Questões de Concurso Público SEDUC-AM 2011 para Merendeira
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O manipulador de alimentos deve sempre prender os cabelos e mantê-los cobertos com toucas, visto que um único fio de cabelo no alimento é bastante para contaminá-lo
Nada impede que o merendeiro use relógio, correntes, brincos e pulseiras durante o preparo da refeição.
O manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala ou cozinha a comida.
Para a limpeza diária do liquidificador e da máquina de moer carne, não é necessário desmontá-los.
Uma bacia usada para temperar carne crua pode armazenar, mesmo que não tenha sido lavada, a mesma carne depois de cozida.