposições são falsas.

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Q1245724

Ano: 2019 Banca: UECE-CEV Órgão: Prefeitura de Quixeramobim - CE Prova: UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |

Q1245724 Nutrição

“Educação Alimentar e Nutricional, no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, é um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. A prática da Educação Alimentar e Nutricional deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais, considerando todas as fases do curso da vida, etapas do sistema alimentar e as interações e significados que compõem o comportamento alimentar”. Considerando o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, assinale a opção que NÃO corresponde a um de seus princípios.

A

Promoção do autocuidado e da autonomia.

B

Diversidade nos cenários de prática.

C

Planejamento, avaliação e monitoramento das ações.

D

Vigilância alimentar e nutricional.

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Q1245148

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIO Órgão: Prefeitura de Massapê - CE Prova: INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIO - 2019 - Prefeitura de Massapê - CE - Nutricionista |

Q1245148 Nutrição

A Educação Nutricional para o paciente diabético é um processo contínuo com técnicas educativas diferenciadas de acordo com as características dos indivíduos. Marque a opção que contém estas características:

A

Idade, monitoramento glicêmico, escolaridade;

B

Idade, escolaridade, tempo de diagnóstico;

C

Idade, hipoglicemia, escolaridade;

D

Escolaridade, hiperglicemia, tempo de diagnóstico.

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Q1242074

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Boa Ventura - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Boa Ventura - PB - Nutricionista |

Q1242074 Nutrição

A Resolução Nº 26/2013 (atualizada pela Resolução 4/2015/CD/FNDE/MEC) dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Conforme esta resolução, no que se refere à oferta da alimentação nas escolas, está CORRETA a seguinte afirmação:

A

Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana) nas refeições ofertadas, sendo que as bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.

B

Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo: 15% (quinze por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.

C

A porção ofertada deverá ser a mesma para todas as faixas etárias dos alunos, conforme as necessidades nutricionais estabelecidas.

D

Os cardápios deverão ser planejados para atender no mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais, para as creches em período parcial.

E

O teste de aceitabilidade também deverá ser aplicado na educação infantil na faixa etária de 2 a 3 anos (creche).

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Q1242072

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Boa Ventura - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Boa Ventura - PB - Nutricionista |

Q1242072 Nutrição

“A realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. ”
Este conceito se refere à/ao?

A

Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA).

B

Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

C

Soberania Alimentar (SA).

D

Sustentabilidade Alimentar e Nutricional (SAN).

E

Direito Humano a Alimentação e Nutrição (DHAN).

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Q1242070

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Boa Ventura - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Boa Ventura - PB - Nutricionista |

Q1242070 Nutrição

O acompanhamento sistemático do crescimento e do desenvolvimento infantil é de grande importância, pois corresponde ao monitoramento das condições de saúde e nutrição da criança assistida (ORIENTAÇÕES PARA A COLETA E ANÁLISE DE DADOS ANTROPOMÉTRICOS EM SERVIÇOS DE SAÚDE - SISVAN, 2011).
Com base nos parâmetros preconizados pela vigilância nutricional de crianças, avalie as afirmativas abaixo:
I- Uma criança com a classificação de peso elevado para a idade pode ter problemas de crescimento; o melhor índice para essa avaliação é o IMC-para-idade (ou o peso-para-estatura). II- Uma criança a termo, que nasceu com peso menor que 1.500 gramas, tem seu estado nutricional classificado como baixo peso ao nascer (BPN). III- Peso-para-idade (P/I) é o índice antropométrico mais recomendado para a avaliação do excesso de peso entre crianças. IV- Estatura-para-idade (E/I) é o índice que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança.
Está CORRETO o que se afirma em:

A

I e III.

B

II, III e IV.

C

I e IV.

D

II e IV.

E

I, II e III.

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Q1241877

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Analista - Grupo Especial - Nutricionista |

Q1241877 Nutrição

As diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, sendo consolidadas em:

A

maior controle de vetores e pragas urbanas

B

formação dos manipuladores de alimentos

C

gestão das ações de alimentação e nutrição

D

inclusão de 800 kcal no almoço e no jantar

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Q1241873

Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Analista - Grupo Especial - Nutricionista |

Q1241873 Nutrição

Nos procedimentos de diagnóstico nutricional de adultos, a Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN recomenda o uso da classificação do IMC proposta pela OMS (WHO, 1995). Dentre as vantagens de se usar esse método para avaliação nutricional de adultos, pode-se citar que:

A

não dispensa a informação da idade para o cálculo

B

necessita de comparação com curvas de referência

C

há facilidade de obtenção e padronização das medidas de peso e altura

D

possui baixa correlação com a massa corporal e indicadores de composição corporal

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Q1237212

Ano: 2018 Banca: Instituto Acesso Órgão: SEDUC-AM

Q1237212 Nutrição

A alimentação escolar é muito importante para melhorar o aprendizado e para o bom desenvolvimento infantil. Com base nesta afirmação, escolha a opção correta:

A

A alimentação saudável deve ter início na infância para evitar a obesidade infantil.

B

A alimentação escolar deve ser feita pelo merendeiro e distribuída pelo professor.

C

A alimentação escolar saudável deve ser complementada com o lanche levado de casa.

D

A alimentação escolar previne sarampo, catapora e desnutrição.

E

Na alimentação escolar podem ser oferecidas guloseimas uma vez por semana.

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Q1236812

Ano: 2016 Banca: FUNDATEC Órgão: UNIPAMPA

Q1236812 Nutrição

De acordo com o Regulamento técnico para fixação de identidade e qualidade de gelados comestíveis, Portaria nº 379/1999, assinale a alternativa correta.

A

Preparados para Gelados Comestíveis: são os pós que contém todos os ingredientes necessários em quantidades, que, quando submetidos ao congelamento, o alimento resultante obedeça a uma das classificações previstas.

B

Pós para o Preparo de Gelados Comestíveis: são os produtos constituídos por uma mistura de pós de vários ingredientes e aditivos, destinados ao preparo de gelados comestíveis pela adição de água e ou leite, que resultem em um produto que atenda a uma das classificações previstas.

C

Bases para Gelados Comestíveis: são os produtos constituídos de estabilizantes e/ou emulsionantes e espessantes, não podendo conter aditivos e outros ingredientes.

D

Gelados Comestíveis: são produtos alimentícios obtidos a partir de uma emulsão apenas de gorduras com ou sem adição de outros ingredientes e substâncias, ou de uma mistura de água, açúcares e outros ingredientes e substâncias que tenham sido submetidas ao congelamento, em condições que garantam a conservação do produto no estado congelado ou parcialmente congelado, durante a armazenagem, o transporte e a entrega ao consumo.

E

Em gelados de frutas ou Sorbets, não é permitida a adição de sucos de frutas.

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Q1233884

Ano: 2013 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gentil - RS

Q1233884 Nutrição

Qual das alternativas abaixo NÃO se identifica com os princípios do Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE), definidos na Resolução/CD/FNDE nº 38 de 2009?

A

As escolas devem disponibilizar aos seus alunos alimentos em quantidade e qualidade adequadas e livres de contaminantes.

B

A alimentação escolar é um direito constitucional e de atendimento universal e equânime, com vistas à garantia do acesso ao alimento.

C

alimentação do escolar deve ser livre de contaminantes e ter seu acesso garantido regular e permanentemente demandando ações de sustentabilidade e intersetorialidade.

D

Ao elaborar o cardápio, o nutricionista deve respeitar os hábitos alimentares e as práticas tradicionais que fazem parte da cultura e da preferência alimentar, desde que sejam saudáveis, presentes nos territórios sob sua responsabilidade.

E

O acompanhamento das ações e a garantia da execução do programa de alimentação do escolar realizadas nos Municípios devem se efetivar pela participação da comunidade, a partir do controle social.

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Q1233748

Ano: 2011 Banca: FUMARC Órgão: Prefeitura de Matozinhos - MG

Q1233748 Nutrição

Conforme orientado pela Lei Federal nº 8.142, de 28/12/90, que organiza o controle social no Sistema Único de Saúde, a instância de definição das políticas de saúde no Brasil é:

A

o Congresso Nacional.

B

a Câmara Municipal.

C

a Conferência de Saúde.

D

a Ouvidoria Municipal da Saúde.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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